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鹿筋

分类:肉类 > None

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。主治:治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定:干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄?#29366;?#30053;带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

  • 彩椒麋鹿肉

    选择没有骨头,容易切片的两块,切片,大概1-2mm的厚度家里没有绿甜椒,如果有放上颜色会更好看。调料集合,刚才忘了写淀粉了。韭葱,甜椒切丝,麋鹿肉用油,蚝油,生抽,糖,淀粉腌半小时以上热锅中放少许油,放入麋鹿肉翻炒。(这时会有种野味特有的味道,不用担心。一会儿放入韭葱和甜椒就好了)放入少许水,转小火,盖上锅盖焖15分钟左右。放入韭葱和甜椒,再焖一会儿,大概10分钟左右,加盐和黑胡椒粉,出锅。配上米饭或馒头,终于把老公的胃养成了中国胃。哈哈哈哈!

    http://www.douguo.com/cookbook/1289623.html

  • 红枣黄芪鹿排汤

    鹿排洗净斩块黄芪洗净红枣洗净去核,生姜去皮切片全部放入砂锅一次?#32422;?#36275;清水盖盖开大火大火烧开撇去浮沫盖盖转小火煲1.5-2个钟(盖要留一点缝,防止溢锅)最后放适量盐调味即可

    http://www.haodou.com/recipe/372213/

  • 长颈鹿卷

    首先把28*28的烤盘铺好油纸,可以在盘子里刷点水或油,会很服帖。热水中加入可可粉,混合均匀。混合到这种程度,里面没有疙瘩,细腻顺滑。牛奶,油,糖加在一起,一定要搅拌好,看不出油的时候最合适。加入低筋粉,?#28950;?#25605;拌,若没拌匀也没事,因为下一步还要搅拌,下一步拌好。然后加入4个蛋黄,?#28950;?#25605;拌均匀。搅拌到细腻无颗粒,顺滑为止。蛋清打进一个深点的盆,然后放进冰箱冷藏,待会会好打。打蛋清,分三步加入砂糖,打到弯钩状态。烤箱预热上?#40575;?70度。会有流动性,不要太硬啊。蛋黄糊3勺,蛋白4勺,二九点搅拌均匀,装入小裱花袋中,剪小口在烤盘里挤出长颈鹿的花纹。放入烤箱烤两三分钟。剩余蛋黄糊加入蛋白糊加入可可糊,搅拌吧,?#28950;?#25605;拌,因为可可是消泡的,所以赶紧赶紧,搅拌好就快到入烤盘里。可可粉糊铺平后迅速放入了烤箱,一直没有关烤箱啊,让它预热吧,预热时间长点里面温度会均匀。烤制时间大概20分钟,打开烤箱盖摸摸表面一点不粘手,或者插入牙签,带不出面糊就可以了。下面铺一张大点的油纸,倒扣在这张纸上,揭去上层油纸。颜色真是美丽啊,很?#19981;?#24456;?#19981;丁?#25918;到稍微温一点,此时打奶油奶?#30171;?#22909;抹在全部蛋糕坯上,长颈鹿纹在底下哟。我留下一点奶油和榴莲打碎后混和,铺在奶油上层。用擀面杖卷蛋糕,此法可搜索视?#25285;?#35828;不明白。就要注意,擀面杖要在卷的前侧,卷的时候不要犹豫。卷好后像糖果一样把油纸卷上,放入冰箱至少半小时,我没有照片,出门一会,回来渣子都不剩了。可气。

    http://www.douguo.com/cookbook/1325597.html

  • 西式鹿排

    把鹿肉切成片,摆放在菜板上,用叉子在肉上扎洞。扎好洞的肉,放在菜板上,上面放上一个保鲜袋,用擀面杖捶打,使肉变薄。这是扎了洞并锤好的肉。调一碗腌肉的汁,在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。用调好的汁腌肉,确保每一片肉都能沾到汁。为了让肉入味,要腌20分钟,这时候把胡萝卜和洋葱切块,蒜切碎。等到肉腌好,起锅烧热,放猪油,因为鹿肉没有脂肪,这样更香。等到猪油溶化,放入鹿肉,煎透就好了。这是煎好的鹿排。另起锅,把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒,在放入和腌肉一样的汁,一起熬,等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。剩下的就是吃啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228615.html

