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鲶鱼

别名:怀头鱼、鲇鱼,胡子鲇、生仔鱼、胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、鲼鱼、鲶鱼、鲢胡、旺虾、肥鱼,鲶,鲶巴郎,泥鱼、塘虱

热量:103大卡(100克)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人群均可食用。 1.老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用。 2.适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

  • 清蒸塘虱鱼

    塘虱鱼宰杀去鳃及内脏,洗净斩断,并在鱼身上划几刀,加入盐、姜丝、糖、白酒拌?#20837;?#28173;30分钟入味蒸锅烧开后,将塘虱鱼放入隔水蒸8-10分钟,出锅前撒上葱花即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/502565.html

  • 青椒炒塘虱鱼

    将鱼洗净。去肚切成段,用盐稍腌一会儿。辣椒洗干净备用。辣椒切好备用。鱼肉抹上生粉。入锅煎至金黄。下辣椒一起煸炒。下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228927.html

  • 红烧塘虱鱼

    塘虱鱼斩件,去中间的鱼翅。油烧到7层热,把鱼放到里面煎,两面微黄时,盛出。另备油烧热后,把调好的汁(醋,酱油,小半勺白糖,淀粉和适量的水)加到油里,开后把鱼块放入,中火收汁,入味。汁浓绸后,放些?#23567;?#30427;出。菜就OK啦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/542240.html

  • 豉汁蒸塘虱鱼

    原料图:塘虱鱼;先干净备用;配料:豆豉、蒜子剁碎;加入配料豆豉酱、淀粉、酱油、油盐等;拌匀就可以下锅蒸了;蒸约8分钟就可以?#24576;?#21697;图;你说这鱼蒸出来怎么都烂?#28903;?#20010;样子呢,多不好看呀,不知道的还以为我偷吃呢,真晕;

    http://www.haodou.com/recipe/353612/

  • 焗鲢鱼

    鲢鱼一尾洗干净。放料酒放盐,搓匀,切姜片把姜片放到鱼的里里外外,把鱼腌一下,1小时吧切洋葱丝再切一些元葱片切一点彩椒片锡纸放到烤盘上撒上点黄油摆上洋葱丝,然后就可以把腌的鱼放上了。锅?#34809;?#27833;,先放洋葱片煸炒然后加入蚝油加入盐放入彩椒,就可以出锅了,倒在锡纸身上然后把鱼包好放入200度烤箱25分钟时间到了取出来,放到盘子里,打开就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/301998/

  • 蒸塘鲺鱼

    塘鲺买的时候叫人杀好,回来洗净切块沥干一点水分,加入枸杞、?#29048;媯?#33948;蓉加入适量的调味料(盐,糖,豉油,生粉)加入几滴油拌均匀放入锅里大火蒸13分钟洒上葱花

    http://www.haodou.com/recipe/443502/

  • 红烧鲢子鱼

    把鱼洗净切块滚面糊放油锅里煎煎成金黄色备好调料锅里放少许油然后把所有调料放锅里再放点水?#36824;?#40060;就可以,烧至30分?#24188;笥页?#38149;装盘

    http://www.haodou.com/recipe/249119/

  • 煮鲢鱼

    将回头鱼(或鲢鱼)宰杀洗净,剁成3厘米见方的块莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片;青椒去蒂切圈;紫苏?#32922;?#30862;;姜切片净锅置旺火上,放入秘制回头鱼油,烧至六成热,下姜片煸香,放入回头鱼(或鲢鱼)稍煎,烹入料酒、白醋,放剁辣椒炒匀,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味,再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶,中火煮2分钟即可秘制回头鱼油的做法:锅内放1500克植物油、加100克香?#23567;?00克?#19978;?#33905;头、100克干椒段、50克豆豉、300克姜片、100克花椒籽、小火熬制、至香葱变枯黄时、捞出渣滓即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/242295.html

  • 红烧鲢鱼

    鱼去鳞,去内脏,洗干净切断,因为太大了,锅里炖不下,所以要切开锅内放油,油热鱼下锅两面煎至发黄将配料全部放入,加入适量盐和水,盖上锅盖炖15分?#24188;?#21491;香喷喷的鱼出锅了

    http://www.haodou.com/recipe/410764/

  • 熏迪仔鱼

    迪仔鱼其余辅料迪仔鱼洗净加少许食盐和胡椒粉,料酒腌制片刻。迪仔鱼裹上面粉入锅炸至金黄熟?#28014;?#29190;香葱姜蒜和辣椒丝待用。加入调味汁在爆香的配料里,煮浓稠后关火放凉,把炸好的热鱼放进汤汁里拌匀放凉即可。

    http://www.haodou.com/recipe/199146/

鱼虾蟹贝等水产

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