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香肠

别名:灌肠、腊肠、南肠

热量:508大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用。

  • 芹菜炒腊肠(香肠)

    将纯肉香肠切成大段,放到锅里?#32654;?#27700;烧煮,煮大约4分钟;将香肠捞出来,切成斜段,芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片,生姜切丝备用;凉锅热油,将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻,然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟;洒上少量食盐,倒入香肠继续翻炒约1分钟;倒入少量水,待水开之后,淋上生抽,拌匀之后出锅即可;

    http://www.douguo.com/cookbook/1288065.html

  • 米灌肠

  • 炸香肠

    玉米肠4根;把玉米肠去皮;用小刀在香肠上划几刀;碗里下入适量的面粉,加点盐巴;注入适量的清水拌成糊;把香肠放入面糊里;起锅热油;待油温烧至七成热时下入挂糊的香肠;关中小火,慢慢炸;用筷子轻轻地给香肠翻面;炸至金黄色即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/555923.html

  • 自制香肠

    五花肉2斤一部分切成块一部分搅?#19978;冢?#25105;觉得这样口感好我用的这几种配料,都按肉的比例放,这和各家的口味有关,?#32422;?#25484;握拌肉馅肠衣买的盐渍的,回来把盐洗掉,再泡半个小时,我是在网上买的,5块一带,能灌10斤肉。搅肉机加上灌肠嘴就可以开工了。这就是成品,但还得分成一小截一小截。?#32422;?#20998;配大小,吃时蒸熟,剩下的冷冻,尽快食用

    http://www.douguo.com/cookbook/1275249.html

  • 炸灌肠

    灌肠切片儿,锅中倒少许油,油热后小火儿煎制即可。汁:蒜末,?#26102;?#38706;,蒸鱼豉油,醋,糖搅拌即可,炸好后蘸汁吃很美味

    http://www.douguo.com/cookbook/161357.html

  • 自制香肠

    将搅好的猪肉用盐,白酒,糖,胡椒粉,生抽,姜粉,根据肉的分量适当调好,喜欢广式口味的糖多放些,喜欢川式口味的就不用放白糖,放辣椒粉和花椒粉就可以。我做到是广式口味,所以多放了白糖。我买了猪小肠回家?#32422;悍醋?#27927;干净。把腌制好的肉灌进肠里风干就可以了。一般气温十度左右是最好的。

    http://www.douguo.com/cookbook/1302738.html

  • 香炒腊肠

    材料图西兰花切小朵烫时锅中放少许盐洋葱和腊肠处理下热锅冷油倒入材料可以三样同时下锅炒,加糖黄酒酱油,西兰花已烫,把腊肠炒熟即可。出锅

    http://www.haodou.com/recipe/1084780/

  • 香肠卷

    面粉加酵母和温水和成面团,静置10分钟。红薯蒸熟,用勺子压成泥。面团加入红薯泥,和成红薯面团。取一小份红薯面团,搓成长条状。取1个香肠放于中间。盘成螺旋状。将弄好的香肠卷放于蒸格上,定型发酵30分钟,然后蒸熟。

    http://www.haodou.com/recipe/361839/

  • 腊肠

    瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌?#20837;?#36879;。干猪肠用温水浸软留用。将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌?#32676;?#33100;约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可。猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或?#24178;?#25166;住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠内,肠内因压入?#25484;?#21457;生膨胀,可依照烧桂花肠?#35889;?#26102;的方法处理,用针穿刺肠最下位置,使?#25484;?#20174;孔眼泄出,同时把肉粒压下。全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用?#24178;?#32422;距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长?#24178;?#20197;便套挂竹竿上晾晒。

    http://www.douguo.com/cookbook/58141.html

  • 香肠卷

    面粉中加入1小勺白糖,酵母用水化开加入面粉中,和成光滑的面团,盖湿布发酵。面团发酵两倍大。取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除?#25484;?#23558;面团搓成长条状。分成大小均匀的小面团。揉?#20154;?#24347;5分钟。取一个面团按扁擀成长方形面片。如图,放一根香肠。?#19978;?#21521;上卷起,要卷紧,捏紧收口。做好所有,收口向下摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,松弛15分钟。盖好锅盖,大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖,防止回缩。蒸好的香肠卷。成品图。

    http://www.douguo.com/cookbook/1400456.html

肉类

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