  • 圣诞小鹿椰蓉包#熙悦食品低筋粉#

    先?#35889;?#32654;味椰蓉馅,软化的黄油加入糖粉搅打至发白膨胀分次少量的加入鸡蛋液,?#30475;?#23436;全吸收再加下一次加入奶粉和椰蓉,翻拌均匀拌好的椰蓉馅备用,使椰蓉充分吸收黄油蛋液,浸出香味面包材料全部放入面包桶,启动和面程序至揉出薄膜揉好的面团表面抹少许植物油,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大发好的面团分六份揉匀排气,醒发15分钟取一份面团擀成圆形,包入椰蓉馅包好收口,收口朝下放入纸杯模具中,这是准备做小鹿的,我做了三种不同造型,大家可以都这样做成小鹿的再取一份擀成长方形,做圣诞树,中心偏一侧铺好椰蓉馅卷起卷好的卷纵向切两半卷在牛?#21069;?#27169;具上,放入烤盘在温暖湿润出二次发酵20分钟后,表面刷蛋液,给小鹿面团插上两片杏仁片做耳朵我把另外两个面团用剪子剪了十字口,在开口处填了些椰蓉馅,表面又撒些杏仁碎入预热好的烤箱170度,烤20分钟左右做小鹿的角,隔水融化黑巧克力,在油纸上画出鹿角和雪花,冷冻备用,我没有白巧克力了,就画了黑色雪花,大家可换白色画雪花出炉装饰小鹿,黑巧克力画出眼睛嘴巴,彩虹糖做鼻子另一组表面撒椰蓉放一片雪花,白色雪花会更美哈哈圣诞树撒些抹茶粉糖粉做装饰也可以点缀彩色小糖豆,随?#32422;合不?#20877;来张雪花的?#35753;?#21714;小鹿内里是满满的椰蓉好美味

    http://www.douguo.com/cookbook/1293491.html

  • 三蔬熘鹿鲜

    洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用;锅内倒油,葱段、姜、蒜片煸炒出味后,放胡萝卜和西芹;加焯过水,煸炒一次的鹿肉片,?#26469;?#21152;入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味;加入尖辣椒,放鸡精;淋少许香油即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/7889/

  • 鹿茸洋参

    圆肉、西洋参、鹿茸先浸泡半小时,这样?#36879;?#23481;?#22766;?#21619;浸泡过的水也倒到炖盅,不要浪费了很多营养物质把鸡胸肉切开,与所有食材一起放入炖盅加盖隔水炖两个半小时,就可以放盐?#25746;?#27748;了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1299025.html

  • 三蔬熘鹿鲜

    洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用;锅内倒油,葱段、姜、蒜片煸炒出味后,放胡萝卜和西芹;加焯过水,煸炒一次的鹿肉片,?#26469;?#21152;入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味;加入尖辣椒,放鸡精;淋少许香油即可出锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/15820.html

  • 鹿筋牛膝煲

    将鹿筋用温水泡30分钟后?#32654;?#27700;泡半天。2将葱,姜切片上锅炒,然后下鹿筋炒一下。3然后放到锅里放上骨头汤。锅开后放牛膝中火煮2个小时后下点盐和胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/258595/

  • 时蔬熘鹿肉

    鹿肉切片,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,涨发2小时以上,洗净沥干,水淀粉上浆待用菜分别切片待用鹿肉焯过水,煸炒一下,?#26469;?#21152;入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味,捞出锅内留少许油,入?#23567;?#23004;、蒜片煸炒出香味后,放蔬菜片煸炒入鹿肉大火翻炒,淋少许麻油即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/196319.html

肉类

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