别名:郭索、?#26377;貳?#27611;蟹、蟹、横行介士、螃蟹、方海、方蟹、大闸蟹、毛夹子、稻蟹、胜蓄芳蟹、无肠公子、淡水蟹
分类:鱼虾蟹贝等水产 > None
蟹是秋令美食,生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味,洗净、熟透为宜。且性味咸寒,忌与柿子同食,常以姜醋蘸食,既增鲜味,且减寒凉。食?#20998;?#27602;者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服,或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭?#26377;?#21151;同?#26377;貳?/p>
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蟹肉的相克食物:
蟹肉的搭配食物:虾仁豆腐青菜胡萝卜黄瓜虾香菜
1.螃蟹含有丰富的蛋白?#22987;?#24494;量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
要挑选螃蟹壳?#30149;?#21457;青、?#20998;?#23436;整、有活力的螃蟹,表面往往很有光泽,然后看?#22823;?#34809;的肚子,如果肚子较平,且带有一些红色,这样的螃蟹肯定是最好、最饱满的。也可以用手捏螃蟹脚,螃蟹脚?#25509;?#36234;好。蟹壳没有光泽,嘴中不吐泡的最好不要购买。
吃蟹技巧:
3-5天
平素脾?#24863;?#23506;、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风?#30149;?#39037;固性皮肤瘙痒?#19981;?#20043;人忌食;月经过多、痛经、?#21507;?#22919;女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;