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蛏子

别名:大竹蛏、竹蛏、蛏肉、蛏肠、缢蛏

热量:40大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人都可食用。适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

  • 蒜茸蒸大竹蛏

    将活蛏从中间切开;洗净蛏肉中的泥沙;将蛏子放盘中,抹均蒜茸,入笼蒸八分钟,撒葱姜丝,浇热油,盘底浇白灼汁即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/57646.html

  • 炒竹蛏

    材料:竹蛏、姜片、干辣椒(已剪开)、葱段。将竹蛏清洗一下,捞出待用。烧锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炝锅。随后,下入清洗好的竹蛏,加适量的料酒。翻炒一下。接着,加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味翻炒翻炒至竹蛏开口。然后,搁入葱段,即成。出锅,装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/370800/

  • 香辣竹蛏

    做法和葱姜的一样,就是加了点辣椒油酱,感觉立马不一样了。

    http://www.douguo.com/cookbook/11447.html

  • 酱味蛏肉

    备豆酱,葱花,蛏子。汤锅加水煮开,加适量细盐再下蛏子,烫?#37327;?#24320;,沥水而出,再剥去壳及?#19978;?#22791;用。热锅加不同,加一匙豆酱,小火炒至出香。再将剥好的蛏子肉下锅,翻至均匀挂味。出锅前加适量葱花增色提香即可。一份酱味蛏肉完成。

    http://www.haodou.com/recipe/233190/

  • 竖蛏(立蛏)

    1.将蛏子洗净备用2.把蛏子放入碗里一个一个码好,放入姜丝、撒点盐,倒入少许料酒或者米酒3.锅里放水烧开,把蛏子搁在上面蒸至十二分钟左右(蛏子嘴张开即可)

    http://www.haodou.com/recipe/1081006/

  • 蛏汁魔芋

    把活竹蛏彻底洗净备用魔芋用开水烫后切块备用切好生姜准备30克浓口?#20174;?0克的黄酒0.8升水煮开后放入竹蛏,加入?#20174;停?#40644;酒和姜。盖盖后水再烧开后关火。捞出竹蛏,当然这也是一道美味菜,端上餐桌吧。把竹蛏完全捞出后,再次把剩余的蛏汁烧开后放入全部魔芋块,小火煮10分钟后关火,泡在蛏汁里3小时左右入味后即可捞出魔芋。捞出魔芋后撒上香菜碎,美味的蛏汁魔芋就可以搬上餐桌了。

    http://www.haodou.com/recipe/931720/

  • 醉咸蛏

    这是一道温州最?#39029;?#30340;下饭小菜,味道很特别。蛏子放入大碗加入自来水浸泡一个晚上,吐尽泥沙。捞出蛏子。用刀将蛏子背后连接的韧带轻轻的切断或者切一点也可以,使其在腌制的过程中不开壳就?#23567;?#22823;碗里加入姜片,盐和500毫升开水搅拌至盐融化放凉。将蛏子放入冷却后的盐水里再加入白酒拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡7—10天。(盐水一定要没住蛏子)取出一部分咸蛏子摆入盘里,浇上醋撒上白糖搅拌均匀醉10分钟即可。成?#28902;善烦善烦善烦?#21697;1、不放白糖和醋,放多一点花雕酒拌匀醉10分钟也可以。2、咸蛏子非常咸,属于下饭小菜,尽?#21487;?#21507;!小孩尽量不吃!3、这是生腌的海产品,肠胃不好,不适应的人少吃或者不吃!4、可以根据自己的口味调制。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/1676401.html

  • 竹蛏沙参汤

    将干竹蛏和沙参用水泡一个小时,再用开水煮4个小时备用;将山药、莴笋切成条过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下姜丝爆香,加入火?#20154;俊?#31481;蛏、沙参翻炒,加料酒、鸡粉、盐,倒入高汤,放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可;取一碗,放入少许胡椒粉、香油,将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1100.html

  • 蒜香孜然蛏

    ?#19978;?#24178;净,水里浸泡吐出沙锅里放水加入蛏煮口开留下肉生姜葱蒜切末丝蛏肉加入地瓜粉料酒生抽孜然面包糠拌均油锅预热加入蛏炸金黄色捞出另取锅加入油加入生姜葱等爆炒加入蛏,白糖盐巴适当水煮熟加入葱段装盘

    http://www.haodou.com/recipe/1044991/

  • 爆炒竹蛏

    锅里放少许油,油热倒入蒜、姜、葱白煸炒出香味,倒入竹蛏翻炒?#37327;?#24320;口加入适量的盐跟少量的鸡精。待竹蛏肉变白放入葱叶,即可装盘。

    http://www.douguo.com/cookbook/1369563.html

鱼虾蟹贝等水产

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