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腊鸭掌

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腊鸭的鸭掌

  • 卤鸭掌

    鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入?#20064;?#20013;放进锅里加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186376.html

  • 烧鸭掌

    鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫炒锅烧热后放油,将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡将炸过的鸭掌放入凉水中,冲去浮油锅中加清水后放入鸭掌,加姜、蒜粒、料酒、干辣椒,将香叶、桂皮、八角放入?#20064;?#20013;放进锅里加入生抽、甜面酱、糖,转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/72185.html

  • 自制卤鸭掌

    先把鸭爪洗净放水里煮一下把水倒掉在放入水盐白糖蒜生姜料酒老抽大火煮沸关中火煮半小时左右看颜色差不多就捞出装盘!下酒菜不错

    http://www.douguo.com/cookbook/1403632.html

  • 香卤鸭掌

    鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时?#39029;觶?#29992;凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。食用时,将鸭?#35889;?#20837;盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/58659.html

  • 蚝油鸭掌

    准备好材料鸭掌洗净剪去指甲把鸭掌汆水;再冲洗一下红椒切片;姜切片;葱切小段起油锅,先放入姜片、葱段炒香;放鸭掌、红椒片炒匀加半碗水,调入蚝油、酱油、盐、料酒,小火焖煮煮至收汁的时候,用水淀粉勾芡即可

    http://www.haodou.com/recipe/466645/

  • 椒麻鸭掌

    鸭掌、葱、姜洗净,锅置火上,放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后,投入去骨并洗净的鸭掌焯熟,再用凉开水浸凉,沥干水分后,摆入盘内。花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内,加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁,浇在盘内的鸭掌上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/57725.html

  • 干锅鸭掌

    鸭掌放锅内加生姜、料酒、花?#20998;?#24320;煮开后约煮十分钟后捞出洗净从掌骨处掰断热锅下油下生姜、大葱、红椒放鸭掌放八角、香叶、山奈、花椒放老抽放红椒放料?#21697;?#30416;放大蒜煮熟后放洋葱出锅前放大葱、红椒

    http://www.haodou.com/recipe/331815/

  • 鸭掌红烧

    热水焯熟,倒掉。姜片清蒸。爆炒

    http://www.douguo.com/cookbook/1087787.html

  • 花生?#25628;?#25484;

    鸭掌用开水烫一下,洗干净花生要提前浸泡热锅下油,下姜片蒜片,下鸭掌爆炒一下下盐、豉油、糖、腐乳、水,拌均匀下花生,拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟,中途要翻拌一下,以免粘锅收汁后用生粉略打个薄芡,加蚝油,拌匀,即可食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1280183.html

  • 鸭掌

    取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开,将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出,?#32654;?#27700;沖洗干净。放入卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

    http://www.douguo.com/cookbook/41190.html

豆乳蛋类及制品

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