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别名:车轮菜、灰盆草、车轱辘菜、猪肚菜

分类:蔬菜、菌藻 > None

车前全草不仅药用,且可以食用,含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等

  • 菜脯车轮饼

    菜脯稍清洗,浸泡入水中约30分钟左右,放入滚水中煮约2分钟后捞起沥干水分,切碎备用。锅中加入沙拉油以中火烧热后,加入绞肉炒至变色,再依序放入蒜末、红辣椒丁、作法1的菜脯充分炒香,再加入调味?#20064;?#21248;。最后将青葱末放入作法3中略拌一下,淋上麻油即为菜脯馅。将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量菜脯馅。再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

    http://www.douguo.com/cookbook/31623.html

  • 花菜炒猪肚

    猪肚用地瓜粉,盐巴洗干净。洗猪肚是个非常非常繁琐的活!!而且要洗得特别特别干净才能保证没味道。把水烧开,把猪肚舛烫一下。把烫好的猪肚放入高压锅,加入水,白胡椒粒,盐巴,压半个小?#34180;?#24320;锅,捞出猪肚,晾凉。切成小片。盛在碗里备用,而这汤头可是好东西,留着享用。花菜削成小朵,在水中浸泡10分钟,捞出沥干,备用。胡萝卜切成丝,不用太细。锅里烧开水,放些许盐巴,烫花菜。捞起,沥干。起油锅,加花菜胡萝?#20998;?#32922;翻炒,炒的过程中加点猪肚汤,菜里面有淡淡的胡椒香。加盐巴,味精,出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/217712.html

  • 酸菜猪肚汤

    猪肚用温水清洗干净,锅里烧开水,放入猪肚焯至水开捞出取出猪肚用清水冲洗干净,再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行抓好的猪肚用清水再冲洗干净多?#37255;?#36941;,异味就清洗干净了把洗好的猪肚切成小块把切好的猪肚倒入锅中,加入生姜加入酸菜,适量清水。我用高压锅煲30分钟煮好后等气压退了,豆腐切小块放入锅中,再开火煮20分钟左右猪好加入调料调味即可

    http://www.haodou.com/recipe/1088350/

  • 酸菜炒猪肚

    先煮好的猪肚,炒这个菜只用一半就够了将猪肚切簿片炒锅放油先加入酸菜炒一下再加入猪肚炒匀装盘即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/182433/

  • 草莓车轮饼

    放入草莓粉于日式车轮饼皮面煳中,用刮刀充分拌匀,即为草莓面煳。将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将草莓面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量奶油布丁馅,加上1颗草莓。再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法2,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

    http://www.douguo.com/cookbook/37343.html

  • 猪肚汤

    买来的猪肚一定正反清洗干净,放一些盐,淀粉,反复搓揉,然后冲洗干净。从入口处塞一个盘子进去,这样可以防止绰水后猪肚缩小。放入料酒,姜片绰水,?#20381;?#27809;料酒了,用白酒代替水开后两三分钟就可以捞出来了准备需要的材料。把猪肚剪开,把盘子?#32479;?#26469;,猪肚切成小长条形状。把猪肚还有其他配料一起放入砂锅开水中,小火炖一个半小?#34180;?#27748;已经变白了。一个半小时以后,就可以享受美味了,加一些盐和味精调味,汤喝完以后,猪肚可以直接蘸着生抽吃?#19969;?/span>

    http://www.douguo.com/cookbook/1363628.html

  • 酸菜炒猪肚

    准备泡菜250克准备卤好的猪肚150克酸白菜切碎点,泡椒切圆圈,猪肚切条,蒜蓉切末锅内不放油,放酸白菜下去煸,看到酸白菜开始冒白气?#20445;?#23601;可出锅。锅内放少量的油,爆香蒜末和泡椒然后放入猪肚一起炒出香味加入酸白菜,因为酸白菜本身是盐泡出来的,含有盐份,所以不用放盐,但是要放2小勺的糖中和一下味道。大功告成,可以美美地吃上两大碗饭啦!

    http://www.haodou.com/recipe/246456/

  • 咸菜腐竹煮猪肚

    将冰鲜猪肚用清水浸泡?#33307;場?#20912;鲜猪肚比新鲜的要便宜,做汤、?#34180;?#28818;菜,?#28784;?#19981;是做爆炒肚尖菜式,都可以用,两者差别不大。一次可多买些,按下面的步骤处理后,放在冰箱冷藏,用时再拿,就能做其它相关的菜式,省不少时间。在猪肚?#33307;?#21518;,将它放入合适的容器内,加放适量的淀粉和盐。将猪肚轻轻揉搓,清除猪肚的污垢。如图所示,将粘附在猪肚上多余的肥油膜,切除,丢弃不用。用汤煲,加足量的清水,将清理好的猪肚、葱结、花椒和姜片放入。大火煮沸后,再煮20分钟。然后将猪肚捞起,迅速放入大水槽中浸泡冷却。步骤6、7重复两次,挑一块韧的(通常是较薄的)用筷能够插透,猪肚的前期处理就OK了。这样得到用三次冷热交替处理过的,爽脆的猪肚以及1煲熬制的原汤。取部分猪肚,切成斜片,备用。至此,也可以摆碟上菜,再添加一些?#32422;合不?#30340;酱汁,蘸着吃——简版“白切猪肚?#34180;?#20934;备好咸菜、腐竹。将胡椒粒放在案板上,平刀面,将它压裂备用。将咸菜切成斜片,用淡盐水浸泡20分钟,然后沥干水备用。将腐竹剪成均匀的长段,用清水泡软后,沥干水备用。取步骤8中的部分原汤,用筛网过滤,倒入小煮锅内。在锅内放入胡椒粒、姜片,煮开后,添加1汤匙料酒,再将切好的猪肚片放入,大火煮5分钟。放入腐竹煮5分钟。最后将咸菜放入煮5分钟,添加适量的盐、鸡精搅匀调味。?#24052;耄?#31245;加整理即成。

    http://www.haodou.com/recipe/431323/

  • 归参白菜猪肚汤

    准备好所有的食材。沙锅中加入适量的清水,放入当归,党参,姜片。再放入切条的猪肚。加入料酒。加盖子中火炖煮40分钟。枸杞用温水浸泡洗净。猪肚煮熟加入白菜。煮上10分钟后加入白胡椒粉。加入盐调味。再放入枸杞。加少许蒜苗花。加少许鸡精淋入香油关火。

    http://www.haodou.com/recipe/181187/

  • 猪肚汤

    黄花菜泡发洗净。猪肚洗净潮水后切条。锅中放入油,放入猪肚翻炒。放入适量的料酒,将炒好的猪肚放入砂锅中加入适量的水慢炖20分钟。到入炒锅中,放入黄花菜煮开。放入适量的盐和鸡精,葱花出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/361425/

蔬菜、菌藻

菜谱风云榜

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