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鹅肫

别名:鹅眕

分类:豆乳蛋类及制品 > None

为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。

  • 可乐鹅

    鹅半只、生抽和可乐一碗、姜片两片、陈皮、八角两颗。把材料全部放进锅里。大概40分钟左右(记得两面都要煮哦)上碟!

    http://www.douguo.com/cookbook/1277118.html

  • 卤鹅

    全部辅料放进水里烧开,一半南姜放鹅肚,放鹅进锅不时翻一翻够软后捞起晾凉?#37117;?/span>

    http://www.haodou.com/recipe/1034663/

  • 窝鹅

    鹅一只,先洗干净,沥干水备用把2茶匙的面豉酱放在鼓油里拌匀,淋在鹅上面?#20837;?#19968;下把姜、葱、蒜切好备用锅里放适量的油把姜片、葱头和蒜头放下去炒香把鹅放到锅里翻转,加点酒,再把剩下的葱蒜段放下去,直到鹅均匀着色加水煮,因为鹅太大,要把颈和头斩了才能盖煮到鹅收汁就可以关火了把鹅装碟子里放凉把鹅斩块摆盘,把锅里剩下的汁淋在鹅上面就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/532232/

  • 黄焖?#27833;?#40517;

    将去骨子鹅肉洗净,切成约3厘米见方的块嫩姜洗净去皮,切成0.7厘米厚菱形片鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成长、宽各为2厘米的薄片炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热时,放入嫩姜炒几下,再下子鹅肉煸炒待煸干水,烹入黄酒,继续煸炒2分钟,放入酱油、精盐炒匀再加入蒜瓣、杂骨汤500毫升,焖15分钟,鹅肉柔软后盛入大碗炒锅内放入熟猪油25克,烧至六成热时,放入鲜红椒、精盐炒熟,再倒入鹅肉,放味精用湿淀粉25克(淀粉13克加水)调稀勾芡,一起炒匀,出锅装盘,淋入芝麻油即成1、湖南武冈县的“铜鹅”?#20998;?#19978;乘;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/133783.html

  • 红烧老鹅

    老鹅洗净佐料准备好下锅煸烧出油煸烧至5层熟出黄油加水没过老鹅煮一个小时左右?#26238;?#40517;微烂放入土豆再煮10分钟起锅前放入青椒,这部很关键哦,最后的调味就靠这青椒了大功告成

    http://www.haodou.com/recipe/866506/

  • 天鹅版苹果

    取苹果一个。将苹果一分为二,苹果籽不要扔掉,还有用呢!如?#35760;?#20043;。切完的效果,像不像天鹅的翅膀呢!在拿另半个苹果切一片,如图,做天鹅的头。完工,?#35910;?#26377;些粗糙,第一次做见谅了。亮个相吧!换个颜色的苹果,在来一个,上瘾了。呵呵!同样哦!一分为二。中间来一刀,别切段。斜面来一刀,和刚才的一?#32922;?#36890;,可以将上面的这块取下来。?#26469;?#20999;完即可,这次俺的?#35910;?#36824;可以了吧!取另一?#32939;?#26524;,切一片做天鹅的头。完工。这只像小天鹅,呵呵!

    http://www.haodou.com/recipe/379968/

  • 古法焖鹅

    鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里?#32422;?#19968;下.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香,再放如煎好的鹅翻炒一下,溅酒,加水.放糖、酱油适量焖至焾,放盐调味.?#37117;?#19978;碟即可.

    http://www.douguo.com/cookbook/16245.html

  • 烤鹅脯

    鹅肉泡去血水,沥干备用。用刀背把肉拍松,放入料酒、奥尔良腌料、胡椒粉、盐,入味半小时。放入预热好的烤箱190度50分钟。中间翻一次,然后刷一层油。凉凉切片装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/176481/

  • 醋熘鹅块

    将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用大葱切段竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克)烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/131220.html

  • 和味囟鹅

    烧热锅下油再?#21348;?#31958;煮到转色倒入酱油煮一会再下适量的水,辣椒五香粉和罗汉果囟水烧开后把鹅放下丟浸一会,把鹅反转再浸盖着煮三十分种,再把鹅反转又盖着煮二十分钟差不多了香喷喷的囟水鹅来了

    http://www.haodou.com/recipe/387963/

豆乳蛋类及制品

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