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金鲨鱼翅

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成

  • 鲨鱼羹

    芹菜摘掉叶子煮一壶开水,倒在鲨鱼上浸一会,去皮鲨鱼切片煮开一壶水,倒入锅里,放入鲨鱼过滤杂质。过滤杂?#26159;?#33756;切末加入热水,1茶匙盐,煮开,放入鲨鱼。倒入鲨鱼,一小铲米醋(酸度看个人喜好),一铲油,再放入芹菜,一茶匙味精,和准备好的淀粉水(半大碗)。

    http://www.douguo.com/cookbook/1113646.html

  • 蒜炒鲨鱼片

    鱼片均?#28909;?#19978;少许盐、胡椒、太白粉。起油锅后,爆香姜末、蒜末,鱼片放入翻炒。加入调味?#34430;?#24555;炒,起锅前加入蒜段翻炒数下即可起锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/41647.html

  • 红烧鲨鱼

    买鲨鱼时,请小贩师傅剁成段。回来洗净后,厨房用纸擦干。锅中坐油,见热,姜丝炸香,再倒入鱼段。加酱油少许,冷水少许,可没过鱼段。加盖焖煮8分钟,关火。鱼装盘后,加葱段,红辣椒丝,把锅中的鱼汁浇在盘上即可。

    http://www.haodou.com/recipe/10858/

  • 蒜炒鲨鱼片

    鱼片均?#28909;?#19978;少许盐、胡椒、太白粉。起油锅后,爆香姜末、蒜末,鱼片放入翻炒。加入调味?#34430;?#24555;炒,起锅前加入蒜段翻炒数下即可起锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/28653.html

  • 鲨鱼果盘

  • 鲨鱼焖萝卜

    准备好已经油炸过的鲨鱼。萝卜1/2根。配料姜、蒜。香菜、葱花。烧热锅倒入橄榄油,再入姜、蒜爆出香味。倒入去皮切块的萝卜,大火翻炒。然后再加入鲨鱼一起搅拌均匀。注入适量清水,盖上锅盖,大火焖片刻转中火。焖至萝卜软烂,打开锅盖,调入适量盐与胡椒粉。搅拌均匀后最后再洒入香菜与葱花,即?#19978;?#28779;。

    http://www.haodou.com/recipe/332102/

  • 淮杞炖鲨鱼

    将小鲨鱼洗净切成段。下油锅煎一下。然后和切好的猪肉、淮山、枸杞、姜一起文火炖一个小时,下盐、鸡精调味就好。汤的颜色暗了点,主要是俺用的枸杞有点时间长了,看来剩下的该扔了,换新的。

    http://www.douguo.com/cookbook/13474.html

  • 鲨鱼冬瓜汤

    鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右,变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜锅内油烧热,下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至?#36771;?#30333;。放入冬瓜改小火焖煮。焖煮至冬瓜基?#23601;该鳎?#25746;少许胡椒粉即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514064.html

  • 金钩翅鲨鱼骨汤

    澳洲金钩翅提前两天泡发,泡发方法:将金钩翅隔水蒸10~15分钟,会缩成一块,再?#32654;?#27700;放冰箱泡两天即可。?#21051;?#25442;两三次水,如水变混浊即需换水。准备好食材,泡发好的金钩翅,鲨鱼骨,元贝,鸡胸肉,清洗干净备用。凤爪,龙骨清洗干净,飞水备用。将凤爪,龙骨,元贝放入砂锅中,大火烧开,文火煮30分钟,做高汤底。加入金钩翅,鲨鱼骨,文火煮30分钟。鸡胸肉切块,飞水后加入汤中,煮10分钟。加盐,加香菜,完工,金钩翅鲨鱼骨汤,浓浓的汤汁,色香味俱全!

    http://www.douguo.com/cookbook/1297184.html

  • 红烧小鲨鱼

    买完后让鱼?#20064;?#21435;?#28818;?#29702;好的,剁成段才想起拍照来茄子、青椒切成块,葱切段,大蒜拍一下,再拿酒和米醋调和,1:1就行(主要是去腥)锅里油8分热后花椒、八角、大蒜、生姜、大葱下锅煸炒再把小鲨鱼段下锅翻炒一会把米?#23376;?#30333;酒的混合倒入锅中,盖盖?#29992;?#19968;分钟加适量的水再加入些豆瓣酱,适量盐炖了一会可以加茄子和青椒块焖一会翻炒一下免得粘锅,5分钟即可成品成品

    http://www.haodou.com/recipe/426371/

鱼虾蟹贝等水产

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