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腰花

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动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌?#32908;?#21494;酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,蛋白质含量较高。俗称“腰花?#34180;?/p>

  • 溜腰花

    猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。用醋水泡烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来,要不就老了碗中放入酱油,料酒,盐,鸡精?#39029;?#27713;。青?#27867;?#33821;卜洋葱蒜切小片锅内加底油烧热,用?#23567;?#33948;爆锅,随?#37255;?#20837;青辣椒、胡萝卜煸炒;再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒,盛出即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/11066.html

  • 熘腰花

    猪腰子切小段打上麦穗花刀用料酒腌制20分钟烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来,要不就老?#25628;?#33905;半个蒜苔切好备用配料锅内加底油烧热,用?#23567;?#33948;爆锅放入洋葱蒜苔再加入腰花放生抽盐快速翻炒出锅

    http://www.haodou.com/recipe/379203/

  • 烧腰花

    准备好原料。腰子片两片,撕去外皮,片净腰臊,放清水,姜片中浸泡15分钟左右。泡好后清?#37255;?#36941;,切出花刀。切成长块。锅中烧水放入腰子绰烫一下。锅中放油,放葱姜蒜末,炒出香味。碗中放入生抽,盐,糖,淀粉,水做成的调味汁。倒入腰花翻?#37255;?#19979;,倒入调味汁迅速翻?#37255;?#19979;即可出锅。装盘即?#19978;?#29992;。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/561363.html

  • 熘腰花

    切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀,腌半个小时;辣椒、洋?#23567;?#33905;末、姜片、蒜片;锅内置油烧热,倒入腌好的腰花迅速过油,表面变色后捞起,沥去油;切好的辣椒、洋葱入油锅过油,捞出,沥去油;锅底置油烧热,入葱末、姜片、蒜片炒出香味倒入一汤匙香醋,然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱同时加少许酱油、盐、鸡精,淋少许香油,勾芡,迅速翻炒出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/135709.html

  • 腰花面

    食材:猪腰一对切花刀姜切丝葱切末将腰花?#38156;椋?#29992;姜丝、生粉、生抽腌渍一下锅内加入开水,并下入面条将煮好的面条盛出锅内加入开水,并放入油、盐和猪腰子煮片刻将煮好的腰子汤盛出,加入之前煮好的面条和葱末

    http://www.haodou.com/recipe/204654/

  • 椒麻腰花

    猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋(买的时候就可以让师?#34507;?#20320;搞掂这步)用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条小米椒切圈;香葱切段;干辣椒用剪刀剪小段姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥锅中加适量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸,下入腰花焯熟捞出预备一盆凉白开(或冰水),将焯熟的腰花放入,目的就是使口感爽脆取一小碗,将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,调成味汁锅中烧热油,放入花椒小火炒香,将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中;(花椒略去)最后,取一大碗,将调味汁,干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀,即可这道菜是向“kiss战女”学习的,以下是她的小贴士:

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500586.html

  • 温拌腰花

    准备好食材,买这个最好早上去买,新鲜一点,我也是挑了好久色泽就可以看出来把腰花对半?#38156;?#26159;为了更好的去除腰骚用刀平着把腰骚去除,我买来的时候?#20064;?#24050;经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下,没有撕掉的要撕掉哦接下来在腰子的内侧竖着划几刀,记着不要划断,在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦,当当当秘诀就是啤酒,切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟,这样就保证一丁点的骚味儿,腥味儿都没了而?#19968;?#33021;增鲜哦接下来就是把腰子焯水,水烧开腰子放进去水在烧开就可以了生姜大蒜切片备用青?#27867;?#26898;切细圈圈,籽洗干净备用接下来的步骤我们要调底味儿,我们先放入一小勺香油再放入一勺生抽,和一丢丢的盐搅拌均匀最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿取锅上油,烧热接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面然后迅速用盖子盖好,这样做就是用油的余温把腰花?#21078;歟?#38391;入味儿,这样做出来的腰花即鲜又嫩又好吃,滋味儿又足是不是?#37259;?#36825;个色泽就留口水了呢我觉得要是晚上烧个一盘,配上啤酒,看看世界杯,应该健康又很爽吧怎么样是不是很简单啊

    http://www.haodou.com/recipe/470368/

  • 双椒腰花

    准备一个猪腰准备辣椒、?#23567;?#23388;然等。将辣椒、葱等切段备用。将猪腰对半?#38156;?#23558;猪腰上面切花。将猪腰切成小块。将锅内加水烧开,将腰花放入锅中。焯去血水。待腰子焯熟后捞出。将焯熟的猪腰用水洗去泡沫。将锅内加油烧热,放入葱段、干辣椒段?#26009;恪?#21152;入孜然粒,翻炒一下倒入焯好的腰花。翻炒片刻倒入青辣椒。翻?#37255;?#20837;适量的盐加入适量的味精。翻炒盛盘上桌了。

    http://www.haodou.com/recipe/258940/

  • 风味腰花

    把买来的腰花洗干净,去腰臊,横竖各切三刀,再切成小块,用开水焯一下,就成了花形。切葱花、姜丝、蒜末备用。黄瓜切片、胡萝卜切片备用。在锅里倒一勺油,放葱花、姜丝、蒜末翻炒。将黄瓜片、胡萝卜片、腰花全部倒入锅中翻炒。加半勺盐。加少许花椒面。加少许酱油。加一点点醋调味。加一勺水。加少许味精。大火继续翻炒,大约炒5分钟,至收汁即可出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/170280/

  • 炒腰花

    将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳?#38156;椋小?#23004;切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子?#38156;?#30340;那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。锅中放植物油少许,炒?#23567;?#23004;、蒜,同时放入腰花爆?#37255;?#19979;,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/44420.html

肉类

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