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黄米

别名:、糯秫、糯粟、众、秫、黄糯、秫米

热量:342大卡(100克)

分类:谷类 > 杂粮

一般人群均可食用 适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适?#25628;?#30427;阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。

  • 香糯糯的糯米蛋

    糯米洗净清水浸泡五分钟,腊肠、虾干、鱿鱼干、瑶柱、香菇洗净切粒加少许水泡三分钟捞起备用(水不要倒待用)热油锅放馅料炒香后加入糯米、黑胡椒、酱油翻炒均匀(咸蛋本身有咸味所以不用放盐,馅料也可以根据自己的喜好加入各种馅料哟)加入泡馅料的水中火炒至五成熟盖盖用铁锅的余温焖煮五分钟。趁焖饭的时间准备咸鸭蛋,咸鸭蛋洗干净开小口到出蛋白后把半数的糯米?#35895;?#36827;去塞好米饭的咸蛋包上锡纸放进蒸锅大火蒸至熟透(这过程大概25~30分钟左右,根据自己的实?#26159;?#20917;调整)蒸好的咸蛋,热热的一口气吃了三个,大满足。肥美!咸蛋的油流都出来了……

    http://www.douguo.com/cookbook/1317660.html

  • 香糯小米饼

    把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。将揉好的米饭分成几个小圆团,压成饼状。将饼放到锅里烙一下,烙到两面呈金黄就可以了,出锅前撒上葱花,盐,胡椒粉等调料即可。在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。

    http://www.douguo.com/cookbook/46569.html

  • 血糯花生粟米粽

    准备好食材。素米、血糯、花生分别浸泡;花生去红衣备用。准备好粽叶和棉线;食材拌匀。粽叶折成漏斗状。装入粟米和花生。可以借助筷子,将米粒等?#33735;?#21387;实。再装满粟米和花生。两边粽叶向里折,压住米粒。上面粽叶向下,压住米粒。侧面看看,是这样的。再向左或者向右将粽叶包裹住整个粽子。用棉线捆扎结实。用今年的新粽叶也包了几个。包好的粽子,放入锅中,浸入冷水中,大火煮开,中小火煮40分钟,至熟。

    http://www.haodou.com/recipe/304705/

  • 香糯清明团子

    清明节已经过去了,节日剩下的食材?#21248;?#33021;够做出可口的点心以供平时解馋。艾叶去掉根茎清洗干净,锅中加水烧开,加一小勺食用碱,放进艾叶煮一下,出锅马上?#32654;?#27700;冲淋拧干水将煮过的艾叶放搅拌机加300克左右的水搅成艾叶浆取150克艾叶浆用微波炉稍稍加热,趁热加入糯米粉,先用筷子搅成片装,再加色拉油搅匀,最后用手揉成光滑的面团放置20分钟,用黑芝麻糊粉、绵白糖、猪油各50克混合揉成团制成麻心面团分成约30克一团,内馅麻心分揉成15克一团,每个面团分别包入一个麻心,放蒸笼隔水蒸15分钟即可1、碱的作用能让艾叶中的绿叶素充分溶解出来,使艾叶颜色更碧绿,也还可以去掉些艾叶的苦涩味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/607866.html

  • 芝香糯团

    原料;红糖用适量开水溶解,放凉备用;花果茶用开水冲泡出茶水,放凉;把花果茶过滤掉渣子;过滤好的花果茶倒入红糖水中,拌匀;粘米粉倒入糯米粉中,拌匀;往拌好粉中一点点加入混合后的糖水;把粉揉成面团;面团分成等份,揉成小团子,奇妙的是团?#29992;?#27861;揉成圆形,反倒变成陀螺状,好可爱;取一碟子,底部用食用油刷过,放入揉好的团子,团子放入蒸锅中蒸约20分钟;蒸好的团子放入事先炒好的芝麻里滚一下即可;成品。

    http://www.haodou.com/recipe/314819/

  • 糯糯球

    瘦肉切成大小相当的厚块,用盐、酱油、蚝油,五香粉、胡椒粉腌制入味糯米提前浸泡半天,滤干水分腌制入味的肉块放入糯米里滚滚,使肉块均匀裹上糯米码入盘中入锅蒸30分钟蒸好的裹肉糯糯的,撒点葱花即?#19978;?#29992;(不怎么好看,但口感真的不错,女儿一人就干完它,要求再做^_^)

    http://www.haodou.com/recipe/851792/

  • 玉米红豆糯饼

    在碗里放入四?#23376;?#31859;粉和3勺糖。加入5勺糯米粉。加入一个鸡蛋。加入红豆汤。将面搅成面糊。平底锅擦少量油,烧热。将面糊倒入锅内。待一面金黄,翻面。待两面金黄,即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/268227/

  • 肉糯南瓜

    准备糯米糯米洗净,用清水浸泡三到四个小时将南瓜洗净,用刀由瓜蒂处往下四分之一处切下来?#22791;?#23376;,挖净?#20808;?猪肉要有肥有瘦的(最好是猪五花肉)洗一下,切小块,葱切小粒,豌豆洗净.炒锅加油烧热后下葱花炒香,放入猪肉炒变色后下江米,加酱油,甜面酱,盐,白糖翻炒均匀.把炒好的肉和糯米装进南瓜里,倒入两汤勺水,盖上盖子,放入蒸锅,大火烧开后用中火蒸1个小时.蒸好的南瓜取出,盛入盘中,取下盖子,即可食用.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/581355.html

  • 糯糯肉片

    1.把肉切片。2.鸡蛋打到碗里。。3.把适当的面粉放到鸡蛋里搅拌均匀。。4.调好后,就变成这样,挺粘的,弹性也比?#34430;謾!?.用少量的油把锅底刷一遍。再把肉放到上面。6.把火加到400,等到肉变色的时候把以前?#35889;?#30340;面酱倒上,油炸致金黄色就可以吃了。7.加进自?#21512;不冻?#30340;佐料就可以了。我加了海天蚝油,美极鲜味汁,辣椒,藠头这几个佐料。

    http://www.douguo.com/cookbook/1280796.html

  • Q弹香糯--水晶糯米烧

    先把糯米淘洗干净,用水浸泡2小时。添加适量水用微波炉蒸熟,取出来稍晾,把糯米饭抖散。把猪肉洗净,切成碎末。锅里放油,放入肉末煸炒。炒至肉末变色。倒入料酒和酱油,放入?#23567;?#23004;末煸炒。放入糯米饭翻炒。放入盐、味精翻炒均匀即可。面粉中放入热水拌匀,和成烫面。添加少许油揉匀,饧10分钟。切开,搓成长条。切成均匀大小的剂子。擀成薄皮。凉透的糯米肉馅。取一个面皮,中间放入糯米肉馅。左手托着剂子。用右手的虎口慢慢收口。收口不要收的严实,这样一个烧麦就做好了。这是做好的烧麦。篦子上铺上屉布,放入烧麦。锅里放水烧开,在放入烧麦用大火蒸8分钟即熟。

    http://www.haodou.com/recipe/164579/

谷类

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