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马铃薯粉

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马铃薯粉(PotatoFlour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被?#32654;?#20316;为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。

  • 马铃薯球

    马铃薯去皮,蒸熟后切成小丁状;将土司切成小丁状备用。将奶油融化后,和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀,再捏成数个小球状。将作法2的材料放入烤箱中,以180℃烤约20分钟,取出洒上乳酪丝,再烤5分钟即可。烤好的马铃薯球摆盘后,洒上黑胡椒趁热食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/31391.html

  • 焗烤马铃薯

    马铃薯洗净去皮切约0.4㎝厚的圆片,浸泡冷水去除多余淀粉,捞起沥干水份;蒜头洗净去皮切成末,备用。起一锅烧热后,放入奶油,待奶油融化,将作法1的蒜末及洋葱末放入锅中炒香。于作法2中加入作法1的马铃薯片炒匀,加入牛奶煮沸后转小火,煮至马铃薯变软,再加入盐、胡椒粉、鸡粉一起拌煮入味。取一烤盘,于烤盘中均匀地涂上薄薄的奶油后,将作法3的材料放入烤盘中,再撒上乳酪粉后,移入已预热好的烤箱中,以220℃的温度烤至上色,即可取出。最后再于作法4中撒上适量的青海苔粉即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31693.html

  • 起士烩马铃薯

    黑橄榄切片、蕃茄切小块备用。红萝卜、马铃薯切小块,放入锅中煮熟备用。将洋葱丝、培根丝用奶油炒香,放入牛奶、马自卡彭起士,再加盐、黑胡椒粉调味。再加入百里香粉及作法2的材料,以中小火煮约3分钟即可盛盘,最后用巴西里碎装饰即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31851.html

  • 马铃薯球

    马铃薯去皮,蒸熟后切成小丁状;将土司切成小丁状备用。将奶油融化后,和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀,再捏成数个小球状。将作法2的材料放入烤箱中,以180℃烤约20分钟,取出洒上乳酪丝,再烤5分钟即可。烤好的马铃薯球摆盘后,洒上黑胡椒趁热食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/41666.html

  • 烤马铃薯

    将鲑鱼、四季豆洗净沥干,放入烤箱烤10分钟(180℃),取出切丁备用。将作法1的马铃薯置于烤架上,放入已预热的烤箱中,以180℃烤约1小?#34180;?#23558;马铃薯取出,对切挖出2/3马铃薯肉备用。取一大碗,放入鲑鱼丁、四季豆丁与作法3的马铃薯肉,以调味料混拌均匀成内馅。将马铃薯外壳填入作法4的内馅。上面再撒上乳酪粉,放入烤箱,以200℃烤约5分钟即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31585.html

  • 白酱马铃薯

    培根切碎;马铃薯洗净去皮、切块;甜?#35895;?#31895;丝、放入滚水中汆烫,备用。取一炒锅,烧热后加入奶油爆香洋葱末、培根碎,接着放入作法1的马铃薯块煎至金黄色,加水(略盖住材料的1/2高)煮煳,起锅前加入鲜奶油、盐及甜豆拌匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31871.html

  • 红烧马铃薯

    胡萝卜切丁,大葱切碎备用马铃薯切成条备用五花肉切片备用锅热后倒入适量玉米油,8成热时下入五香粉五花肉葱花炒香等肉刚一变颜色的?#28953;?#19979;入胡萝卜继续翻炒2-3分钟后倒入一勺酱油倒入土豆、耗油翻炒2分钟倒入适量水炖至汤汁浓稠即可出锅,头出锅时可以尝一下,如果淡的话再加一些酱油。

    http://www.haodou.com/recipe/384539/

  • 马铃薯泥

    将马铃薯洗净放入锅内,加水至淹过马铃薯。先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥。将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粉、盐、牛奶、百里香拌匀后,挖成圆球状放入烤盘。将培根碎末炒香,与巴西里一起撒在作法3的薯泥球上,放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31426.html

  • 马铃薯炖肉

    马铃薯洗净并去皮后,切成适当的大小块状,并泡水去除多余的淀粉,捞起备用。洋葱洗净去皮后切成粗丝;胡萝卜洗净去皮后,切适当块状;鸿喜菇洗净并沥干水份;甜豆放入沸中汆烫至熟后捞起泡入冷开水中冷却,备用。蒟蒻块放入沸水中,汆烫约3分钟捞起冷却,撕成一口大小的块状备用。取一锅,将所有调味料放入锅中,拌煮均匀后即可盛起备用。另起一锅烧热后,放入适量的沙拉油,将作法1的马铃薯块、作法2的胡萝卜块及洋葱丝、作法3的蒟蒻块、猪五花薄片肉放入锅中拌炒均匀。待马铃薯块稍变软后,再放入作法2的鸿禧菇及作法4的调味料炖煮入味,起锅前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31687.html

  • 焗烤马铃薯

    将马铃薯去皮切片;蒜头切碎;蛋打散备用。以少许奶油薄薄的涂在烤盘内,排入马铃薯片,再放上盐、大蒜、培根碎末,淋上蛋汁,撒上黑胡椒粉、起司丝。最后再淋上鲜奶油、撒上百里香,放进已预热至150℃的烤箱内烤约30分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31429.html

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