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香豆腐干

别名:豆腐干

分类:谷类 > None

香干按照以下程序生产。用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。

  • 豉香豆腐干

    豆腐干两块,用盐稍腌一下。这是这边才看到有的,看着跟水豆腐一样,但是比水豆腐干肉切片腌渍十分钟左右备用。起油锅,炒肉片。稍炒片刻,变色后装起备用。另起油锅,煎豆腐。煎至两面金黄。倒入炒好的肉片稍炒片刻,放适量老干妈。充分翻炒片刻,加入少许清水和盐。加盖焖煮,待水干收汁。最后加入少许酱油调色装盘OK.

    http://www.haodou.com/recipe/434595/

  • 葱香豆腐干

    豆干切条、大蒜切丝、姜切?#20811;?#20999;处备用热油爆香姜蒜,下入葱丝炒香加入豆干同炒,出锅前放盐和香油即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/238502.html

  • 卤豆腐干

    豆腐切?#27801;?#26041;形的块平底锅置火上,放油烧至5成热,把切好的豆腐块,平铺在锅里,小火煎至四面金黄把?#27604;?#27748;放在锅里融化开,加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮,大火烧开,小火熬煮15分钟把建好的豆腐块放入?#27604;?#27748;里,大火烧开,小火煮10分钟,关火,浸泡1个小时,捞出即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194996.html

  • 卤豆腐干

    将豆腐切成5毫米厚的豆腐片锅内加油,当油八成热时改中小火放入豆腐片,当豆腐片两面煎成金黄色捞出待用取一小碗倒入酱油、醋、糖、大料,再加一些热水即可锅内放一点油加热,将炸好的豆腐片和调料放入锅内大火加热,当汤汁收得差不多时关火出锅装盘。成品图

    http://www.haodou.com/recipe/250756/

  • 卤豆腐干

    卤汁放入锅中煮开北豆腐切块放入卤汁里,小火焖煮20分钟关火豆腐浸泡过夜后切片食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206211.html

  • 茄汁豆腐干

    豆腐?#19978;?#20928;切丝热锅冷油下豆腐丝煸炒煸至两面发黄倒入适量酱油再倒入适量的蕃茄酱!喜吃酸的可以多放些拌匀盛盘!

    http://www.haodou.com/recipe/1059217/

  • 茄汁豆腐干

    豆腐?#19978;?#20928;,切菱?#25512;?#25918;入平底锅用油煎。两面煎透。加一大碗水大火煮开,小火10分钟。加番茄酱,大火煮至汁稠。加盐,糖,?#39135;椋?#40481;精调味,再撒些葱花即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212698.html

  • 豆腐干羹怎么做

    黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝;将目鱼切?#19978;?#38271;丝或切花刀再分成小块;茭白及胡萝卜香干全部切?#19978;?#19997;,鸡?#25353;?#25955;备用;锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入豆干丝及适量水烧开另一个小锅中水烧沸,放入目鱼块烫8-10秒钟,迅速捞出备用(若是切成目鱼丝,则沸水中放进马上关火捞出);调1碗生粉水,慢慢倒入沸腾的汤中,并用汤勺不断推动汤底,直到达到合适的粘稠度再次沸腾后倒入蛋液烧开,调入少许生抽或美极鲜味汁上色,盐,鸡精,出锅前再放入目鱼推匀,加上适量醋,盛出撒上葱花,倒上香油和胡椒粉即可1、做这道目鱼羹所用到的食材均切成丝,尽量切细点,口感及卖相才会好。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/338169.html

  • 豆腐干炒肉

    准备好食材将猪肉、胡萝卜、豆腐干切条,小葱都切长段,蒜切小丁备用锅中烧油,下去猪肉,大火炒8成熟然后加入豆腐干和胡萝卜,翻炒最后在加入葱段和蒜末,再次用大火炒出香味即可

    http://www.haodou.com/recipe/1082239/

  • 豆腐干儿

    豆腐切大片,两面抹盐,放在透气的盖垫上晒干,成金黄色时就可以了晒好的豆腐干切薄片,用生抽和鲜味汁浸泡半天

    http://www.haodou.com/recipe/43692/

谷类

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