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腊鸭翼

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腊鸭的翅膀

  • 炒腊鸭腿

    老妈给的喷香腊鸭腿。洗干净。沥干水。把鸭腿斩成小块块。(感谢好豆的香叶碗。)姜,切?#19978;?#32454;的长丝。切好的鸭腿,看到就喜欢。有肥,有瘦的。闻一下,腊味十足。起油锅。把姜丝爆香。把鸭腿倒进去。翻炒。放上一点生抽。小火。用锅铲继续翻炒。放上一点鸡精。准备起锅。装碗。隔水。蒸上十分钟。美味又喷香的腊鸭腿来了。

    http://www.haodou.com/recipe/262654/

  • 腊鸭焖藕

    腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火。喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/18305.html

  • 冬笋焖腊鸭

    备好冬笋及腊鸭。锅里加少许的油,下姜蒜爆香,再将焯洗好的腊鸭下锅。上盖焖煎至腊鸭出味。再加入改刀好的冬笋。加入清水,料酒,白糖提味。上盖继续焖35分钟的样子。最后再加入?#35874;?#25552;香点缀即可。这样子一份冬笋焖腊鸭就完成了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1307925.html

  • 腊鸭茄子煲

    咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和姜片准备好在煲中放入适量的油,凉油将大料,蒜瓣和姜片放入其中煸炒煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块,翻炒均匀加入酱油,料酒,冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟煮到九成熟时加入青椒片翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可连煲一起端上桌了,点缀点香菜叶1、腌制过的腊鸭腿很咸,所以要提前泡上两个小时;后面加入冰糖也是为了减少盐味和增加菜品的亮度。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/507387.html

  • 腊鸭茄子煲

    咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上;将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和姜片准备好;在煲中放入适量的油,凉油将大料,蒜瓣和姜片放入其中煸炒;煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒;翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块,翻炒均匀;加入酱油,料酒,冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟;煮到九成熟时加入青椒片;翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可;连煲一起端上桌了,点缀点香菜叶。

    http://www.haodou.com/recipe/246403/

  • 南瓜焖腊鸭腿

    将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。起油锅,爆香蒜头,下腊鸭炒香。下南瓜一起炒一下,加水,生抽焖熟。待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。

    http://www.haodou.com/recipe/6669/

  • 广式腊鸭头

    新鲜买回来的腊鸭头。首先冲洗干净(一定要先洗洗,市场上很多人摸过呢)。将鸭头的硬喉部切去,鸭头切开两半(不要切断)。全部鸭头的硬喉部?#21363;?#29702;完毕。用一个大容器腌制鸭头。先铺一层鸭头。然后均匀撒上食盐。撒多一些,味道咸一些,好下饭。然后再撒上少许米酒,去腥。再铺上第二层鸭头,同样方法撒上食盐和米酒。然后放着,让其腌制3~4小时。腌制好的腊鸭头,用牙签撑开鸭头(方便晒干),然后在鸭嘴上穿上绳子。晾放在通风又晒到阳光的地方,天气好的情况下,晒3天就行了。这是第二天时的腊鸭头。已经很干了。第三天傍晚,可以将腊鸭?#32933;?#36215;,用吸油纸包裹着,放在米桶里保存!吃的时候,将腊鸭头再切成小块。煮饭时,烧开水后即可放进饭煲里,随饭一起蒸。成品图!

    http://www.haodou.com/recipe/335834/

  • 青瓜炒腊鸭肠

    青瓜切厚片打包回来的腊鸭肠,好咸,自己加工炒制

    http://www.douguo.com/cookbook/23950.html

  • 腊鸭猪蹄煲

    女孩子爱美,所以爱胶原蛋白!因为爱胶原蛋白,所以爱猪蹄!猪蹄啃得爽歪歪,皮肤弹又弹!猪蹄处理完毕后,洗净斩块;猪蹄可以让店家代劳处理,回家后冲洗干净即可腊鸭用淘米水浸泡片刻,捞出用清水多冲洗几遍,洗净后,斩块锅置火上,煮锅里倒入适量清水,放入姜片烧开清水烧开后,将猪蹄放入锅里焯水几分钟焯水后的猪蹄,捞出,用清水冲洗几遍备用汤锅里放入猪蹄、腊鸭放入姜片,倒入适量清水大火烧开,转中小火煲1个小时;放入切成滚刀状的胡萝卜块,再煲30分钟左右食材都熟透后,调入食盐,盛入碗里即可根据汤料多少,酌量增减食盐的用量。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/613212.html

  • 酸萝卜腊鸭汤

    这些酸味菜直接吃也行,更好的用法就是跟肉搭配,不仅能去掉肉的腥味儿,而?#19968;?#33021;开胃,更能解掉肉的油腻,特别是你胃口不好的时候,吃上一点儿保准你胃口大开,腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香加入胡椒粉加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的?#26469;?#28779;煮开煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小?#35874;?#21363;可1、酸萝卜和腊鸭都有盐,所以这道菜不用加盐;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597539.html

豆乳蛋类及制品

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