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鸡枞菌

别名:豆鸡菇、蚁枞、伞把菇、鸡枞菌

分类:蔬菜、菌藻 > None

鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云?#29616;?#21517;特产,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。

  • 菌菇骨头汤

    猪腿骨一根,剁大块洗净,焯水。骨头块放进凉水里,加料酒、葱段、姜片,煮沸撇去浮沫。把各种菌菇洗净备用。焯过水的骨头放入沙锅一次性加足水,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖。骨头捞出,留下骨头汤。骨头汤加入各种菌菇小火炖10分钟后放香葱和盐调味。鲜美的菌菇骨头汤就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/265436/

  • 红油拌菌菇

    主料食材图香菇、杏鲍菇洗净切薄片备用。?#23376;?#33735;、蟹味菇分成小朵,去根部,洗净备用。平菇撕小块,茶树菇去根部,切寸把长洗净待用。大火烧沸水后,放入盐和各种洗净切好的蘑菇,氽水煮熟。捞出?#32654;?#24320;水冲凉沥水。胡椒粉、盐、红油10ml、香油5ml混合成调味汁。各种蘑菇小块放入盘中,淋入调味汁,撒入香葱碎即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/558316.html

  • 油浸菌菇

    所有菌菇洗净后切小块,放在窗台风干半天炒锅中倒油,烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要,再放入八角花椒炸香后捞出不要分别放入三种菌菇炸成金黄色后捞出,再加入大蒜炸熟菌菇和大蒜里撒入2?#25628;?#25292;匀,放进密封罐里保存即可1、菌菇可以前一晚喜好,晾一晚上,第二天用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207270.html

  • 菌菇豌豆虾汤

    小平菇玉米青豆胡萝卜,海虾姜片很大只的海虾4元一只剥虾壳前先放开水烫下,这样更容易剥壳,烫变色就可以了不要烫?#28975;?#30828;身些很容易将?#21069;?#19979;?#26893;?#31896;肉剥?#19997;?#30340;海虾切小块胡萝卜切和玉米一样大的小粒小平菇洗净捞起地干些水分锅里放些姜片平菇翻炒下,菌菇?#34430;?#28287;,这样可以减少湿气然后放入玉米,胡萝卜,青豆一起炒下翻炒均匀放适量清水(约2-3碗)盖上锅盖大火煮开再煮3、5分钟这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间放入海肉煮开了放盐,胡椒粉就可以关火了虾很快熟的煮的时间太长会影响口感鲜美营养丰富的菌菇海虾汤

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570293.html

  • 野山菌鸡汤

    松茸、滑子菇、茶树菇洗净,泡开老母鸡洗净,冷水下锅,倒入料酒,焯水然后锅重新放入清水,放入葱、姜片,大火煮开,撇去浮沫与油脂放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇,转小火,煲2小时左右,加入盐、胡椒粉调味即可

    http://www.haodou.com/recipe/206860/

  • 菌菇燕肉脆饺

    菌菇燕肉脆饺一包,解冻备用。葱适量,洗净备用。取适量大白菜叶子,洗净。大白菜洗净后撕片备用。清水入锅,开始煮。水开后放入菌菇燕肉脆饺,撒入葱花。取生鸡蛋一枚,敲入锅内。煮成水铺蛋。大白菜放入锅内一起煮,煮至煮软。倒入酱油调味。盛入容器即可。

    http://www.haodou.com/recipe/361198/

  • 菌菇鱼汤

    金针菇去头,洗净,待用鲫鱼处理好,洗净待用猪脊骨洗净待用锅内,冷水下猪脊骨煮开,焯水后用水冲洗沥干姜切片,葱白切段,葱绿切粒锅内下适量的油,烧热下鲫鱼(可保持一整条,也可以切半),中小火煎至两面金黄下姜片和葱白段加入适量的温开水加入焯水过的猪脊骨大火煮开,继续中大火煮10分钟汤奶白,转中小火煮5分钟左右加入金针菇大火煮开,中小火焖煮5分钟左右加入适量的盐调味调入白胡椒粉撒上葱绿点?#28023;?#21363;可出锅非常好喝的暖胃汤来咯

    http://www.haodou.com/recipe/373648/

  • 羊肚菌鸡汤

    羊肚菌洗净用温水泡发半小时。整鸡切块备用。将鸡块焯去备水。另起锅烧开足量的水,加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。撇去浮沫后转小火。烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。鸡肉煲熟后加入切好的山药片。山药片熟后加盐调味盛出。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/569892.html

  • 野生菌烧鸡

    野山菌用清水淘洗一遍,再用温水泡发半小时以上将鸡腿清洗干净,剁成骨牌大小的小块。取一个大盆,剁好的鸡肉块放入其中,加入一勺盐、一勺生抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量,搅拌均?#28909;?#40481;肉提前码上味,大概腌制30分钟做锅热油,趁油还没有热的时候,丢4、5粒冰糖进去,一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的?#31890;醋盘?#36880;渐消融,油?#34809;?#36215;小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色。OK!把鸡肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒。让每一块鸡肉都均匀粘上糖色将泡发好的干菌连同泡菌子的水一并倒入,不够的话,再倒点儿开水进去,差不多没过鸡肉多半?#31119;?#20004;勺盐、两粒八角,用锅铲搅拌均匀,改小火,加盖炖个20—30分钟期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时,将青椒倒入,翻炒几下,利用锅里的热气炒至断生即可一勺味精,翻炒一下,香菜切段,垫在碗底,将鸡肉盛出,点缀几颗小米?#20445;?#19978;桌1、野生干菌食用前,最好提前泡发,不然不容易煮烂。泡发菌子的水千万不要随便倒掉哦!和鸡肉同烧,味道更佳浓郁醇厚。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201667.html

  • 鲫鱼豆腐菌菇汤

    各类菌菇准?#31119;】醋约合不?#21861;放啥~胡萝卜切丝~黑木耳泡发!鲫鱼放油煎至皮变色!转至汤锅(?#32422;以?#26469;锅太?#24120;?#25152;以换锅,大?#26131;?#34892;决定)放入鱼,胡萝卜,香菇。等沸腾鱼加入其他菌菇和豆腐。煮至汤变白,撒上葱。出锅!!

    http://www.haodou.com/recipe/994651/

蔬菜、菌藻

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