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肉桂

别名:筒桂、大桂、辣桂、桂、玉桂、桂皮、牡桂

热量:199大卡(100克)

分类:药食及其它 > 药材类

适宜平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性?#31449;?#32773;;腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。

  • 煮桂皮

    将处理好的鸡洗净,放入开水中烫一分钟取出桂枝用无纺布袋包好锅中重新加入冷水,放入鸡,当归,川芎,熟地,白芍,枸杞,桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可1、如果怀孕,则不要放桂枝。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/482625.html

  • 肉桂卷

    除了肉桂糖、黄油外的所有原料均倒在一起搅拌成面团。搅拌至面团出筋,加入黄油一同揉面,直到面团能拉出透明薄膜。面团滚圆,放置大面盆中,表面盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵至面团二倍大。取出面团排气,平均切割二块,擀开成薄片,撒上肉桂糖后卷起。用线切割面团,可见此处操作。切割好的面团三块放一个面包托中,发酵至膨大。烤箱提前预热至180度,放置中下层烤焙18分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/211306.html

  • 肉桂卷

    与法式面包的低糖少油干硬不同,美式面包大多堆积着厚重的油脂和糖霜,有种不吃肥死不罢休的感觉。而这其中最有代表性的就是美式肉桂卷,本身高糖高油的面包体,加上厚重的肉桂糖馅,烤出成品后有些还会加上奶油霜或者糖霜、咖啡霜糖等等,以上这也就罢了,还有更彻底的?#36879;?#33030;给它炸了,那个热量哇!真不是一般般?#22235;?#28040;化掉滴。基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机选择和面程度开始揉面揉面20分钟后暂停程序,此时面团已经搅打至基本光滑加入切碎的软化黄油再次启动程序,继续搅打十分钟后,一个和面程序结束,然后重新再启动一次和面程序,继续搅打15-20分钟,此时面团已经搅打至非常光滑取一小块面?#24597;?#24930;撑开,能撑出透明而且有韧性的薄膜,不容易撑破,撑破后破口边缘基本光滑即可将面团取出滚圆收口向下放入大盆中,包上保鲜膜送入烤箱或者发酵箱进行第一?#30031;?#37237;(28-30度),发酵至面团涨发至两倍大时取出将面团排气,重新滚圆,盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟将面团擀开成1厘米厚的面皮肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合面皮上刷薄薄一层蛋白液,将馅料均匀的撒在面皮上从底部卷起,收口朝下用快刀分切成7等份直径19厘米中空天使模刷油,将面团切口朝上放入模具中送入38度的烤箱,旁边放杯热水,进行第二?#30031;?#37237;发酵至满模时取出,表面刷少许蛋白液烤箱预热,上下火180度,中下层,烤25-30分钟最后取出脱模,表面刷少量蜂蜜即可1、各人面包机功率的设定不同,所以和面时间?#36824;?#21442;考,和面时请随时将面团取出检查,能揉出膜的状态即可;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/592337.html

  • 肉桂戚风

    食材称量好备用分离好蛋黄和蛋清蛋黄打散加入色拉油?#22242;?#22902;低速打?#37327;?#19981;出油星,水油融合筛入低粉和肉桂粉划十字的方法拌匀粉类至不见颗粒蛋清打至鱼眼泡时加入三分之一白糖低速打制到小泡时再加入一半白糖打蛋器打?#33050;?#27819;细腻时加入剩下的白糖最后打至到打蛋器能拉出直立的小尖角,盆子扣过来不流的,干性发泡就好了把三分之一的蛋白糊放入面粉糊中翻拌均匀倒入剩下的蛋白糊,轻快的翻拌均匀放入蛋糕模具中,用力的震两下震出大气泡放入130度预热5分钟后的烤箱,130度60分钟烤好后倒扣到散热架上冷却后脱模,即可

    http://www.haodou.com/recipe/293546/

  • 肉桂苹果派

    黄油放入盆中,软化后倒入低筋面粉和?#24178;?#31958;,双手揉搓黄油和面粉,直到搓匀,成为粗玉米粉的样子;在搓匀的面粉里加入水,揉成稍光滑的面团,把面团放进冰箱冷藏松弛1个小时苹果去皮去核,切成小块;锅中放入黄油,使黄油溶化,火不能太大,否则黄油会被烧焦倒入苹果丁稍稍翻炒,倒入?#24178;?#31958;,继续翻?#30784;?#31561;苹果丁渗出水分,用小火慢慢的熬煮,直到苹果丁变得较软把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻?#31895;料?#26009;变得浓稠;关火,并倒入柠?#25163;?#30416;、肉桂粉等调料混合均匀,?#19978;?#23601;做好了,做好的?#19978;?#20919;却后再使用将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片;把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断;用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔,防止烤制时起鼓把之前预留出的较小的一份派皮也擀成薄片,切成小长条做派皮的网格编织部分;在派盘里填入?#19978;?#29992;切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格;用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来在网格表面刷上一层全蛋液,放入200度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/588436.html

