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赤眼鳟

别名:金目鱼、赤眼鱼、红眼棒、野草鱼、红目鳟、醉角眼、红眼鱼、鮅

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

赤眼鳟(SpualiobarbusCurriculus)属鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属,地方称红眼鱼、参鱼,体?#39135;?#31570;形、腹圆、后部较侧扁,体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑,故名红眼。是优质的经济鱼类,全国各水系均产,具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。

  • 干煎赤眼鱼

    赤眼鱼清理干净内脏。在鱼的两面都均匀的撒一层盐。锅中倒入适量油把鱼摊平倒入锅中。一面煎成型后翻面继续煎。同样方面把两面都煎至金黄,在鱼身上均匀撒一层姜丝。再撒一层蒜米。淋适?#21487;?#25277;改小火,再翻个面即可。

    http://www.haodou.com/recipe/444103/

  • 红烧鼓眼鱼

    鱼洗净备用葱蒜八角备好(晚上吃姜不好就没放)锅烧热,放入葱蒜八角爆锅放入鱼煎至里面金黄煎好的鱼倒入适量水,最好没过鱼(鱼炖的时间越长越好吃)加入一点点酱油调色,加入少量糖、料酒去腥大火烧开,小火炖30分钟左右,汤炖的差不多了,撒点韭菜段出锅!出锅!新鲜的海鱼本身味道就相当鲜美,不需要添加太多的调料!

    http://www.douguo.com/cookbook/1318275.html

  • 牛眼秋刀鱼卷

    秋刀鱼去头尾,去骨,鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐,黑胡椒,?#24179;?#26411;,洋葱末拌匀。把鱼肉放在自制的铝箔碗里,围一个圈中间放上拌好的肉糜。上面打上一个生的鹌鹑蛋。放入烤箱,180度,15分钟,烤熟。浇上沙司。浇的沙司是用:白兰地和?#24179;?#26411;,橄榄油调制而成的,既有微微的白兰地香味,又缓解了芥末的辛辣。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235770.html

  • 干煎鼓眼鱼

    鱼去头、皮、内脏,用盐、料酒腌15分钟。里面沾干面粉待用豆油烧热转中火。把裹好面粉的鱼放锅里煎至里面金黄即可?#28784;?#21220;翻动,以免鱼太湿粘锅或鱼破碎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199809.html

  • 清炖草鱼

    将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉准备?#31859;?#26009;草鱼切断,用盐腌制一下锅?#34809;?#23569;许油,放入作料煸炒放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体即可以了

    http://www.haodou.com/recipe/161609/

  • 红烧鼓眼鱼

    生抽倒入一个大盆中,加入料酒,姜丝、盐、几个花椒粒拌匀鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀,放入调好的汁中腌制1小时,腌前每条鱼的两面都粘上汁蒜去皮洗净切成薄片(用了三头),葱姜切成薄片平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香上面均匀的撒上一层蒜片,再加一半的香菜将鱼平铺在蒜片上,加水没过鱼身一半就好水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁,小火炖至汤汁浓稠即可炖好后撒上香菜就可以出锅啦盛入盘中

    http://www.douguo.com/cookbook/1334816.html

  • 牛眼酥

    黄油软化,加入糖粉用打蛋器搅匀,不需要打发分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅匀加入香草精搅拌均匀低筋面粉270克筛入黄油里用手将面粉和黄油捏成面团将面团分成两等分,一份加?#22836;?5克,一份加可可粉15克揉匀后即为原味面团和巧克力面团将原味面团在案板上擀成薄片,巧克力面团搓成圆柱形将原味面团薄片切去多余的边角,成为规则的长方形在原味面团表面刷一层全蛋?#28023;亚?#20811;力面团放原味面团的一端卷起来?#20004;?#21475;处切掉多余的面片在案板上揉圆,放入冰箱冷?#21576;遙?#20919;冻半个小时以上,直到冻硬冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可

    http://www.haodou.com/recipe/294738/

  • 烧草鱼

    草鱼一条洗净切块盐腌15分钟葱切段香菜切段锅?#34809;?#27833;,油热放入鱼块煎煎两面金黄金黄之后放入适当清水,撒上葱香菜焖5分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/414114/

  • 豉?#25918;?#30524;贝

    牛眼贝洗净,开水下锅,煮开口,捞出控净水,辣椒切片炒锅烧热油,爆香葱姜蒜,加少许胡椒粉牛眼贝、辣椒片下锅,加料酒、生抽、盐大火爆炒,加老干妈豆豉炒匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/7514.html

  • 榄角蒸草鱼

    草鱼榄角姜鱼清洗干净,切成块榄角切碎,放地鱼肉上再放上姜碎放入食油、酱油、食盐放入电饭锅内蒸上片刻,这样既能省电,也能掌握鱼熟的程度。注意:饭开后才能放鱼入锅哦!?#25925;?#21518;,再蒸上5分钟即可再放上香菜装饰,漂亮不?嘻嘻

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570933.html

鱼虾蟹贝等水产

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