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鲤鱼

别名:龙门鱼、鲤拐子、白鲤、赤鲤鱼、黄鲤、?#36947;稹?#40100;子、赤鲤

热量:109大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人群均可食用。 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

  • 醉酒花雕鲤

    把鱼处理一下。放入竹筒加入花雕酒,泡开茶叶,姜蒜葱盐。花雕酒使鱼腌制。分口用荷叶塞入最好是把荷叶触碰到花雕酒。一切弄好后放入冰箱腌制一天腌制好的鱼拿出。把鱼放入盘?#34809;?#36827;蒸笼加入盐,姜?#20811;?#29255;葱花。上蒸锅蒸好的鱼,浇入烧好的热油。上桌

    http://www.haodou.com/recipe/388897/

  • 豆瓣活鲤

    将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜?#24515;?#23558;鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/45368.html

  • 锦鲤糖年糕

    椰汁和砂糖一起放入锅中加热到糖溶化,放一边摊凉;糯米粉和澄粉过筛,加入摊凉的椰汁中,用刮刀搅拌均匀。加入色拉油,用刮刀搅拌至完全混合,即成年糕面糊。鱼形年糕模?#24515;?#19978;一层薄油,用棉签沾少许红色素,随意的撒在模子里,记得鱼脊部分要多撒一点。将年糕面糊轻轻的倒入模中至齐平模子,放在盘中用毛巾或干净的布垫好,辅助模子保?#21046;?#34913;,盖严锅盖,大火蒸1小?#20445;?#29992;牙签穿刺一下,如果没有湿的粉浆,就是年糕蒸熟了,完全凉了后,就可以轻松脱模扣出,用盘子装好,用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛,即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/82859.html

  • 豌豆蜜锦鲤

    将适量琼脂泡入温水中软化豌豆清洗过后入高压锅中加入刚好没过豆子的水上气压4~5分钟将压好的豆子稍冷凉后加入料理机中打碎成糊把大枣清水洗净后去核切丝将切好的大枣加入约500g的水入锅内熬煮20分钟左右将枣汁滗出把打好的豌豆糊到入枣汁中小火慢熬5分钟左右边搅边熬把滗出的枣丝续入豆糊中搅匀再续入泡软的琼脂小火搅化最后续入冰糖就可以关火然后倒入布丁模中待凉就可以吃啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/522447.html

  • 鲤跃跳门

    鲤鱼杀好洗干净掠干水份起油锅洒上盐,面皮抹上生粉,然后将鱼落锅?#32422;濉?#29006;至双面金黄色加薑片,葱段,加入高汤和鱼卵,汤过鱼面,大火滚开转小火落元竹同焖廿十分钟。焖干收汁起碟备用起油锅煮酱汁打茨淋于鱼上即可。齿颊留香的味道了……

    http://www.douguo.com/cookbook/1125168.html

  • 豌豆蜜锦鲤: 愉悦身

    将适量琼脂泡入温水中软化豌豆清洗过后入高压锅中加入刚好没过豆子的水上气压4~5分钟将压好的豆子稍冷凉后加入料理机中打碎成糊把大枣清水洗净后去核切丝将切好的大枣加入约500g的水入锅内熬煮20分钟左右将枣汁滗出把打好的豌豆糊到入枣汁中小火慢熬5分钟左右边搅边熬把滗出的枣丝续入豆糊中搅匀再续入泡软的琼脂小火搅化最后续入冰糖就可以关火然后倒入布丁模中待凉就可以吃啦。

    http://www.haodou.com/recipe/210585/

  • 黄金锦鲤年糕

    将模具内壁刷一层薄薄的植物油将糯米粉与澄粉混合过筛将牛奶、椰汁、细砂糖倒入小锅小火加热?#26009;?#30722;糖融化,冷却将冷却后的步骤3倒入步骤2中,搅匀至无干粉将植物油倒入步骤4中,搅匀即成年糕糊取100克年糕糊,筛入黄金芝士粉,搅拌至无颗粒状,即成黄金年糕糊将黄金年糕糊放在鱼的脊椎背部、尾巴处、鱼翼处,压?#21040;?#24180;糕面糊填满整条鱼模;大火烧开一锅水,将年糕放在蒸锅上中火蒸50分钟左右;(可以插入牙签检验是否蒸熟)出锅冷却,用黑色食用色素将鱼眼睛画出,即可成品1、加热的牛奶、椰汁、细砂糖混合物一定要冷却后再倒入粉类中,否则会将粉类烫熟,不易操作;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589258.html

  • 锦鲤汤圆

    糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水,揉成?#29275;?#38745;置饧面备用。取两小?#29275;?#20998;别揉入草莓粉和芒果粉取一块儿主色面?#29275;?#25545;成长橄榄型,在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型,或者其他?#25105;?#22270;形模具?#24515;?#23569;许干粉,将面团入模具压实,尾部可用剪刀剪出开叉从尾部向头部方向,小心取出,放在油纸上备用锅中烧热水,水开后将鲤鱼放入,浮起后小心捞出将锦鲤带汤?#26700;?#30340;少许水,一起倒在浅盘里。每条都如此操作烧水和煮的同?#20445;?#29992;剩余的彩色面?#29275;?#20570;成简单的荷花,中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶,煮熟,摆盘即可和面的时候,糯米粉加开水和成团后,也可以取其中一部分入沸水煮至浮起,再?#25512;?#20182;面团揉在一起,更容易成团如果没有水果冻干粉,也可以用少许食用色素代替汤水里融化了少许抹茶粉,如果不?#19981;?#32511;色的水,不加也可以。

    http://www.douguo.com/cookbook/1313904.html

  • 香辣鲤里

    把鲤鱼?#39135;?#20004;半,在鱼身上划几刀。把料酒、盐、鸡精、花椒面、姜切丝、大蒜切成粒,放到鱼里腌制半小时以上。放入适量油入锅,?#25226;?#21518;放入鱼煎。锅内留适量油,放入肉沬煸炒熟。在放入3包老干妈香辣菜,炒出香味后放入煎好的鱼在放入香葱。

    http://www.haodou.com/recipe/992028/

  • 归耆?#32769;?#40100;

    将鲤鱼去除内脏、鱼鳞、鳃,洗净后放入滚水汆烫约30秒后捞出,以冷水沖凉洗净,备用。当归、枸杞、黄?#21462;?#20154;蔘鬚洗净,备用;再将老姜切成片,备用。将作法1的鲤鱼?#30333;?#27861;2的当归、枸杞、黄?#21462;?#26690;枝、红枣、人参鬚、老姜片,跟水、盐、米酒,全放入元盅里。再将元盅加上盖子封好,放入蒸笼,以大火蒸120分钟。蒸了120分钟后,把元?#28814;?#33976;笼中取出,再盛至碗锅中即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/28890.html

鱼虾蟹贝等水产

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