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别名:梅实、青梅、生梅子

分类:水果、花茶、坚果 > None

青梅,其味极酸,具有良好的生津止?#39318;?#29992;。渍之以白糖,俗称白糖梅子,食时清脆可口。盛夏之时,日食1-2枚能生津止渴,且可预防肠道传染病。若以盐水渍之,含之咽汁,能治梅核气等。

  • 梅子酒

    梅子建议用接近成熟的,有香气,泡出来味道比较好。漂洗干净,晾干水分,用牙签挑去果蒂。泡酒的玻璃罐清洗干净,晾干水分,按照900毫升45?#26579;?300克冰糖+500克梅子的比例,一层梅子一层冰糖放进罐子中,倒入酒加盖密封。阴凉处静置。最初的一个月,每个星期将罐子?#21619;?#19968;下,或者用干净的筷子搅动。1年后饮用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1374749.html

  • 梅子红枣饭

    糙薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。白米洗净后沥干水分与作法1的糙薏仁拌匀,放入电子锅中加入紫苏梅、红枣及水,浸泡30分钟后,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33829.html

  • 青梅酒

    青梅用水泡一个小时,去蒂沥干水分酒两瓶500毫升冰糖500克冰糖最好弄小块然后一层青梅,一层冰糖铺好倒入酒即可!放在阴凉处,至少需要泡半年

    http://www.haodou.com/recipe/443493/

  • 梅?#29992;?/a>

    梅子洗干净用牙签去掉梗控水水分干后压出小口这个样?#29992;?#23553;玻璃瓶一层梅子一层冰糖跌压也可以用蜂蜜替换冰糖秋天冰糖化了可兑水碳酸等饮用也可兑清酒冰块

    http://www.haodou.com/recipe/1074992/

  • 梅子彩椒

    彩椒冲洗干净,抹干水份后,剖开,去籽去白膜,切成?#32422;合?#27426;的任何形状的小块待用.把梅子肉改刀切成小细条,以便梅子味道的释出.梅子肉我选用的是人参雪梅肉,其他的梅子肉也一样的.主要是看成分要包含:话梅,食盐,甘草和糖份的.?#27604;?#29992;?#32422;合?#27426;的口味的梅子肉也是相当可以的.把切好的彩椒块和梅子肉条充分拌和后,放容器中,加盖,冰箱保存一夜即可.

    http://www.douguo.com/cookbook/48305.html

  • 青梅酒(酸梅酒)

    酸梅买回洗净挑去坏果,用清水浸泡半小时后捞出晾干表面水分用一个干净无水无油的玻璃罐,先放入一层酸梅,再放入一层冰糖,如此类推,直到放完所有的酸梅和冰糖,倒入所有的桂林三花酒,酒一定要买好的,不要买袋装的密封放置阴凉处泡制五个月以上即可饮用~味道是酸酸甜甜的带有特殊酸梅香气这是泡了六个月的,忍不住开封喝了,味道很好

    http://www.douguo.com/cookbook/1298593.html

  • 青梅果冻

    琼脂加水泡开琼脂水中加糖,小火煮化,加入梅酒在茶碗内覆盖保鲜膜,倒入果冻水,当中放一颗青梅点缀用保鲜膜包裹住果冻汁,用皮筋扎紧,系在筷子上,并吊起来,以使果冻底部保持圆形冷藏1小时

    http://www.douguo.com/cookbook/51620.html

  • 青梅酱

    将洗净的青梅放入锅中加入500克糖加入适量水放在火上中火加热搅拌糖溶化,水煮开青梅变软后,用木勺或筷子将青梅一个个挤碎继续中小火加热并?#27426;?#25605;拌汤汁开始浓稠,用漏勺取出梅核,继续熬煮汤汁浓稠,加入剩下的糖,继续加热搅拌至汤汁再次收浓加入盐,搅拌均匀提起木勺,青梅酱成块流?#26775;?#26524;酱就完成了。保?#20013;?#28779;加热将玻璃瓶放入微波炉加热至烫手趁热装入青梅酱,满至瓶口立即盖紧盖子,放在阴凉通风的地方保存

    http://www.haodou.com/recipe/299829/

  • 腌酸梅子

    新鲜梅子用清水洗干净用干净(无油)菜篓晾干水份密封瓶清洗干净,晾干水(一定要用无油的,最好买新的。)底部先洒点盐放些梅子洒上一层盐洒一层盐,放上一层梅子,再洒一层盐,放上梅子,最上面洒一层盐。(上中下放了三层盐)最后把它密封起来,让其?#21248;?#21457;酵。过一段时间就可食用了。这是前年腌的。再来一张

    http://www.haodou.com/recipe/430946/

  • 梅子冻

    将蛋糕体修剪成与心型模型底部相同大小备用。青梅切成片状去籽,再一片片整齐铺于模型底部备用。将材料3拌匀,加入材料4中煮至90℃左右离火,即为果冻液。将少许果冻液倒入排有青梅的模型内,先使其凝结固定青梅。再将剩余的果冻液倒入模型中至8分满。果冻即将凝固之前,再将蛋糕体铺于果冻上,入冰箱冷藏定型后,倒扣脱模即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/36084.html

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