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鸡杂

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鸡内脏

  • 鸡杂

    1.把鸡杂洗净,切小片,然后放酱油,胡椒粉,料酒,腌下,2.把小尖椒和蒜苗切小段,锅里放油,把尖椒和蒜苗一起放入,炒一下,然后把鸡杂放进去,放盐鸡精,醋,起锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/1381805.html

  • 鸡杂

    鸡杂用精盐擦洗治净,切片后在沸水锅里汆一水起锅待用自制豆瓣剁碎,泡椒切鱼眼睛状,泡姜切丝,侧耳根洗净后取根茎部分豆瓣、泡椒、花椒下热油锅翻炒?#26009;悖?#19979;鸡杂并撒少许精盐,烹入料酒继续翻炒。加侧耳根翻匀即可起锅。

    http://www.haodou.com/recipe/37910/

  • 炒鸡杂

    鸡心切4瓣。放在盆里用手使劲抓,洗掉里面的血块。鸡胗鸡肝切片。锅里放油。放入葱姜爆香。下鸡杂翻炒。放老抽、醋,翻炒。辣椒切粗条。放入锅里翻炒,撒盐出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/263065/

  • 剁椒鸡杂

    已洗净鸡杂切成片装碗,姜切丝,小青椒,红椒,黄椒切成小块备用。炒锅置火上,大火烧热,倒油至7,8成热,下姜丝,剁椒,豆豉炒出香味;改猛火,下鸡杂、盐,倒入料酒;快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒,红椒,黄椒块一起翻炒,待鸡杂熟后起锅装盘即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/52470.html

  • 鸡杂粥

    鸡杂洗干净,尤其是鸡胗,要用盐搓洗干净,切薄片,用糖,盐,料酒和一点点生抽腌制;姜切细条,大米洗干净,葱花洗干净切碎。锅里放水,烧开,倒进大米。烧开,倒进鸡杂和姜条,再次烧开,然后转小火,熬煮半个小时,期间不断用勺子顺时针搅拌。吃前撒上葱花,?#19981;?#21475;味重的筒子可以再加点盐。

    http://www.douguo.com/cookbook/18357.html

  • 鱼香鸡杂

    将鸡心、鸡肝、鸡肫切片,除净血腥味后沥干生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁将鸡杂放入调味汁里拌匀,上锅蒸10分钟香?#23567;?#23567;红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内冷藏2小时后食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183873.html

  • 炒鸡杂

    鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片,鸡肝切片。将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉,料酒,水淀粉抓?#20837;?#19968;下。青椒切片,胡萝卜也切成片备用。干红辣椒剪成小段,姜切丝,蒜拍破切成蒜粒。准备一个小碗,放白糖,味精盐,酱油,加一点清水,然后放少许水淀粉?#39029;?#33441;汁备用。锅内放油,油微热后放辣椒和姜?#20811;?#26411;炒出香味。放入腌好的鸡杂,大火快速翻炒,炒至鸡杂完全变色,然后放入青椒和胡萝卜。倒入准备好的芡汁,(芡汁在倒的时候一定要搅匀了再到),让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上。加少许香油,关火。最后放入?#21697;?#40511;麻辣花生,拌匀出锅即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/202766.html

  • 鸡杂粥

    鸡杂洗干净,尤其是鸡胗,要用盐搓洗干净,切薄片,用糖,盐,料酒和一点点生抽腌制;姜切细条,大米洗干净,葱花洗干净切碎。锅里放水,烧开,倒进大米。烧开,倒进鸡杂和姜条,再次烧开,然后转小火,熬煮半个小时,期间不断用勺子顺时针搅拌。吃前撒上葱花,?#19981;?#21475;味重的筒子可以再加点盐。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547299.html

  • 剁椒爆鸡杂

    将鸡心、鸡肝洗净切片,鸡胗洗净改成菊花刀,再切小块,将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓?#20837;?#28173;10分钟入味。青红椒洗净切小片备用热锅下油,放入腌好的鸡杂滑熟盛出锅中留油,放剁椒、葱姜蒜末炒香,再下青红椒、鸡杂炒匀,最后加鸡精调味即可出锅清洗鸡心时,注意洗去鸡心内的血水。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207165.html

  • 菜心炒鸡杂

    鸡杂洗干净切片以及切碎加入适量的生抽、少许砂糖、料酒、油、麻油生粉混合搅拌均?#20837;?#21322;个小时。菜心摘好洗干净晾干水备用、姜切片、蒜切碎、葱切段。鸡杂先下锅混合葱姜炒至七八成熟捞起备用。蒜爆香,下菜心和少许料酒爆炒片刻至软,下鸡杂一起翻炒片刻后加少许盐翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒均匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/12922/

豆乳蛋类及制品

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