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鲢鱼

别名:白叶、胖子、连子鱼、苏鱼、鲢子、扁鱼、洋胖子、白脚鲢、白鲢、白屿

热量:104大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人群均可食用。

  • 焗鲢鱼

    鲢鱼一尾洗干净。放料酒放盐,搓匀,切姜片把姜片放到鱼的里里外外,把鱼腌一下,1小时吧切洋葱丝再切一些元葱片切一点彩椒片锡纸放到烤盘上撒上点黄油摆上洋葱丝,然后就可以把腌的鱼放上了。锅?#34809;?#27833;,先放洋葱片煸炒然后加入蚝油加入盐放入彩椒,就可以出锅了,倒在锡纸身上然后把鱼包好放入200度烤箱25分钟时间到了取出来,放?#33050;?#23376;里,打开就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/301998/

  • 红烧鲢子鱼

    把鱼洗净切块滚面糊放油锅里煎煎成金黄色备好调料锅里放少许油然后把所有调料放锅里再放点水没过鱼就可以,烧至30分钟左?#39029;?#38149;装盘

    http://www.haodou.com/recipe/249119/

  • 炖白鲢鱼

    将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;水发木耳洗净;将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;炸至两面浅黄色时捞出;锅内留?#23376;停?#25918;入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55730.html

  • 煮鲢鱼

    将回头鱼(或鲢鱼)宰杀洗净,剁成3厘米见方的块莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片;青椒去蒂切圈;紫苏叶切碎;姜切片净锅置旺火上,放入秘制回头鱼油,烧至六成热,下姜片煸香,放入回头鱼(或鲢鱼)稍煎,烹入料酒、白醋,放剁辣椒炒匀,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味,再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶,中火煮2分钟即可秘制回头鱼油的做法:锅内放1500克植物油、加100克香?#23567;?00克?#19978;?#33905;头、100克干椒段、50克豆豉、300克姜片、100克花椒籽、小火熬制、?#26009;?#33905;变枯黄时、捞出渣滓即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/242295.html

  • 红烧鲢鱼

    鱼去鳞,去内脏,洗干净切断,因为太大了,锅里炖不下,所以要切开锅内放油,油热鱼下锅两面煎至发黄将配料全部放入,加入适量盐和水,盖上锅盖炖15分钟左右香喷喷的鱼出锅了

    http://www.haodou.com/recipe/410764/

  • 西芹鲢鱼

    准备材料,鲢鱼先用酱油和料酒腌好备用锅内油烧热后加入鲢鱼煎加入姜片,翻一面煎至金黄煎好的鱼装起备用出锅即?#19978;?#29992;加入煎好的鱼一起煸炒加入料酒和食盐调味原锅留油加入西芹煸炒

    http://www.haodou.com/recipe/265947/

  • 油煎白鲢鱼

    将鱼收拾好之后,用盐腌一段时间。将锅烧热,加油,将腌好的鱼放锅中煎。一面煎好之后翻个继续煎。见煎好的鱼装盘。味道?#27973;?#22909;~

    http://www.haodou.com/recipe/187820/

  • 干烧鲢鱼

    鲢鱼处理干净,两侧斜切3刀,加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。葱姜蒜切片备用。平底锅内放适量油,油热后,放入鱼,中火煎至两面微黄,盛出。锅内放适量油,油热后,放葱姜蒜爆香。加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水,放入鱼。文火焖20分钟左右,倒适量水淀粉,大火收汁,出锅即可。

    http://www.haodou.com/recipe/161781/

  • 青椒烧鲢鱼

    鲢鱼处理干净,撒盐搅拌均匀,腌制片刻姜去皮洗净切丝,豆豉洗净控干水分青椒洗净切滚刀块热锅倒油,码入鲢鱼块中火煎至两面金黄,捞起另起油锅,放姜丝和豆豉煸香放青椒爆炒片刻撒盐翻炒均匀放鲢鱼翻炒均匀放生抽翻炒均匀放米酒翻炒均匀,起锅装盘即可慢慢享用吧!

    http://www.haodou.com/recipe/1070977/

  • 炖鲢鱼

    鲢鱼处理干净,切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水,加白醋适量。炖20分钟左右,汤汁减少后,放适量盐调味。加入适量水淀粉,勾芡出锅即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/214305.html

鱼虾蟹贝等水产

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