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色拉油

别名:沙拉油

分类:调味品 > None

色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐\"色拉\"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时?#40644;?#27819;、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

  • 炖色拉油

    ?#28860;?#27927;净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。牛肉八九成熟后放入?#28860;梗?#29038;熟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/345716.html

  • 色拉油包

    取几只小而深的碗,内壁抹上色拉油,每碗内打一个鸡蛋。用竹签在蛋黄上扎几个小孔,以防受热膨胀而喷溅。把已打有鸡蛋的碗围成圆形放在转盘上,覆上微波薄膜,中低火9分钟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/346785.html

  • 色拉油翅

    锅内加水、料酒、姜片,将鸡翅中放入水中飞过?#36824;?#21152;入少量油、白糖,小火慢慢炒制成金色(这叫炒糖色),将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油,中火炒出香气,将炒好的鸡翅放入?#29616;?#32487;续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟(如果水份不足可加少量开水),加盐调味即可出锅鸡翅入锅炒制时一定要无水,否则会炸锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/346285.html

  • 色拉油块

    鸡洗净,买的是湖南鸡,半只煲汤。另半只切块,焯水。?#28860;?#21435;皮,切块锅热后倒油,放?#28860;梗?#29992;小火煎至两面焦黄,盛出放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5、6分钟,使鸡块的水分基本炒干加酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放?#28860;梗酥?0分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅1、加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/345825.html

  • 蒸色拉油

    拌均所有材料(绿豆粉300G、糖粉230G、水40ML、色拉油150ML、麻油20ML),放置半小时,让绿豆粉吸饱油!然后过筛,这个最麻烦啦把粉粉填入模具的1/3处再填馅料,再撒粉,再用力按实!放在锅里蒸5分钟就?#32654;玻?#35760;得要垫纱布或油纸哦!嘿嘿放凉了就可以吃了!1、在调料市场有绿豆粉卖3元一斤。蒸时间长了绿豆膏回变成绿豆泥的。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/345714.html

  • 色拉油拌杂蔬

    把所需要得菜都弄好,该去皮的去皮,去把的去把;清洗干净,尤其是生菜,一定要一个一个的拿水冲;生菜用手揪成5-6公分长短的小段小葱也是,同样大小的小段;黄瓜拍好,切成小段,这个可以随意;辣椒也是用刀拍下,切成小块然后把蒜瓣切成蒜末撒在菜上面;多放点盐,撒在上面,然后稍微在放一点鸡精,可以用筷子拌一下;倒上陈醋,多倒点,味道才好呢;在倒上一大勺酱油;用锅把色拉油热好,倒入掰好的干辣椒段里,弄成辣椒油,好好吃啊;然后等辣椒油稍微凉了,不烫?#33267;?#20498;入菜里,拌匀就OK了;出盆,嘿嘿,尝一口,好吃啊

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/532352.html

  • 孜然色拉油

    洗净五花肉,切成3厘米见方的块。取一锅,放入A料(A:葱6段,姜4片,油3汤勺),以微波高火力爆香3分钟,再放入五花肉及B料(酱油3/4杯,砂糖1汤勺),加姜,以微波高段火力煮10分钟,再以微波50%火力炖20分钟即可。不适宜食用五花肉者,可以用梅花肉或猪的后腿代替,烹调中可搅拌数次,使其颜色,味道更均?#21462;?/span>

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/345772.html

  • 色拉油版老式面包

    将酵?#20998;?#30340;原料称量放在一起。(面包粉210g,低筋面粉90g,糖24g,酵母6g,水240g)用筷子搅拌均?#21462;?#21462;保鲜膜盖住,放温暖处发酵。发?#25512;?#20877;回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。将酵头放入面包机桶内。将主面团所有原料一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始?#35889;?#38754;团。(面包粉90g,低筋面粉90g,糖96g,盐1/2小勺,水54g,奶粉24g,鸡蛋90g,色拉油72g)发酵结束提醒后,拿出面团整形?#35889;鰲?#23558;面团取出放在面板上。分割成等量份,立即将面团搓成条状。然后搓长,对折。打个面包结,也可以按照自?#21512;不?#30340;样式?#35889;?#38754;包。将整好形的面包排入刷入油的?#20061;獺?#25918;温暖湿润处二次发酵40分钟,没有发酵箱,直接在烤箱里加入一碗开水发酵。发酵完毕,取出发酵好的面包胚,预热烤箱。烤箱180度30分钟,前20分钟,?#20061;?#25918;中层,后10分钟放下层,避免过度上色。我家?#19981;?#39068;色老一些的,所以,烤的颜色比?#29616;兀?#36825;个各家自己?#30416;鍘?#20986;炉后,立即刷上一层黄油,晾凉食用。

    http://www.haodou.com/recipe/169698/

  • 油醋沙拉

    黑木耳用水泡发2小时,然后锅里加水煮沸,将木耳煮3-5分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。小胡萝卜和水萝卜切薄片,黄甜椒和西葫芦切细条,小葱切末,将这些蔬菜食材放在碗里备用。将木耳和蔬菜混合,根据个人口味,加入适?#22359;?#27012;油,盐和Balsamico香醋,搅拌均?#21462;?#36825;里最好是用Balsamico香醋,因为它是?#21688;?#37259;,口感和香味?#21152;?#31859;醋有很大差别,也因为它是我的最爱哈哈??~拨一份出来当晚餐,用保鲜膜将大碗封好放入冰箱冷藏,几天内可以慢慢吃。冷藏后的口感更?#36873;?#19978;星期做的同样的沙拉,多了一些绿叶子,它们就是今?#28950;?#29992;的这些小萝卜的叶子哦。口感相当好呢。所以说萝卜是好东西,从叶子到根都可以吃,?#32440;?#24247;又美味。附上一张带有茎叶的胡萝卜图片。茎很硬不好吃,所以不要吃,只留叶子就好,叶子要用?#20154;?#29038;过后,过凉水攥干后再凉拌。

    http://www.haodou.com/recipe/1091665/

  • 微波色拉油

    红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干)用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用?#24178;?#32593;过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/345719.html

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