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黄鱼

别名:、石首鱼、金龙、石头鱼

热量:97大卡(100克)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

  • 粉蒸石头鱼

    将石头鱼(大黄鱼)宰杀治净,片取净鱼肉置砧板上剁成4厘米见方的块,入盆内;葱姜洗净,葱切花,姜切末;黄花用水泡开同木耳择洗干净,备用;鱼肉内加入精盐、料酒、葱花、姜末、熟猪油腌渍30分钟,均匀的滚上一层籼米粉;将上了籼米粉的鱼块排列在圆笼中,以旺火蒸约20分钟后取出,码放在鱼盘上;炒锅置旺火上,下入原汁鸡汤100毫升烧热,再放入黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉勾米汤芡,淋入熟猪?#25512;?#38149;,浇在蒸好的石头鱼上,撒上胡椒粉即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130313.html

  • 鱼的做法蒸为上---清蒸黄鱼

    都说黄鱼肉质鲜美,最适合清蒸,今天的黄鱼是现杀的,怎么也不能浪费了这“蒸鲜美”的机会。吃过活的黄鱼后,再回味以前吃过的冰冻黄鱼,感觉差距还是蛮大的;话说有次过年,去西北婆家,大哥单位发了海鲜,不知道怎么做,叫我帮忙做下,我做给他们吃了,没一个人吃的惯的。不过对他们那的牛羊肉,?#19994;?#26159;很吃的惯,哈哈!北方人?#33756;?#20250;将鱼红烧了、辣烧了之类的做法,比较不?#19981;?#28165;蒸的味道,觉得特别腥气,太清淡。好吧,要西北人?#19981;?#21507;鱼是有点困难的,我只能说,我们南方人比较懂鱼的鲜美之处。【清蒸黄鱼】材料:黄鱼1条400克左右?#35889;鳎?将黄鱼清洗干净,划上斜刀;2抹上一层细盐和料酒;3盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里);4大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了);5开盖后淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油;6趁热食用即可(凉了会腥气);注意:1黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担;2鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部;3水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的;4一般人群可吃,感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃,特殊疾病、重病人群请慎重;黄鱼的营养价?#25285;海?#25688;自贝太厨房网站)1.黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老;。3.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。谢谢绿领有机生活提供的黄鱼。我的?#20999;?#21512;辑:

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eh3b.html

  • 石头火锅

    先将所有火锅料洗净备用。洋葱洗净切丝;青葱洗净切段;金针菇去尾备用。起锅,放入奶油烧热后,先加入作法2的洋葱丝、青葱段爆香后,再加水以大火煮开即为汤底。所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/31802.html

  • 草鱼,辣?#26041;矗?#38893;菜

    http://www.douguo.com/cookbook/1346218.html

  • 石头饼

    面加加水鸡蛋盐五香粉等和好面醒10分钟。擀?#26432;?#28779;先预热砂锅。将热了的石头取出一半留一半,把饼放入锅内石头上后,再将取出的石头倒在饼上,盖?#20999;?#28779;烤制。尽量把饼用石头盖严。烤制中间要翻一次到?#37233;?#39292;。烤成金黄色就可出锅?#30149;?#25104;品

    http://www.haodou.com/recipe/431348/

  • 石头饼

    将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面?#29275;?#23460;温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时,面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的将面团分成小剂子,滚圆,压?#26432;?#29255;(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心哦将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压放入烤箱200度烤10分钟石头饼的味道可按个人的喜好添加,我比较?#19981;?#21688;味道的

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/203097.html

  • 先?#35199;耄?#25366;内脏,放油煎至两面焦黄,放香料用水开一下就好咯

    http://www.douguo.com/cookbook/1272342.html

  • 陕西石头馍

    用上等白面粉,和入油和盐(糖),有的还加入鲜花椒叶,制成馍坯。选取小而光滑的小鹅卵青石子,用水洗净晾干,再用植物油涂过石头放人深边平底锅内,置火上加热,用手勺不断翻搅,使石子受热均匀至烫手再将石子放在馍坯上然后压平,用中火加热,使之下烙上烫而成完成:烙好的石馍干脆清香,营养丰富,携带方便,经久耐贮。

    http://www.douguo.com/cookbook/60808.html

鱼虾蟹贝等水产

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