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芹菜

别名:水英、药芹、样芹菜、蒲芹、薄芹、旱芹、南芹菜、和蓝鸭儿芹、云弓、野芹、香芹

热量:14大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

季节:每年的12月1月2月3月

一般人群均可食用。?特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁?#20113;?#34880;、经期妇女食用。

  • 芹菜鱿鱼

    鱿鱼去皮,洗净,切花刀。芹菜洗净,切短。起油锅,炒鱿鱼,加点料酒。倒入芹菜,一起炒。加点盐,调味。加点水,炒熟。出锅,装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/92071.html

  • 芹菜粉儿

    粉条?#32654;?#27700;泡上,芹菜去叶切成?#21619;?#20116;花肉切片。热锅凉油,爆香葱花姜片,下入五花肉,炒至变色。芹菜下锅翻炒,至六七分熟时,捞出冷水中的粉条放入锅中,与芹菜一起翻炒,转小火,加适量的水,防止粉条粘锅,淋入半勺酱油翻炒至粉条上色,加入适量的盐,大火收汁。

    http://www.douguo.com/cookbook/1297970.html

  • 芹菜虾

    芹菜洗净,切短。对?#21512;?#20928;,去须须。起油锅,炒芹菜。加入对虾。加点盐,继续炒。加水,炒熟。

    http://www.haodou.com/recipe/187334/

  • 芹菜鱿鱼

    鱿鱼去皮,洗净,切花刀。芹菜洗净,切短。起油锅,炒鱿鱼,加点料酒。倒入芹菜,一起炒。加点盐,调味。加点水,炒熟。出锅,装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/205211/

  • 芹菜粉

    将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比?#27927;鄭?#38656;要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动)锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色放入葱花、姜末炒出香味放入酱油、花椒粉炒匀放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197510.html

  • 炖芹菜

    准备所需原料各种蔬菜洗净后,切丁备用牛腩净后,放入锅内,加入没过牛肉的水,放入姜片,葱段,煮开3分钟焯去血水另起汤锅,将焯水的牛腩入汤锅中,加入足量的水,大火烧开后改小火慢炖2个半小时番茄洗净后去皮去皮的番茄切丁备用锅内加入20g黄油,?#32570;?#39321;洋葱之后另起油锅,加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻最后将翻炒过的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高汤中炖煮20分钟炒锅内加入10g黄油,爆炒番茄丁待番茄炒软出汁,加入番茄沙?#20928;?#30058;茄酱后炒匀将炒好的番茄连同汁水一起倒入汤锅中继续炖煮炒油面,就是锅内放最后10g黄油,溶化后,加入适量的面粉小火炒至面粉微?#36139;?#31896;裹着油,(面粉和黄油的比例要掌握好,面粉太多,会导致汤汁太浓稠,同时不能炒糊哦)炒好后的面粉直接放入汤内,搅匀,继续慢炖,10分钟左右最后据个人的口味加入适量的盐,淡奶油调匀即可食用做不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻的罗宋汤的奥秘在于四煸炒:

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/259780.html

  • 芹菜片

    把圆嘟嘟的海蘑菇切成片芹菜洗净后切刀切成厚一点的片猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓?#32676;?#33100;制十分钟锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鲜味”,大?#20197;?#28903;菜的时候不妨试一下肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/259930.html

  • 芹菜粉儿

    芹菜一把,据说这种芹菜叫玻璃翠,一块五一斤。芹菜去叶,洗干净,粉条一把。芹菜粉儿,芹菜粉儿,芹菜粉条缺一不可锅里烧开水把芹菜扔进去烫一下,几秒钟就可以。用烫过芹菜的水煮粉条,煮五分钟然后再泡到凉水泡软。芹菜切段,粉条捞出来沥干,猪瘦肉切丝。锅里烧热油,把猪肉丝下去煸炒。下芹菜继续煸炒。加入粉条继续炒,加点酱油和盐,最后撒上蒜末就可以出锅了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181550.html

  • 芹菜粉

    粉条用热水焯软备用。芹菜摘去小叶,洗净切寸段。五花肉切粗条。锅里放底油烧热,放葱姜末煸香,放五花肉煸成白色。下入芹菜翻炒,加五香粉,生抽。下入粉条,加高汤少许大火煸炒片刻。加味精出锅装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/50882/

  • 芹菜粉

    将干的土豆粉用热水泡软。芹菜去页洗净。芹菜切成小段。土豆粉用水煮十分钟捞出过凉。起锅热油,将芹菜下入煸香。下入粉条和酱油炒匀。加少许清水小火加热至粉条变透明,芹菜熟透加蒜片炒香。加盐炒匀出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/172656/

蔬菜、菌藻

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