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龙利鱼

别名:舌鳎、舌鳎鱼、牛舌头鱼、花纹舌头

热量:83大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

  • 干煎舌鳎鱼

    舌鳎鱼去鳞洗干净后,用少许的盐两面抹上,腌10分钟待用。姜切姜丝,蒜切片。将鱼身用厨房纸巾试干水,如果鱼大的话,可以一分为二。空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁荡匀,加入姜丝和蒜片,出香味后,将鱼逐条放入中小火干煎,不要翻面,大约5分钟后,再翻面煎另外一面。皮煎?#20004;?#40644;色即好。

    http://www.douguo.com/cookbook/20974.html

  • 干煎舌鳎鱼

    舌鳎鱼去鳞洗干净后,用少许的盐两面抹上,腌10分钟待用。姜切姜丝,蒜切片。将鱼身用厨房纸巾试干水,如果鱼大的话,可以一分为二。空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁荡匀,加入姜丝和蒜片,出香味后,将鱼逐条放入中小火干煎,不要翻面,大约5分钟后,再翻面煎另外一面。皮煎?#20004;?#40644;色即好。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545119.html

  • 猫舌头

    黄油室温软化,分次少量加入糖粉搅打至发白加入玫瑰糖拌匀,再加入少量香草精搅打均匀,分次少量加入蛋白混合均匀4.过筛的面粉加入2步,大面积混拌均匀用汤匙将面糊舀入烤盘并压成直径约5cm的薄片烤箱预热180度,中上层烤约12分钟,表面呈金黄色即可1、蛋白要分次加入以免油水分离。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/202408.html

  • 剁椒蒸舌头鱼

    舌头鱼洗净撕去外皮。放上葱姜。加入两勺剁椒。加入蒸鱼豉油上锅大火蒸开,转中火十分钟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/63977/

  • 清蒸舌头鱼

    买舌头鱼两条。去除舌头鱼的内脏,刮去两面的鳞片,在鱼背部切井字口,便于入味。混合调料:生抽、料酒、盐。浇到鱼身上。切好葱姜细丝,撒到上面。上蒸锅蒸制4分钟。出锅,浇上一点烧热的花生油,美味蒸鱼完成啦。一个字--鲜。

    http://www.haodou.com/recipe/273043/

  • 红烧舌头鱼

    舌头鱼处理好:去头扒皮。用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液,过油炸一下。锅内放葱姜,煸炒后倒入水。放入炸好的鱼。大火滚开后,倒入料酒、酱油、白糖、盐,改中火5分钟。把鱼盛出来。锅内留汁。将?#24452;?#25918;入锅内,再开大火把锅内剩下的汁收汁。浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210408.html

  • 拌猪舌头

    猪舌头备用切块将蒜切末加入醋,盐,蒜,味精,麻油。做成汁淋在上面,搅拌均匀即可装盘可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/456852/

  • 豆豉舌头鱼

    鱼柳用厨房是吸去表面的水分,加入一勺蒜蓉豆豉酱。用酱刷涂抹均匀,然后加入一小勺橄榄油。调味好的舌头鱼腌制30分钟,然后上笼大火屉蒸3分钟即可。蒸好的舌头鱼点入少许橄榄油与装饰即可

    http://www.haodou.com/recipe/46321/

  • 卤猪舌头

    猪舌头一根用清水洗净。锅里烧水?#37327;?#21152;姜片料酒。放入猪舌头,烧开后转小火煮至3分熟。捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜。卤的材料配好。可以?#32422;?#25645;配卤料。这个卤水是上一顿?#21035;?#40529;蛋剩下的。加入刚才干的卤料一起。(大家可以?#32422;?#20817;卤水。如果?#19981;?#23601;按配料里面介绍的搭配。要加点清水一起。)加入猪舌头下去?#34180;?#22823;火煮开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味。等待凉透切片。现在?#35889;?#34360;水,辣椒碎,白芝麻,盐,胡椒粉装碗待用。上面铺上切丝的姜,和切丝的葱白。坐锅烧热放菜油和花生油,菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。浇上即可。摆上盘即可上桌咯。美味。美味。美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1381849.html

  • 炸舌头鱼

    准备好舌头鱼,去皮,弄干净内脏,放入盐,味极鲜腌制一个小时把鸡蛋面粉搅拌成糊状把腌制好的舌头鱼放面糊里粘均匀放到热好的豆油里煎炸,热油一定要用小火,不能让油温过高把鱼炸到金黄颜色就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/1362436.html

鱼虾蟹贝等水产

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