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鸡胗

热量:118大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用。

  • 脆炒鸡胗

    把鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净。把鸡珍放进开水锅里焯一下,捞起空干水分之后,切成薄片,用淀粉、料酒、腌制,抓匀,待用。把尖椒洗净,去籽,切成菱形块,备用。锅里放油置火上,油5成热,放腌好的鸡珍,大火翻炒至其断生,盛出。锅里放点油,5成热,放葱姜蒜末,爆香,放尖椒,大火翻炒几下,把炒好的鸡胗倒进来,放盐,翻炒均匀,最后加鸡精关火出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/176729.html

  • 脆辣鸡胗

    锅里热油,爆香姜蒜倒入鸡胗,大火快速翻炒待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀最后调入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉(或生粉)调味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/586573.html

  • 彩椒爆鸡胗

    鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟彩椒切小块锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒放入鸡胗,调入生抽和盐爆炒片刻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/185463.html

  • 酸辣鸡胗

    用料备其炒热下锅炒热加酱料:蚝油、醋、盐酱汁入味收干起锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1301922.html

  • 剁椒鸡胗

    切成片的鸡胗加入适量盐,料酒和生抽腌制半小?#34180;?#28909;锅热油,放入姜蒜和剁椒炒香。因为是自家用指天椒做的剁椒,辣味十足,所以只放了一点。如果是超市买的剁椒就要多加一点。倒入剁椒翻炒。待其变色后调味,(虽然之前腌制的时候加过调料了,但是不够的话现在就要加了)然后倒入一点老抽上色。由于鸡胗是冷冻里拿出来的化掉的,所以本身炒出很多水,如果是新鲜的话加一点水没过鸡胗。煮大约10分钟汤汁变浓稠后调入一点味精即可出锅。?#19978;?#23478;里没有葱,不然撒上一点葱花就更香了~

    http://www.douguo.com/cookbook/1329063.html

  • 辣鸡胗

    鸡胗洗净切片用醋和料酒糖煨半小时辣椒洗净切块葱炝锅倒鸡胗煸炒倒豆瓣酱煸炒倒生抽煸炒倒辣椒煸炒放味精煸炒最后勾芡搅拌均匀出锅

    http://www.haodou.com/recipe/273687/

  • 脆爆鸡胗

    鸡胗洗净,特别是内壁黄色那层膜要撕干净,鸡胗表面的肥脂及筋膜部分也要清理干净,将鸡胗切成小薄片块状,加入糖、生抽、老抽少许,以及生粉少许拌匀,再浇上香麻油腌制约15分钟蒜瓣去皮切片;泡山椒、泡红椒、青尖椒、干红椒去蒂去籽斜切成段备用;泡姜切块备用;涪陵榨菜要碎段备用将锅烧热滑油后倒出,再加入油3勺烧热,将腌制好的鸡胗倒入快速滑油至稍变色,盛出控油备用锅内留底油,下花椒粒爆香后捞出扔掉,将除泡野?#27975;分?#22806;的所有材料?#26469;?#25918;入,煸炒至出香将泡野山椒及泡椒水一同倒入锅中,锅内材料一同翻炒均匀至酸辣味四溢,调入糖炒匀,试下味酌情添加食盐将滑油过的鸡胗倒入锅中,旺火翻炒,喷少许料酒、调入生抽、老抽着色添香,快速出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194043.html

  • 红椒炒鸡胗

    1.鸡胗清洗干净切成片备用。2.红椒切成和鸡胗大小的块,韭菜清洗干净切成段,姜片备用。3.锅清洗干净倒入食用油烧热,姜片下锅翻炒出味。4.鸡胗下锅,倒入少许酱油一起翻炒均?#32676;?#30422;上盖子焖煮两分钟左右。5.焖煮后开盖子倒入红椒一起翻炒均匀。6.最后撒入韭菜,加入少许食盐调味一起翻炒均?#32676;?#23601;可以出锅了。7.简单方便红椒炒鸡胗就完成了,鸡胗脆嫩爽口,韭菜香味四溢,非常完美的搭配,?#19981;?#30340;可以试试哦。

    http://www.haodou.com/recipe/1086995/

  • 辣炒鸡胗

    把买来的鸡胗处理干净,切成小块用开水焯一下切好的鸡胗,捞出来备用青椒切丝热锅凉油先放入辣椒,翻炒,炒到软为止再倒入焯好的鸡胗倒入适量的料酒去腥倒点酱油调色,出锅之前放点盐就好了,可以上桌了

    http://www.haodou.com/recipe/268504/

  • 辣炒鸡胗

    辣椒洗净沥干水份切碎鸡胗洗净,放锅里煮三分钟捞起冲洗干净切薄片,放点料酒搅拌均?#20837;?#21046;片刻热锅放油,放鸡胗爆炒片刻放大蒜籽和辣椒翻炒片刻放盐翻炒均匀放料酒翻炒均匀放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀起锅装盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/1053781/

肉类

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