鱼奇油

别名：虾油、鱼露

分类：鱼虾蟹贝等水产 > None

它是用小鱼虾为原料，是经过腌渍、发酵、熬炼特殊工艺加工后制成的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

熬虾油

儿子叫着吃虾几天了今天终于吃到了以前去掉的虾壳都扔了今天想着不能浪费就做了虾油播掉的虾壳洗净控?#33756;?#28818;锅放油大约1000ml倒入虾壳小火熬制大约20分钟虾油熬好了虾壳捞出撒些盐酥酥脆脆的很好吃
http://www.douguo.com/cookbook/1289771.html
虾油

剥虾?#36866;?#21097;下的虾头，洗干净，筛干水。将锅烧干水。倒入花生油。倒入筛干水的虾头关中小火慢慢炸。炸至虾头金黄脆香即可关火锅放倾斜，让虾壳和虾油隔开，将虾壳捞出，将虾油倒入干净无水的容器中即可。
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自制虾油

虾去皮(如果你剥皮吃的话,不剥的?#29100;?#19981;用做虾油了)皮放少许色拉油,小火10分钟,30分钟后取出油即可(用小火熬10分钟，30分钟后把虾皮拣出来扔掉，保留油)
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炸虾油

虾用水冲洗一下。剥去虾仁留虾壳，虾壳洗净。滤干水份。锅内倒入两百亳升食用油，下洗好的虾壳。小火炸至虾壳变红变脆。捞出虾壳滤干，找个干净容器装起来。
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自制虾油

?#21512;?#20928;剥壳取虾壳和虾头冲洗干净，沥干水油不?#20161;?#23601;放入虾壳，小火熬煮熬至油变红，虾壳变酥即可1、将虾放入冷?#21576;?#20923;20分钟，会很容易剥壳。
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熬虾油

北极虾留下的虾头（我用的北极虾，很干净里面还有很多虾子。如果是其他?#20998;?#30340;?#21512;?#20928;虾枪，控干水分）。锅里倒入适量的油，烧至微热倒入虾头。小火慢慢熬。熬至油慢慢变红，虾壳变酥。此时虾已经变的很酥了，油也很红。把虾头捞出控油。碗里放几粒花椒，趁热倒入虾油，用余热烹出花椒香。放凉后沥去花椒粒，放入干净的瓶子里。
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虾油

虾壳洗净沥干水分锅内倒入适?#21487;?#25289;油，小火加热，加入虾壳（油量以没过虾壳为宜）炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳，使虾?#20998;?#30340;虾膏充分渗入到油内熬到油色变红就OK了过滤到干净无水的瓶子内待凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可
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虾油拌面

将虾拨皮去头去?#21512;擼?#34430;肉切小块用色拉油、盐、白胡椒粉、糖味上。将虾头放入3分熟的油里小火炒，考出虾油。将姜沫和洋葱沫炒熟后加切好的虾肉，加糖、盐、料酒炒熟。面过水，蔬菜过水，鸡蛋炒一下，在和刚才做好的虾一拌就ok了。
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炸虾油

首先准备虾头锅?#34809;?#36866;量的油加热油八成?#20161;?#21152;入虾头慢慢的煎炸，至虾头都变红色把虾头捞出油温降低后，用滤网滤掉残渣剩下的就是虾油了
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虾油拌冬瓜

冬瓜洗净去皮，切成粗条水开后，焯水焯水后过一下凉水，然后空干水分加入少量虾油拌匀加入适量盐放少许葱花点缀可以的话放红辣椒丁点缀装盘即可食用
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