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雪蛤

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,?#39135;啤?#38634;蛤”。

  • 雪蛤炖木瓜

    准备食材木瓜切块备用雪蛤提前泡好,用姜水泡可去腥发好的雪蛤,去筋膜内脏把雪蛤,木瓜,枸杞,适量冰糖炖,加适量水,炖。喜欢不太甜的可不加冰糖炖一个小时就可以了,我是用炖盅隔水炖的,时间长点,用锅的话,水开再炖十五到二十分钟加入牛奶即可

    http://www.haodou.com/recipe/412189/

  • 金瓜炖雪蛤

    将雪蛤用清水泡上三个小时以上;泡开后的将其中间黑色部分去掉;在锅中加入适量的水,加入几片姜,煮上三,四分钟;沥干后,捞出姜片;用小尖到将小金瓜从上部盖挖起;用小勺将里面的籽掏干净;将刚才煮好的雪蛤放入里面;加入适量的水,加入适量冰糖;再加入两,三粒枸杞;放在小盘上,用保鲜膜包好;放在蒸锅上,大火蒸上三十分钟;美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦。

    http://www.haodou.com/recipe/244043/

  • 木瓜炖雪蛤

    准备好所有材料雪蛤泡发好焯水后备用,木瓜做成木?#29616;?#22791;用将准备好的雪蛤放入木?#29616;眩?#21152;入适量冰糖接着放入蒸锅蒸半小时左右最后出炉即可

    http://www.haodou.com/recipe/386381/

  • 石榴雪蛤膏

    雪蛤膏浸水,去清杂质后加水煲软;火腿切小粒,加上汤浸淡。蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮,调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。将鸡蛋白打至起泡,拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水,撕成幼丝。将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜丝扎成石榴包,放在蒸笼内蒸熟,最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡,以西兰花伴碟,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/42017.html

  • 木瓜炖雪蛤

    雪蛤一个,略洗干净,用清水泡发24小时以上,我是放冰箱泡发的这是泡发12小时后的雪蛤,继续泡发够24小时,体积?#22815;?#21457;大泡发后的雪蛤再洗一下,放炖盅内,加一片姜,加点水,刚好泡着雪蛤放炖盅内炖一个小时木瓜洗干净,切开一片,把里面的籽去掉,红枣三颗去核待雪蛤炖一小时后,拿出来把雪蛤装到木瓜里面,红枣和冰糖放进去,再把牛奶倒进去锅里放开水,把木瓜放进锅内,蒸约二十分钟即可美味的木瓜炖雪蛤做好了,特滋润哦

    http://www.haodou.com/recipe/988490/

  • 木瓜炖雪蛤

    1.先把雪蛤加入纯净水泡发(建议放姜片去腥味,水尽量多,雪蛤发泡吸水很厉害),泡发10小时或者一夜2.木瓜洗干净外皮,切成一半,挖出?#25749;腿浚?#21478;一半切成小粒备用。雪蛤拣去污物再用纯净水泡着备用。3.红枣洗净,雪蛤清水淘净。冰糖若干和牛奶备用4.雪蛤放入电炖盅内,加入红枣去核切片(去除腥味)炖1个小时,前20分钟把糖,切粒的木瓜,和牛奶放入电炖盅内。5.把炖盅内的雪蛤等盛入木瓜内再炖20分钟即可食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1312770.html

  • 雪蛤炖蛋奶

    雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。木瓜切丁,鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸(蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样成品比较美观)。将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中,淋上少许蜂蜜,撒上几粒枸杞装饰即可(冰箱冰镇后味道更好)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543482.html

  • 凉拌雪蛤

    水煮开,将雪蛤放放下去烫,个人喜好,?#20063;?#21916;欢烫的很熟,没有口?#23567;?#28907;好了放在一旁冷。接着调料,把所有材料放一个碗,香菜,蒜,香油,盐,糖,生抽等拌匀。雪蛤温度降下来了,一个一个剥好,摆在碟子里,再将调料淋下去,放在冰箱中腌制一下,口感更加好。

    http://www.douguo.com/cookbook/1366695.html

  • 椰汁炖雪蛤

    雪蛤预先泡发,去除黑色部分,飞水备用;放入适量的水(炖盅三分之二)把雪蛤与冰糖,姜一起放入,大火,2分钟把雪蛤膏、杞子放炖盅里,如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水,炖盅的差不多满9成;锅里加入适量的水烧开,放入炖盅,小火炖1个半小时;加入椰汁后炖10分钟就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/48374.html

  • 雪燕雪蛤红枣汤

    泡发好雪燕跟雪蛤,泡发二十四小时,期间多次换水挑清杂质,雪蛤的水换的越勤,颜色越好把雪燕跟雪蛤红糖大枣放入炖盅把炖盅放入锅中把炖盅放入锅中加入水,炖盅下放一张餐巾纸可以防止沸水进入炖盅两个小时左右就可以吃了也可以加上?#32422;合?#27426;的水果一起食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1272986.html

鱼虾蟹贝等水产

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