  • 黄豆肉桂酥

    熟黄豆粉加入肉桂粉,泡打粉和一点点盐将所有粉类切拌均匀黄油室温软化加糖粉充分搅拌均匀将黄油液体加入粉类捏成团搓成粗圆柱体用剪刀加成小块烤箱预热175度,将所有饼坯放在摆好油纸的烤盘上175度,中层上下火10-12分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/409849/

  • 烫种肉桂?#20102;?/a>

    肉桂面包,做了很多很多次了,除了?#19981;?#32905;桂特殊的香味,还有就是肉桂有驱寒,暖脾胃的作用,脾胃虚寒的人经常食用些肉桂会有帮助。黄油和糖放入锅中,煮到冒泡加入面粉,快速搅拌揉成团,放入冰箱冷藏备用将烫种撕扯成小块放入面包机中(如果是冬天,先将烫种回温)加入其它的主食材,拌匀放入面包机中,启动揉面程序。揉二次揉好的面团,光滑有弹性,进行第一?#30031;?#37237;第一?#30031;?#37237;完成备用准备好肉桂馅取出发酵好的面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟.擀开成长方形撒上肉桂馅铺上核桃卷起来从中间切开,最前边不要切断两条面团绕在一起两头向下折后,放入面包桶第二?#30031;?#37237;好启动面包机的烘烤程序,40分钟,表面上色取出,放凉即可食用1、烫种做好后,冷藏一天使用;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597378.html

  • 肉桂面包卷

    来个材料大集合~面粉过筛后放入一个大碗中,在中间挖一个小?#30784;?#28982;后把材料分别放入大碗中(黄油放一半哈!)~然后就是搅拌(可以先用筷子/刮刀/手动打蛋器)均匀,成碎屑状,之后像洗衣服一样不停的揉面,这时候面团十分粘手,不过不要紧,一边揉面一边一点点加入剩下的一半黄油直到面团变得光滑且有弹性~起初的碎屑?#30784;?很难?#30784;?#35831;忽略)逐渐加入黄油后的状态~这是揉好的面团~判断面团是否揉好的简单方法:?#29992;?#22242;边上拉起一些面团,撑开的面皮有弹性半透明,有很好的延展性~盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大(大约1-2个小时)……等啊等……在等的时候做里面的馅料:各种材料混合好备用~这个内馅看起来不敢看呀把发酵好的面团擀成长方形,尽量薄一些哈~然后把内馅均匀抹在上面,最后从一个长方形的边一点点卷起来……之后!切成一个个的备用放入烤盘中(烤盘或者烤盒中均匀擦一层黄油哈~)盖上保鲜膜进行二?#30031;?#37237;!大?#21028;?#35201;20分钟~把二?#30031;?#37237;好的半成品放入烤箱200°烤制25-30分钟,拿出来后等10分钟后取出来撒上糖粉~

    http://www.douguo.com/cookbook/1287918.html

  • 肉桂面包卷

    将高筋面粉和低筋面粉放入面包桶内将糖,盐,酵母分别放到不同的角落加入蛋液?#22242;?#22902;用筷子搅拌均匀将面包机桶放入机子中,选择程序4揉面,过程需要时间20分钟完成后,选择程序8揉面/发酵,过程需要时间1小时30分钟,加入切成小块的黄油程序结束后,第一?#30031;?#37237;好取出发酵好的面团,滚圆后,松弛15分钟擀开成大片铺上肉桂糖粉(所有肉桂配方中材料混合均匀即可)卷起,捏紧接口处从中间切开,头部不切断将两条卷在一起头尾塞到底部,放入6寸圆形模具中进行第二?#30031;?#37237;发酵至原来一倍大,第二?#30031;?#37237;好面包机中放入一个小架?#29992;?#21253;机选择程序10,烘烤功能,设定烘烤时间30分钟,预热后,放入模具盖上面包机的盖子25分钟后,表面上色均匀,取出,放凉即可1、擀开成大片时,不要一次硬擀到位,擀开一部分,觉得回缩,就放一会儿松弛一下再擀。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/587455.html

  • 桂?#33756;?/a>

    ?#24178;?#31958;、红糖、?#30031;?#20837;温水中融化混合。桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材?#29616;?#25292;匀,加入融化的奶油混拌均匀,再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后,加入松子拌匀即为杯塔馅料。3将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽?#30784;?#23558;作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平,放入烤箱上层,以180℃约烤25分钟后脱模即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/36536.html

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