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鲳鱼

别名:平鱼、昌鼠、刺鲳、叉片鱼、银鲳、昌候鱼、狗瞌睡鱼、鲳鱼、镜鱼 鲳鱼、白昌、昌鱼、鲳鳊、镜鱼

热量:140大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

老少皆宜

  • 清蒸昌鱼

    金昌鱼一条去头尾从背部切一厘米宽不要切断青红椒切成小丁葱姜丝铺底鱼身上洒上盐黄酒蒸鱼豆鼓白胡椒粉上锅蒸10分钟蒸好后将盘里的汤汁倒入锅中加蚝油勾芡淋在鱼身上OK

    http://www.douguo.com/cookbook/1327696.html

  • 老卤金昌鱼

    金昌鱼掏尽肚子的东西,洗净备用。(鱼最好切花刀,容易入味,忙忘了切花刀了)老卤半碗,姜丝适量备用。热锅加油,先放入一小部分姜丝,稍煎,放入金昌鱼煎至两面金黄。倒入老卤,加入适量水,加盖烧。烧10分钟左右,起锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217374.html

  • 红烧红昌鱼

    多放大蒜,宝宝?#19981;?#21507;,增加抵抗力……配饭,宝宝吃一小碗……宝宝比较瘦,爱吃鱼……

    http://www.haodou.com/recipe/855364/

  • 红烧海昌鱼

    食材准备锅?#34809;?#27833;,把鱼煎黄放葱姜蒜炒香放红烧?#20174;停?#32791;油,盐,糖十三香,料酒。加一碗水,烧30分钟,中间记得翻一下。最后大火收汁,撒上香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/903154/

  • 炖金昌鱼

    把鱼内脏鳃掏空洗净把配?#29616;?#19968;加入一个大碗里最后倒入料酒和一品?#20351;?#20869;加入适量油,待油变温后加入白砂糖,?#21050;牽?#28982;后把鱼放入国内,两面煎一下,声音可能很大,不要怕~然后倒入之前的配料,再加水至淹没鱼身。水沸腾后盖好锅盖,将火调小。把汤靠干,大功告成(图片中是一种鱼但不是一天做的所以没有头但方法一模一样~)

    http://www.douguo.com/cookbook/1303525.html

  • 红烧武昌鱼

    武昌鱼一条约600克左右,收拾干净后沥干水份备用姜,葱,蒜,小红椒切末1个青椒切圈(因咱家那位比较?#19981;?#38738;椒放在鱼里的味儿,所以特别加的,如亲不?#19981;?#30340;可以省略)用生抽,白糖,胡椒粉,香辣酱调成的红烧汁,还加了几颗花椒去腥锅坐火上,锅内油温到七成时下鱼煎煎至两面金黄色然后将姜蒜和小红椒入内炸出香味儿随后放入调好的红烧汁,浇至鱼身上添加适量凉开水焖煮,其间要加适量盐调好味,依?#32422;?#21475;胃增减待锅内汤汁渐收时,放青椒圈,最后放香葱即可起锅

    http://www.haodou.com/recipe/349894/

  • 红烧白昌鱼

    把白昌鱼洗净,打花刀(为了进味儿),锅里放油煎到两面金黄。调炖鱼的汁,米醋,海鲜?#20174;停?#26009;酒,葱姜蒜,红辣椒,八角,花椒,根据个?#19997;?#21619;调味,我没有放盐,家里正好有咸菜疙瘩,切条调味了。大火烧开,最后收汁,出锅啦。

    http://www.douguo.com/cookbook/1380621.html

  • 蒸金昌鱼

    1.将新鲜的金昌鱼洗净处理干净,放入盘子中,鱼身用刀划几道口子,以便鱼更容易熟,小葱,姜,辣椒洗净切好,放在鱼身上,鱼身上倒少许油!最后,用保鲜膜包裹严!1.锅中倒入适量的水,放入蒸垫,将鱼盘子放入蒸垫上,锅盖盖上3.蒸10-20分钟即可出锅,美味的蒸鱼就好了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1248597.html

  • 烧昌鱼

    1,昌鱼洗干净,然后斜划几?#19969;?,昌鱼提前半小时用盐,料酒抹匀。3,锅内倒油,油热放入昌鱼煎至两面金黄后盛出。剩下的油倒入郫县豆瓣酱,炒出红油后,把花椒,切好的姜葱蒜香芹这些倒入锅?#34809;?#28818;。然后倒入一些开水,放昌鱼进去煮。这面煮一会儿后翻面过来在煮。一边煮一边用锅铲把两边的汤汁往鱼身上淋。可以适当?#26377;?#30416;。待汤汁剩少许时,起锅,装盘,撒上香芹叶碎。

    http://www.douguo.com/cookbook/1299347.html

  • 香煎海昌鱼

    海昌鱼洗净后,在鱼身均匀地抹上盐。腌制四个小时入味。姜切丝。热油锅,放鱼下去煎。翻过一面再煎一会。洒上姜丝。加入半碗水,盖上盖子煮至水干。装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/305565/

鱼虾蟹贝等水产

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