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鲷鱼

别名:、班加吉、加吉鱼、铜盆鱼、加真鲷

热量:110大卡(100克)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人群均可食用。

  • 炖加吉鱼

    1.热锅放油将鱼两面煎一下,加水及材料炖煮靠尽汤即可成品

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541242.html

  • 干蒸加吉鱼

    将鲜加吉鱼去鳞在其肛门处切约1厘米深的小口,再揭开鳃盖从鳃口取出鳃和内脏(没有取净的内脏从肛门开口处挤出不要将鱼腹破开,以保持鱼身完整)洗净后在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀手提鱼尾,在沸水中稍烫,立即取出用洁布蘸干水分将盐、黄酒、味精撒在鱼上放在盘中待用将肥肉、大?#23567;?#23004;、冬笋、冬菇、火腿均切成丝拌?#32676;?#25746;在鱼身再在鱼身上淋上猪油上笼蒸20分钟取出即成

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/68200.html

  • 香炖加吉鱼

    鱼头据说营养好,可我看那鱼?#32933;?#22312;没啥肉可吃,为了处理省事,直接剁掉了。刮鳞摘肠洗干净后,从中间剖开放扁用蚝油腌制15分钟以上木耳泡发,鲍菇仔和金针菇洗干净锅里倒油,开始煎鱼这鱼肉加热就散了,所以煎的比?#34430;?#37240;难看。煎好后装盘备用油锅加红椒和蒜爆香倒入木耳和鲍菇?#34809;?#28818;加适量清水,加盐,然后把煎好的鱼放汤里炖20分钟以上把金针菇和油菜放汤里,盖上锅盖炖3分钟时间到,关火就行了。

    http://www.haodou.com/recipe/321438/

  • 家闷黑鲷(加吉)鱼

    一、将鱼的内脏及鳞片处理干净后进行改刀二、在改刀处及鱼肚子里撒上食盐,用量以抹匀鱼肉为准。3-5分钟后将盐洗掉,该步骤目的是去?#21462;?#19977;、用厨房纸将鱼的水分拓干姜切片,葱切丝及切小段锅内热油,葱姜蒜爆锅后,放入鱼身。我家锅太小所以鱼头去掉了。加水至鱼身三分之二处,加入酱油,盐,鸡精,八角,糖,大火炖?#37327;?#38149;,转中火炖25分钟。收汁,撒上葱丝。

    http://www.douguo.com/cookbook/1294378.html

  • 椒香红加吉

    红加吉鱼用?#23567;?#23004;、料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时左右入味。将加吉鱼去鳞、内脏,打上斜花刀,,将肚肉塞入葱姜,外表也撒上葱姜片,胡椒粉,盐、加料酒腌制半个小时左右。将腌好的鱼移到盘中,倒掉汤汁,只留葱姜上锅大火蒸熟。将蒸熟的鱼取出,汤汁倒掉,葱姜去掉,布上新的姜丝、葱丝、青椒丝。花椒入油锅中炸出香味,捞出后,将油均匀浇在鱼身上即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/214441.html

  • 香煎加吉鱼

    加吉鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净.放盐,料酒,放黑胡椒粉腌30分钟入味.平底锅油热,放下加吉鱼中火煎.两面煎透即可.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211187.html

  • 加吉鱼汤

    材料:红磷加吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片;热锅温油,爆香姜片,放入处理好的加吉鱼;2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟,再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白,加盐、白胡椒粉调味就可以了。喝了汤,奔光风霁月的明天出发。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/176685.html

  • 清蒸加吉鱼

    加吉鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼身两面斜划2刀,用盐腌10分钟入味。?#26377;?#26009;酒,撒上姜丝。隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。把鱼?#27748;?#30340;蒸水倒掉,浇上蒸鱼豉油。撒上葱花。浇上热油即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212688.html

  • 清蒸加吉鱼

    将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身上打7厘米见方的柳叶花刀;剞好刀后再放入开水中一烫即捞出,撒勺细盐,整齐地摆入盘内;猪肥肉膘打上花刀,切成3厘米长、1厘米宽的片;葱切小段,姜切片;水发冬菇、冬笋、火?#21462;?#27833;菜心都切成宽1厘米、长3厘米的片;将鱼放入鱼池盘内,加入黄酒、花椒、清汤200毫升;再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上(露出鱼眼),入笼蒸20分钟熟后取出;取出将汤滗入炒锅内,去掉?#23567;?#23004;、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上;将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/45554.html

  • 加吉鱼汤

    热锅温油,爆香姜片,放入处理好的佳吉鱼;2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟,再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白,加盐、白胡椒粉调味就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/10322.html

鱼虾蟹贝等水产

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