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莴笋

别名:莴苣、春菜、千金菜、香马笋、茎用莴苣、莴菜、莴苣菜、藤菜、青笋、生笋

热量:14大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 嫩茎、叶、花菜类

季节:每年的10月11月12月1月2月3月4月

一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合; 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,?#36866;?#21147;弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食;莴苣性寒,产后妇人慎食。

  • 莴苣竹笋

    将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/58614.html

  • 凉拌莴苣笋

    凉拌莴苣笋,简单?#39029;?#30340;清新味道。最近家里中的莴苣笋开始大量出土啦,家里每天都躺着几条吃不完。我只?#19981;?#21507;凉拌的莴苣笋,吃上去清脆爽口,?#19981;丁?#21407;料:莴苣笋2条,盐,?#20572;?#21619;精过程:1.莴苣笋切丝,加入盐拌?#20837;?0分钟。2.将莴苣笋挤干水份放入盘中,表面少量味精。3.锅中放入菜油烧到滚烫。4.将烧烫的油浇到莴苣笋表面,再用筷子拌匀即可食用。小贴士:1.菜油一定要烧热再浇到莴苣笋中,否则会有油腥味。2.没有菜油可以用其他无味的色拉油代替。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a6f43b10102e2jl.html

  • 莴笋焖花菜

    莴笋削皮切成滚刀块,要切的稍微薄一点才容易熟花菜洗干净切成块生姜切丝干辣椒用手掰成小段锅里烧?#20572;?#20808;下辣椒和生姜在下莴笋块翻炒看见莴笋的边缘有点起泡了就下入花菜翻炒,这时候可以下点酱油上色锅里加入适量清水,刚好到菜的?#24674;?#23601;可以了,然后盖上锅盖焖五分钟五分钟过后菜已经成了我们想要的样子了,这时候只需要加入盐鸡精十三香调味就可以出锅了出锅啦!油烧的有点老,辣椒炸胡了,嘿嘿~

    http://www.haodou.com/recipe/1078176/

  • 梅菜山笋

    山笋去壳,洗净。洗净的山笋切短。准备梅菜适量。起油锅炒山笋。加入梅菜。翻炒一会儿。加水后炒熟。出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/426677/

  • 菜笋炒肉

    准备食材。菜笋去皮洗净切片,肉切片淀粉上浆锅烧热倒?#20572;?#23558;肉放入放适量的酱油煸炒将菜笋放入煸炒放少量的水和盐炒熟盛盘

    http://www.haodou.com/recipe/446992/

  • 榨菜炒莴笋

    莴笋去皮洗净。姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块。锅?#27809;?#19978;加入色拉?#20572;?#27833;温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入莴笋翻炒均匀。接着加入香醋。放入盐。当莴笋8成熟时放入榨菜丝翻炒均匀。最后放入青椒翻炒约半分钟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/186602/

  • 香菜腊肠炒莴苣

    香菜一小把、腊肠一条、莴苣一条;腊肠切片、莴苣?#24615;?#31890;粒;香菜用手折断;炒锅下少?#20572;?#20498;下腊肠煸出油来;把腊肠推到锅边去,倒下莴苣翻炒;炒至7成熟的莴与腊肠一起翻炒;淋入酱?#20572;?#28107;入少许鱼露炒均;关火,倒入香菜一起与菜翻炒均即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/562893.html

  • 青菜炒笋

    将菜洗干净?#35760;?#22909;备用,锅内放猪?#20572;?#28903;融化了将笋倒入中内翻炒5分钟放少许盐,文火翻炒,炒出香味笋比较难熟,所以放些水,煮一下。水差不多干的时候放入青菜,翻炒青菜熟后,放少许糖和味精调味。香喷喷的菜出锅了

    http://www.haodou.com/recipe/201810/

  • 酸菜笋

    这边食材。冷锅冷油、小火将配料与腊肉炒香。倒入酸菜中火煸炒。待酸菜炒出香味后放入笋段。煸炒均匀。注入适量料酒。搁少量盐。酱油。翻炒均匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/224016/

  • 竹笋包菜卷

    莴笋掐去叶子,(叶子可以做菜饭,我以前经常吃。现在有一种简单方法,就是把莴笋叶,切细细的,罗卜干切成末,然后炒饭,特别香。还可以腌咸菜)刨去外皮,洗净切细条备用。竹笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,同样切细条备用。素火腿切细条,放入热水锅中,氽一下备用。)包菜洗净,一瓣包菜叶,从中间切开,把中间粗的茎去掉,(留作它用)成10片。锅里放水,水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中,氽一下,时间不要很长,然后用凉开水或纯净水,过凉。用刀修成长方形片备用花生?#26149;?#37240;奶倒入小碗中搅拌,搅拌成花生酸?#36538;?#25289;酱。搅拌完之后?#26377;?#30416;和素易鲜,然后灌入食品袋中,在食品袋底角部剪小口备用。取一片包菜片,分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条。(根数不一定,切粗了少放几根,切细了多放几根)然后在上面挤上花生酸?#36538;?#25289;酱,用手包成卷,用?#23545;?#21253;菜卷两端修切整齐?#26469;?#31867;推共做10个。然后在盘中围成圈,放草莓点缀其中,中间放半个柠?#22987;?#19978;少许花生酸?#36538;?#25289;酱,底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可

    http://www.haodou.com/recipe/45815/

蔬菜、菌藻

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