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羊板筋

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羊板筋是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

  • 牛板筋

    刚买的速冻牛板筋,一共7块,3斤。清洗干净入高压锅,开保温档微冒气?#26469;?#25918;入花雕,料酒,一点点白酒压力35分钟,等到压力锅里无压力拿出把板筋上的薄膜清干净用刀片出薄薄的一层开始撕撕开一层把撕好的码齐了切成小段剩下就是开始撕,相当费瞬间撕了1斤半,3小时调料放的时候忘记拍了,找另一个盆,放入干辣椒面,具体多少看你是否爱吃辣的,大量芝麻,一小勺糖,和半勺盐,半勺十三香,锅里做油,量是炒菜勺3勺烧开,放5分钟凉以后再放进辣椒面里,然后开始拌。

    http://www.douguo.com/cookbook/1270608.html

  • 辣拌牛板筋

    牛板筋洗干净高压锅中加入一些水,放入牛板筋加入一些料酒,?#32654;?#21435;腥加入一根桂皮盖上盖,煮20分钟大蒜去皮洗干净切成碎末,加入盐加入一些糖加入辣椒面加入酱油,拌成酱料,静至20分钟,让其入味牛板筋煮熟后,用擀面杖,擀松把牛板筋撕?#19978;?#19997;加入拌好的酱料,拌匀,腌至1小时以上就可以了成品

    http://www.haodou.com/recipe/465642/

  • 泡椒板筋

    油锅里多放些底油,烧至8成热?#20445;?#20498;入板筋划散。板筋一变白就马上出锅。锅里留少许底油,加入蒜苗白,姜丝,和泡椒炒香。等2炒出香味后,加入板筋。迅速的加入青蒜苗,酱油,盐,少许糖调味,然后马上出锅(喜欢的朋友可以加点味精)1、板筋不用切太细,但也不能过粗,大概一厘米左右宽即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/502433.html

  • 自制拌牛板筋

    新鲜板筋洗净加水,大料,姜片慢火烀3个小?#20445;?#20063;可以用高压锅压40分钟切成段撕成丝放入调味?#20064;?#22343;匀美味的牛板筋就拌?#32654;?#25292;好以后就和买回来的一样啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1341986.html

  • 黑椒板筋肉

    板筋肉,看到肉底部那条白色的筋了吧,切1CM左右厚的大片用刀背横着敲打竖着敲打用少?#21487;?#31881;和适量的生抽黑椒腌制半个钟头以上预热电饼铛刷油,摊开肉,即使翻面,蘸上自?#21512;?#27426;的料便可以开?#32908;?#25105;喜欢的是番茄酱。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/571096.html

  • 山药牛板筋

    牛板筋、山药、八角、香叶、生姜备好。水烧开,倒入牛板筋氽烫后捞出。山药去皮切菱形。油锅烧热,放入姜片,牛板筋,盐,酒,酱油,白糖,炒出香味。倒入高压锅,加开水,再加点盐,酱油,放八角,香叶。高压锅烧开后转小火烧15分钟。再放入山药烧5分钟,放味精,起锅。营养丰富的一道菜,小孩妈妈都适合。

    http://www.douguo.com/cookbook/1332268.html

  • 苦瓜炒板筋

    苦瓜两条洗干净,切成片,怕苦的可以用盐搓搓,我觉得苦瓜越苦吃了越好板筋切成条条,用盐,生抽,生粉,花生油腌一会炒锅放油爆炒板筋,炒熟后先装起来,炒锅再放油炒苦瓜,炒熟后放点盐,鸡粉,再把板筋放进去拌匀就行了

    http://www.douguo.com/cookbook/788356.html

  • 芥蓝头烩板筋肉

    食材:芥蓝头。食材:板筋肉。将板筋肉洗净,用肉锤子均匀地剁板筋肉。用刀刮去多余的肥肉。切丝。加入适量的食盐。加入适量的鸡粉。倒入适量的胡椒粉。加入适量的砂糖。加入适量的生粉。拌匀。倒入适量的粟米油,拌匀。汤锅中注入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。放入板筋肉丝灼一下。捞起,放入盘子里待用。将芥蓝头冲洗赶干净。去皮。切片。将蒜头去衣,剁成蒜末。将适量的生粉放入碟子?#23567;?#20498;入适量的鱼露。加入适量的清水。拌匀成芡汁。热锅,倒入适量的粟米油。爆香蒜末。放入芥蓝头。炒匀。倒入适量的冷开水。盖锅盖,大火焖煮2分钟。捞起放入盘子里,待用。原锅,放入板筋肉丝。加入适量的冷开水。盖锅盖,中火焖煮5分钟。将芥蓝头回锅。倒入芡汁。快炒几下,即可关火。盛入盘子中,上桌后就可美美享?#32654;?*^__^*)嘻嘻……

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/559603.html

  • 麻辣牛板筋

    牛板筋一条,牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋,特别有嚼劲,越嚼越有味,越吃越上瘾。13一斤,这一条花了9元泡在清水里去掉血水高压锅里加水放花椒大料和少许盐,牛板筋切成大段,上火压半小时牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行,主要是?#19994;?#22825;太累了,没时间弄,第二天才做把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫,我撕着撕着就心烦了,不知道董?#40092;?#29992;牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细,要不嚼不动,味道也进不去准备一把青蒜,还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得,麻椒是珍豆给我的,辣椒是董?#40092;?#32473;我的,炸出来的油?#19978;?#21602;锅里加油烧热,准备一个小盆,里面放上麻椒末,辣椒末还有孜然油烧热后关火,然后数10秒,再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢,就是怕油太热把辣椒末炸糊了,那样就不香了青蒜切丝加到撕好的牛板筋里,然后加糖、盐,炸好的红油,拌匀后就可以食用了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/501885.html

  • 蟹味菇板筋肉汤

    食材:板筋肉和蟹味菇。将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀,腌制1小时左右。将蟹味菇洗净,去头,浸泡20分钟。捞起,放入盘子里,待用。预先煮好的鸡壳汤,将鸡壳捞起。放入腌制好的板筋肉,煮至板筋肉熟透。放入蟹味菇。大火烧开,煮3分钟,即可关火。

    http://www.haodou.com/recipe/287191/

肉类

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