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鸡心

热量:172大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用鸡肉,尤其适合需要补身体的人群。

  • 孜然鸡心

    把鸡心用凉水泡一小时左右把血水泡岀去去掉鸡心上的油脂并在心尖处对称割两刀成这个样子,这样是为了把鸡心内的血清理干净。再次浸泡十分钟并洗净把鸡心里的血全部泡岀并洗干净然后沥干水份防止炸鸡心时溅油第一遍炸鸡心油五成热就可以,给鸡心炸熟炸透。炸好后捞岀。第二遍炸鸡心油要八成热而且下锅后要翻动鸡心,使鸡心受热均匀,炸酥炸好后用笊篱捞岀在笊篱上轻轻掂几下感觉松散了就是炸好了。然后锅底留少许油散入葱花蒜末编炒岀香味加入孜然略微编炒一下然后将炸好的鸡心倒入锅内翻炒几下即可岀锅岀锅了!快来尝尝吧!外酥里嫩!

    http://www.haodou.com/recipe/1090419/

  • 炒鸡心

    原料】鸡心、彩椒、蒜苗、?#23567;?#23004;、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精【做法】1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜,顺长片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;?#23567;?#23004;切片2、鸡心下温油中划油,至刀纹裂开捞出3、葱姜炒出香味,下彩椒炒至断生,4、再下入鸡心、蒜苗及调料,翻炒均匀

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541981.html

  • 酱炒鸡心

    1鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。2酱洗净的鸡心焯去血水。3酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。4大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少?#26377;?#30416;。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544306.html

  • 脆辣鸡心

    鸡心去?#20837;?#21619;处理:鸡心表层的脂肪膜和鸡心内的存血是关键。将尖椒斜切段状,蒜粒切片、姜切片、葱切段备用;锅内留底油,将花?#20998;?#23567;火爆香后捞起扔掉,下尖椒、蒜粒、姜片煸炒,下剁碎红油豆瓣酱煸炒,转大火加入自制醋泡萝卜丝,翻炒均?#32676;螅?#21152;入3中的鸡心,倒入3中的汁水,翻炒均?#32676;?#28107;上少许香?#25512;?#38149;装盘。

    http://www.douguo.com/cookbook/198133.html

  • 绝味卤鸡心

    原料:生鸡心葱姜卤料锅里烧水,加葱姜片大火烧开。倒入鸡心,焯一分钟,去除杂质和血水。放入冷水中过凉。捡出葱姜不要。将晾凉的鸡心切成十字花刀,方便入味。然后大火烧水,倒入卤料,把鸡心放入卤水中,中火煮10分钟。因为鸡心很容易熟,不易多煮,为了更好的入味,把它泡入卤汁至少两个小时,就可以享用了。

    http://www.haodou.com/recipe/929860/

  • 酱炒鸡心

    鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。酱洗净的鸡心焯去血水。酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少?#26377;?#30416;。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻

    http://www.douguo.com/cookbook/22014.html

  • 辣炒鸡心

    首先把鸡心洗净,脂肪和心管切掉!一定要多洗几遍!把鸡心对半切开,锅内烧开水,放入鸡心,放入大葱焯3分钟,变色,捞出!把浮沫撇掉!炒锅内放入油,待油温上来些,放入葱,蒜片炒香,然后放入小?#28975;?#26898;,继续炒香!然后放入鸡心翻炒,放入酱油,蚝油,少许盐,炒两分钟以后,放入孜然,辣椒面炒两分钟即可?#39034;觶?/span>

    http://www.douguo.com/cookbook/1267956.html

  • 爆炒鸡心

    将鸡心洗干净,洗干净之后切成两半准备好青椒青椒切丝鸡心用水焯一下将油锅烧热放入鸡心,炒一会之后再放入切好的青椒

    http://www.haodou.com/recipe/289736/

  • 辣炒鸡心

    清洗原料。鸡心切开,葱切段,蒜切块。干辣酱,切段。倒油,油热后将蒜、干辣椒、花椒麻椒,放入锅中,炒出香味倒郫县豆瓣酱,翻炒,颜色变了闻到香味后,放入鸡心,翻炒,放一点料酒,大火猛炒几下待鸡心表面都变色后加入一点点水,不用没过菜。200g鸡心一般100ml即可。量多的话酌情加水。转中小火闷闷,不时开盖翻动,大约2—3分钟后,大火翻炒秒收汁,快出锅前10来秒左右加沫沫辣酱,继续翻炒。关火(要是量多担心没熟,再多闷会)撒葱花,出锅!开吃吧!

    http://www.douguo.com/cookbook/1185473.html

  • 鸡心烧白菜

    主辅料:白菜、熟鸡心把白菜洗净切条。热油,炒香葱花。放入白菜条。炒匀,加生抽。放入鸡心。加水烧制5分钟,加盐调味。出锅装盘,即可上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/380627/

肉类

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