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苦豆子

别名:布亚

分类:调味品 > None

苦豆子是重要的药用植物资源,含有蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱等营养物质。

  • 酒豆子

    黄豆洗干净放入高压锅我没提前泡黄豆压了30分钟鲜红辣椒洗干净控水(辣椒里面?#20063;?#20102;也别辣的泰国辣椒能吃多少辣度自己看着配)做好是剁碎我懒用的搅拌机有些打过头了打后的辣椒豆子煮好后控水放凉辣椒里倒入豆子盐糖酒味精(这些调料可以尝着放来调和自己口味)(对了酒用高度白酒)拌均后放封闭的容器里如冰箱冷藏1-2天吃多少拿出多少用香油拌匀(可以多放点香油)

    http://www.haodou.com/recipe/1074827/

  • 黄豆子的做法大全

    猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;放入大?#30475;?#33410;,姜,绍酒在旺火上烧开;雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;吃时放川盐连?#26469;?#35910;舀入碗中;也可蘸酱油味汁吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/320144.html

  • 疙豆子

    ?#20122;?#38754;和玉米面放在一起,用刚烧开的水烫面,用筷子搅拌,比面糊要稠些,之后把白面对在里面,手蘸点凉水或温水把面揣匀。没拍照。起火,上锅,?#21387;?#37324;的水烧开(就像煮面一样),然后用疙豆扳子把一半面擦到锅里,水开两开捞出,放到盛有凉水的盆里,再擦另一半面。图片就是疙豆扳子,没有用手压式的也?#23567;?#25226;所有做好的捞出来后,再过两遍凉水,就ok了。其实这个应放到第一步,为了口感好必须先做卤子。我做了茄子肉丁卤,还有一个凉拌的,就是辣椒香菜大葱切碎,用芝麻酱,豆瓣酱,陈醋和少许酱油拌的。成品成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1237999.html

  • 鸡榨豆子

    热油下a中的调味料,炒香后下鸡块炒熟,要多翻炒一会.?#26469;?#19979;b中的调味料,并不停翻炒大约2-3分钟,使之吸收入味.倒入黄豆略微翻炒后倒入开水,水量没过鸡肉多一点即可,放适量盐,用炖或闷的方式使鸡和豆子互相吸收味道收汁即可.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547700.html

  • 鸡榨豆子

    热油下a中的调味料,炒香后下鸡块炒熟,要多翻炒一会.?#26469;?#19979;b中的调味料,并不停翻炒大约2-3分钟,使之吸收入味.倒入黄豆略微翻炒后倒入开水,水量没过鸡肉多一点即可,放适量盐,用炖或闷的方式使鸡和豆子互相吸收味道收汁即可.

    http://www.douguo.com/cookbook/17848.html

  • 灰豆子

    将豆子洗净摘净,在清水中浸泡。(我把豆子泡了一夜近12个小时)这样做是让豆子能回软,涨大。第一副是刚泡上的豆子,第二幅图是泡了一夜的豆子,涨大了一倍多。将泡好的豆子控干水份。将红枣温水泡发,洗净待用。控干水份的豆子(没控干也行)放入炒锅,开中火滑炒,要不停的搅动以免糊锅。待出豆香味后,关火,放入电饭锅。也可以选择高压锅或是砂锅。高压锅省时。砂锅煮出的香。我用的是电饭锅。就像一般熬粥。第一次加水,水量要大,要是豆子的2?#19969;?#24320;煮饭档,待锅开后,颜色就有变化了。这个时候要放入食用碱,如上图。带水熬干后加入凉水,再加入食用碱,量同上。第三次水熬干后,再加入凉水,再加入一次食用碱,量同上。也就是说,食用碱的用量是上图的x3。第三次加水后,基本上豆子会绵软,如果没有绵软可以用勺子碾一下,加上水后,放入红枣,慢慢熬煮。这个过程很漫长,我用了整整4个小时才熬出那种绵软的感觉。?#28982;?#35910;子的时候,放点白糖,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/14635.html

  • 红薯豆子粥

    准备好糯米、红豆、绿豆、饭豆、玉?#33258;?#31354;心粉。准备好红薯,一小块就够了。红薯洗净去皮切小块。各种米和豆洗一下,泡水两小时以上,我一般都是晚上泡好,第二天早上煮。加点胡萝?#20998;?#27491;好做胡萝卜馅挤出来一些,没有可以不加。将所有食材放入高压锅,加水是食材体积的两倍,大火上汽转小火10分钟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210309.html

  • 香豆子锅盔

    水、菜籽油、面粉、酵母放面包机中?#40644;?#21160;和面程序,和成面团;发酵至2倍大;案板上撒香豆子,揉进面团里,揉均匀;撒适量面粉防沾,揉圆,擀成圆饼;高压锅抹适量油,放入圆饼,发酵至2倍大,盖锅盖,小火烙30分钟;翻面再烙30分钟;?#25042;骨?#22359;。

    http://www.haodou.com/recipe/906770/

  • 豆子约会

    原材料-红豆与绿豆。原材料:冰块一?#23567;?#21407;材料:布丁一支。原材料:冰糖。绿豆红豆捡好,用清水泡2小时。泡水的绿豆红豆洗净后,加多一些清水。大火烧开大概半小时后,加入冰糖继续熬,煮至豆?#28822;?#20026;止。煮豆好象花了差不多一个半小时。将布丁融化,让煮好的豆子冷却。将冰块打成冰沙。将豆子铺在冰沙上。布丁浇在豆子上,Ok啦。豆子约会来咯!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/234409.html

  • 青菜豆子汤

    熊猫豆淘洗之后浸泡1晚上烧1小锅水水开后把豆子放进去煮,小火慢炖准备3片青菜将菜梗和菜叶折断,淘洗、浸泡豆子要煮半小时以上,煮到可以很容易地用筷子戳破就差不多啦菜梗切小段菜叶切碎烧半锅水水开后转中火,放菜梗进去煮菜梗煮软了再放菜叶菜叶蔫了就可以捞起来咯~焯过水的青菜舀到煮豆子的锅里,调入适量的盐、鸡精和味精,和匀即可,关火上桌~

    http://www.haodou.com/recipe/279511/

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