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荷兰豆

别名:荷仁豆、软荚豌豆、菜豌豆、麦豆、青斑、带荚豌豆、甜豆、回回豆

热量:27大卡(100克可食部分)

分类:豆乳蛋类及制品 > 豆及其制品

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

  • 春日小炒----豌豆三色鸡丁(豌豆?甜豆?荷兰豆?)

    前几天在市场在挑豌豆的时候,旁边两三个阿姨在你一言我一语地聊,因为有个姑娘问你们挑这个挑什么样的啊,两个阿姨都说挑老的,老的才有米,听了我好奇怪啊,为什么挑老的买啊?我们从来都是挑嫩的买,嫩的都吃完了,季节晚了没了才吃老的,所以我说:我就挑嫩的啊,只要不是瘪的饱满就?#32654;病?#23273;的?#32654;?#29038;或炒啊,那俩阿姨都说这个怎么炒来吃啊,这可不是荷兰豆,?#20197;危?#25105;可没把这两种豆子弄混,豌豆可是?#26377;?#21507;到大咧,更何况我是一豆控。小豌豆,小豌豆,就得嫩嫩的才好吃啊,嫩的有?#20811;?#29980;味,老的是粉粉的,嫩的老的吃法不同。若是有人把豌豆跟甜豆或者把荷兰豆跟甜豆弄混倒是有可能的(后面分别附上荷兰豆跟甜豆图片,我?#30340;?#26159;外国版豌豆)。姑娘还问了你们怎么吃呢,有个阿姨说煮粥喝啊,哦,这样啊,我们倒是有?#32654;?#29038;饭的。这各地的饮食习惯可太不同了哇。你们呢,挑老的还是嫩的啊??呵呵~小豌豆剥出豆粒,加上鸡丁,胡萝卜丁,炒上一盘,色泽很春天,营养口感一样也不少。豌豆一碗,胡萝卜一小条,小鸡脯肉三四条。淀粉水少许备用。鸡胸肉切丁,用生粉,生抽,料酒,如果有蛋清可以用一点,没有也没关系,一点油抓捏均匀。胡萝卜也切成同样大小的丁热锅冷油(?#20174;?#21040;下去,立刻将鸡肉放入滑炒一下略变色即盛出。锅里再加少许油放入胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点盐小火略略焖一下下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,可以加少许蚝油,一点糖,最后一点点薄淀粉水勾个玻璃芡汁就出锅。这样炒出来的鸡丁比较嫩,若是换成牛肉粒也是可以的。这个菜很适合上班便当族。这个荷兰豆大家见得很多啦,可是为啥叫荷兰?#24815;鄭?#38590;道最早产自荷兰么,其实不是,据说是由荷兰人引进的,谁知道呢?呵呵下面这个是甜豆,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃哒,看豆荚薄薄的,若是剥开里面的米很小粒很小粒,这个平时见的吃得比较少点,也属于引进?#20998;謣豌豆:豌豆五彩素丁海参杂蔬炒饭荷兰豆:酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆马蹄三色素豆控?#19968;?#26377;的豆子菜丝瓜毛豆烧油面筋夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁传统蚕豆三道?#39029;?#23567;菜补钙进行时--香辣蚕豆玉米牛肉粒点击进入微博一起唠~

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ec360660100qsf7.html

  • 荷兰豆炒腊味

    荷兰豆择掉两头去筋洗净,腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。锅热放油,炒香姜片,下腊肉腊肠炒香。再加入荷兰豆炒匀,最后放料酒和少许盐炒匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/237977.html

  • 腊肉荷兰豆

    锅中倒入少少一点儿橄榄油,中火烧热,倒入荷兰豆翻炒片刻倒入切好的腊肉片,翻炒片刻至熟。简单,好吃~我爱吃腊肉,嘿

    http://www.douguo.com/cookbook/83377.html

  • 荷兰豆炒肉

    荷兰豆摘掉两边丝洗净,五花肉切好备用锅内放肉榨油出来,我?#19981;?#21507;油榨干的肉,特别香加荷兰豆煸炒一会加入葱,加料酒煸炒出香味加一点点醋,这样使荷兰豆更脆加入鸡精和盐即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/524315.html

  • 腊肠荷兰豆

    将腊肠切成1厘米厚的片。将荷兰豆的两端尖头去掉。把炒锅放在炉子上,加油,开大火,烧至7成热,放入荷兰豆,迅速翻炒,取出备用。再在炒锅里加少许油,开中火,放入腊肠片,炒熟。加入荷兰豆,炒约2分钟,加盐,装盘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/52968.html

  • 荷兰豆炒肉

    猪肉切片放适量油,把打算炒几下放下猪肉翻炒至表面熟加上荷兰豆和适量盐一齐翻炒几下,加适量水,盖上盖子中火煮3-5分钟开盖加上适量白糖和黄豆酱翻炒均匀最后再加适量油大火收汁,完成咯

    http://www.haodou.com/recipe/321953/

  • 荸荠炒荷兰豆

    荸荠清洗干净后削皮切成片;掰去荷兰豆两边的筋锅中把水煮开后放入荷兰豆,滴几滴油,焯水,拿出冲凉备用;热锅冷油,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下加入3勺左右的鸡汤?#24739;?#30416;调味,勾薄芡后即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589834.html

  • 腊肠荷兰豆

    腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净,切成丝备用?#36824;?#20013;倒油烧热,倒入腊肠和一半的蒜丝,翻炒几下;再放入荷兰豆,加盐调味翻炒均匀;再放入剩余的蒜丝炒熟,加味精和白糖即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55832.html

  • 鱿鱼炒荷兰豆

    干鱿鱼泡发?#20040;?#29992;。荷兰豆灼水后捞出,过下凉水保持色泽。刚灼过荷兰豆的水顺便灼一下泡发后的鱿鱼,然后把鱿鱼切条。锅热后加入姜片,蒜瓣,鱿鱼条,?#20174;停?#32791;油,五香粉,少许白糖炒香。小火慢炒?#26009;?#33030;。加入荷兰豆,少许盐,大火翻炒2分钟即可出锅。荷兰豆碧绿青脆,鱿鱼条入口酥香。

    http://www.douguo.com/cookbook/1351652.html

  • 荷兰豆炒腊味

    皇上皇腊肠荷兰豆蒜蓉荷兰豆?#21917;?#32769;茎放开水里焯3分钟左右沥出过凉水使其颜色更绿热锅下油炒腊肠和蒜蓉腊肠炒出油后下荷兰豆一起翻炒至熟撒盐起锅美味装盘,是不是色香味俱有了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1082683.html

豆乳蛋类及制品

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