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蛇鲻

别名:沙梭鱼、蛇鲻、丁鱼、狗棍、狗母鱼

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

硬骨鱼纲灯笼鱼目(Scopeliformes)狗母鱼科(Syn-odidae)蛇鲻属(Saurida)鱼类的统称。又名丁鱼。海洋经济鱼类。广泛分布于印度太平洋和大西洋。

  • 油炸尖梭鱼

    尖梭鱼去磷,去肚,去鳃,洗净,用盐,糖,料酒,?#39135;椋?#32993;椒粉腌制60分钟入味。大碗里放50克面粉,磕入一个鸡蛋,加一点水,搅拌均匀把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀平底锅放适量油,7分热,放下尖梭鱼中火煎炸两面炸透,捞出控油再撒些盐,胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/163804/

  • 香煎狗棍咸鱼

    狗棍咸鱼洗净切薄后一样的片。姜蒜切好。锅中倒入适量油把狗棍鱼平摊锅中煎。煎至一面微黄后翻面。同样的方法把两面都煎至?#24179;埂?#22312;鱼表层均匀的撒一层姜丝和蒜米。加入少许料酒。最后撒适量香菜碎,翻个面即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/411584/

  • 红烧梭鱼

  • 酱烧梭鱼

    梭鱼去鳞、内脏,清洗干净。切成块放入盘中加料酒腌制20分?#21360;?#35910;腐切厚片。豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。热锅下油,先放入梭鱼煎一下。再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,水炒匀,大火烧开。转小火盖盖炖10分?#21360;?#20877;放入豆腐。盖盖中火炖10分钟出锅即可。盛盘,一道酱香浓郁的酱烧梭鱼就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/161202/

  • 鲜梭鱼

    鲜梭鱼洗净,空干水分,葱姜蒜倒入生抽醋调制汁备用锅里倒油烧热,梭鱼两面煎黄倒入酱汁闷一会,倒水烧开,改小火,出锅喽

    http://www.douguo.com/cookbook/1281413.html

  • 酱焖梭鱼

    梭鱼去鳞,内脏洗净。切成块放入盘中加料酒腌制20分?#21360;?#35910;腐切厚片。豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。热锅下油,先放入梭鱼煎一下。再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,适量的水炒匀,大火烧开。转小火炖10分?#21360;?#20877;放入豆腐。盖盖中火炖10分钟出锅即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228043.html

  • 红烧梭鱼

    主料:梭鱼辅料:葱姜蒜花椒干辣椒将鱼鳞用?#35910;?#21435;,取出鱼鳃,将鱼清洗干净,切成两段,控干水分。锅?#34809;?#27833;,油热放鱼。一面煎成金黄色,再煎另一面。将煎好的两条鱼放入锅内。放入花椒、葱、蒜、蒜干辣椒。放入料酒烹一下。放入醋、酱油、盐白糖、面酱、番茄酱。和适量水。大火烧开,直到收汁即可。

    http://www.haodou.com/recipe/174532/

  • 油炸狗刚鱼

    准备好食材狗刚鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净用盐,姜末料酒,先抽,腌制20分钟入味把鸡蛋磕入面粉碗里,加点清水调匀把鱼擦去腌汁,沾上面糊锅里放350克油,7分热时,放入狗刚鱼中火炸?#20004;?#40644;捞出全部炸好后再复炸一次,吃时撒些胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/447385/

  • 红烧梭鱼

    梭鱼两尾,去鳞去鳍去内脏。洗净备用。将梭鱼切段,用姜葱料洒味极鲜腌制十分?#21360;?#28909;油后,先将梭鱼放入两面煎十分?#21360;?#22240;其水气大,翻动要轻。加适量的水炖十分?#21360;?#21152;少量的醋。出锅前加适量的香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/199806/

  • 清蒸梭鱼

    梭鱼两条,洗净备用。切成均匀的片,底部不要切断。用料酒、生抽、鱼露腌制一会。葱姜蒜切丝,撒在鱼身上。上屉蒸5分钟,关火后再闷3分?#21360;?#31532;一条鱼出锅。第二条鱼出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213716.html

鱼虾蟹贝等水产

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