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河蚬

别名:黄蚬、河蚬、扁螺、蚬肉、蚬子

热量:47大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人均可食用。适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用。

  • 酱河蚬

    河蚬洗净,加冷水腌过,开小火加热至张口沥干备用。将沥干的蚬仔,加入米酒与盐搅拌均匀,再将其余调味料全部加入炒匀,即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味。

    http://www.douguo.com/cookbook/29396.html

  • ?#39318;?#33487;炒河蚬

    这就是河蚬1、河蚬用清水浸泡半天至一天,换两三次水,洗去泥沙2、紫苏叶洗净,切成小段,或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用3、打火把锅热了,放少许油,先将蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏,翻炒,再加点酒炒一下可以去腥4、炒到河蚬开壳,就可以放点盐和生抽调味,也可以按?#32422;?#30340;喜欢放点辣椒酱5、河蚬会慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了

    http://www.haodou.com/recipe/37119/

  • 辣炒蚬子

    蚬子用盐水浸泡2小时,开水焯?#37327;?#22771;捞出,焯完的水不要倒掉,等待沉淀物沉淀后将汤汁倒出1碗备用,蚬子再用剩余干净的汤汁滤一遍,称出备用。酱汁调好。热锅入色拉油,烧热放干辣椒小火翻炒至干辣椒出香味,放调好的酱汁翻炒至飘香,转大火放蚬子翻炒30秒放葱姜蒜继续翻炒,见锅干了就放3小勺焯蚬子留下的汤汁,大约炒2分钟,撒香菜翻炒出锅即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1403610.html

  • 蚬粥

    首先准备适量的蚬肉,姜沫,葱花视个人口味煮粥,可以稀也可以稠~~热锅下油,先用小火将姜沫爆炒,再将蚬肉倒入中火翻炒!适量的酒和盐…喜欢颜色漂亮些的可以放些酱油炒好的蚬肉倒去粥中继续煮多五到十分钟…不需要盖盖子了…尤其是用高压锅的,米会容易太烂…如果立刻吃的就可以加入葱花了,如果后面吃可以分开一碗碗的加,毕竟葱花久了会黄的~成品,成功啦~

    http://www.haodou.com/recipe/797113/

  • 辣炒蚬子

    首先将材料备齐锅里放适量油并烧热后放入葱姜蒜继续放入适量辣酱快速放入蚬子,翻炒翻炒快速翻炒蚬子五成熟的时候放入洋?#23567;?#36771;椒和干辣椒还有辣酱及调味品继续翻炒至蚬子全部张口即可炒好了,空气中都弥漫这辣味,下饭下酒菜第一啦

    http://www.haodou.com/recipe/236167/

  • 蒸蚬子肉

    蚬子肉?#21248;?#27531;留一些泥沙,所以要用清水泡15分钟以上洗掉残留的泥沙,把蚬子肉放盘子里在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉倒入适量料酒、玉?#23376;?#21644;味极鲜、盐蒸锅坐水烧开,把盘子放屉笼上,盖上盖子蒸5分钟5分钟后,关火,等一分钟再揭开锅盖切点青红椒做装饰,撒上面即可

    http://www.haodou.com/recipe/329782/

  • 辣炒蚬子

    蚬子洗好,葱切1厘米段,蒜切片,辣椒切块,一勺淀粉放小半碗水化开热锅放油,油8分热放葱段和蒜片辣椒炒到蒜片微黄放蚬子,糖,料酒,辣酱一起炒蚬子嘴都张开了倒入淀粉一起炒,淀粉化开了出锅,不用放盐。

    http://www.douguo.com/cookbook/1356265.html

  • 辣炒蚬子

    蚬子吐干净沙子后?#35889;鰲?#38149;中加油、葱姜、辣椒爆香。加入蚬子翻炒。蚬子咸鲜味加入少许生抽即可。成品图。成品图。

    http://www.haodou.com/recipe/259284/

  • 辣炒蚬子

    蚬子(吐完沙子的)洗净,烧开水煮?#37327;?#21475;,捞出淋干。烧水煮蚬子时准备调料,?#23567;?#23004;切丝,蒜切片调酱汁:东古一品鲜酱油,白糖,味精,盐(一点点),料酒,陈醋(一点点)搅匀。起油锅,爆香干辣椒花椒,然后下葱姜蒜尖椒翻炒,出香味后放入蚬子翻炒,最后倒入酱汁炒匀,关火。备注?#21512;?#20928;的蚬子可以不煮开口,直接下锅炒,但是出?#25438;?#22810;,品相不好看。

    http://www.douguo.com/cookbook/1347013.html

  • 蚬子炒蛋

    蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后立即关火即可。出品。。。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/233243.html

鱼虾蟹贝等水产

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