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鹅肝

热量:129大卡(100克)

分类:肉类 > 其它肉类

一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

  • 法式鹅肝

    把鹅肝解?#24120;?#21335;瓜切片,用盐和黑胡椒腌制5分钟,再洒上生粉把胡萝卜,花菜放水里煮熟,捞起放盘(水里加盐)先把南瓜放平底锅里煎熟,再放鹅肝,1分半钟一面,捞起摆盘在平底锅里把黑胡?#20998;?#28909;一下,稍微放点水,放点糖,浓稠后起锅,倒在鹅肝上

    http://www.douguo.com/cookbook/1292125.html

  • 卤鹅肝

    鹅肝洗净冷水焯,再清洗放盆中备用。锅里先放入干辅料:姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。锅里开始放各种水料:老抽、料酒、黄酒、清水500G。开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。小火煮40分钟。切好装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/258601/

  • 香煎鹅肝

    用热锅把鹅肝两面煎成黄色香梨,糖蜜,热底。将盘,法式香煎鹅肝就完成了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/17268.html

  • 香醉鹅肝

    鹅肝酱是以鹅肝为原料加工而成,是西方的传统美食,香味浓郁,滋味醇厚,营养丰富,深受广大群众喜爱。鱼胶片用清水泡软,倒入花雕酒再加入白酒、清水,小火煮至鱼?#21644;?#20840;融化把花雕啫喱水倒入容器中,放入冰箱冷藏2小时以上,拿出凝固的花雕啫喱切成小丁备用准备好鹅肝酱?#19975;?#27833;,取一小碗加入蚝油和香醋、砂糖搅拌均匀成蚝油香醋汁腐皮千层切成大于鹅肝酱的块,下入温油,炸?#20004;?#40644;,捞出,码放在盘中把鹅肝酱打开,轻轻扣出,放在炸好的腐皮千层上把切碎的花雕啫喱放在鹅肝酱上,浇上蚝油香醋汁即可鱼胶要提前泡软,调好的花雕啫喱水要放入冰箱冷藏2小时以上,炸至豆腐皮要用小火。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/596180.html

  • 鹅肝炒饭

    鹅肝切成小丁备用;胡萝卜去皮切成丁,芹菜洗净去筋切成丁;鸡蛋打散,加入油,盐,葱花,下锅炒熟后盛起备用;锅中续油,把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟,加盐调味;加入米饭炒匀;加酱?#32479;?#21248;;把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀,最后撒葱花即可!

    http://www.haodou.com/recipe/198966/

  • 香蜜鹅肝

    做法,1.把鹅肝洗干净后,放在白糖浸上二到三小时。2.锅内放入水煮开后,放入鹅肝,加入适量的盐,白糖。3.锅入水再次沸后改小火慢煮40分钟。4.鹅肝熟透后,凉一下,切成小块装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/52711/

  • 鹅肝酱煎?#26102;?/a>

    ?#26102;?#30053;泡水,即泡冰水急速冷却,取出在侧边切一半深,加入葱、姜、盐、酒约10分钟,再煎至两面黄,上盘。芦笋取花蕊部分,以盐水烫熟,作盘饰。取出鹅肝酱,略煎,置于?#26102;?#19978;,淋上酱汁,芦笋装饰即可上桌。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/17230.html

  • 香醉鹅肝

    在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。加入冻粉。搅匀至大火烧开。倒入碗中放凉制成花雕啫喱。油豆皮修成正方形。锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。盛出放入盘中备用。将鹅肝切片。摆放在油豆皮上。取适量的花雕啫喱切碎。放在鹅肝上面。将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌?#21462;?#27975;在鹅肝上面即可。

    http://www.haodou.com/recipe/258451/

  • 法国鹅肝

    0k将鹅肝撒上盐,胡椒,放鉄板煎两面金黄即可,放在?#20102;?#38754;包上,浇上黑胡椒酱,西兰花做盘饰就0K了!

    http://www.douguo.com/cookbook/255652.html

  • 鹅肝酱烧小土豆

    银耳泡发后,放砂锅中煮一小时至粘稠。将番茄洗净去皮,切成小丁,与剥下来的甜玉米粒一起放进银耳汤中,小火煮15分钟后加盐即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546354.html

肉类

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