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绿豆粉丝

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凡是用绿豆作为原料生产加工?#35889;?#32780;成的粉丝,均可被称为绿豆粉丝。

  • 酸辣绿豆粉

    绿豆淀粉、盐、清水、黄瓜丝、红椒丝、炸辣椒油、花椒油、蒜蓉、香醋、鲜酱油、香油、鸡粉。先往绿豆淀粉里放1?#25628;危?#28982;后用200ml清水澥开搅匀,静置20分钟备用。实用工具为;小煎锅、稍大一些的汤锅和一个凉水盆。锅中的水烧开后,先把小煎锅烫一下锅底预热。绿豆粉浆静置20分钟后再次搅匀,舀一勺粉浆倒入小煎锅里摇匀。摇匀粉浆后把煎锅的锅底漂浮在开水锅里,开水锅里的水不要翻滚,用小火保持小泛花即可。待煎锅中的粉浆受热稍微凝固粉浆不流动?#20445;?#35201;立即舀入适量的开水,否则粉浆表皮?#31245;?#20250;开裂,舀入开水后已定型的粉浆会由白色逐渐开始透明。粉皮烫至透明后要立即取出,把煎锅投放入凉水盆中舀入凉水冷却。把煎锅浸入冷水盆中后,锅中带水用手在水里揭下粉皮,由于是在水里,因此,这样会轻易地揭下粉皮,可保持粉皮的完整漂亮。然后把粉皮浸泡在凉水中备用。把粉皮按以上手法逐一?#35889;?#23436;成后,再用清水漂洗一遍,然后取出切条或片,?#37259;约合不?#30340;形状切就行,呵呵!(烫5张粉皮只需5-6分钟,?#35889;?#36215;来很快,基本上1分钟1张)。粉皮切好后备用。接下来,?#37259;约合不?#30340;勾兑拌?#29616;?#30871;中先放入盐、鸡粉、香醋、鲜酱油、滴几滴香油搅匀,再放入辣椒油、花椒油和蒜末搅匀。把切好的绿豆粉皮码盘,浇上勾兑好的调味汁。撒上黄瓜?#21487;?#21152;点缀便可上桌食用,在食用时拌匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/223128.html

  • 煮绿豆粉

    用绿豆、糯米、大米制粉皮,切成面条;沸水烫热,放调、佐料而食。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/447264.html

  • 绿豆芽拌粉丝

    转备好豆芽菜粉丝提前泡软,用沸水焯一下,过凉,用刀断一下豆芽菜焯一下焯好的豆芽菜,过凉水,捞出控水放入容器加入油,盐,糖,腊八醋加入香菜拌匀装盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/382952/

  • 凉拌绿豆粉鱼儿

    粉鱼儿用凉白开洗干净滤干水分备用,小米椒切碎,大蒜拍碎;锅内倒入香油烧至七成熟,倒入小米椒炒香,加入盐拌匀,炒一分钟倒入大蒜出香味即可;将2浇至粉鱼儿上,倒入少许醋拌匀即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546570.html

  • 绿豆薯粉丸

    绿豆洗净,浸泡一个小时。蕃薯粉加入适量开水搅拌,揉成面团。再把面?#31983;?#25104;长条,切粒。绿豆高压锅煮开大约一分钟就可以关火,因为绿豆易熟。薯粉丸加入煮至刚裂开的绿豆水。全部薯粉丸浮起就可以加入白糖。如果感觉有点稀,可以倒入一些薯粉勾兑的水,口感更好。

    http://www.haodou.com/recipe/1087954/

  • 绿豆凉粉

    绿豆提前八小时泡发(忘记拍了)泡好的绿豆放入锅中,加入适?#20811;?#21644;冰糖,煮至开花?#39029;?#20102;一碗起来当糖水白凉粉白凉粉把粉倒在干净无油的碗里加入少量凉白开化开粉粉,跳成无颗粒的稀糊状将凉粉糊倒入锅中,搅拌再次煮开,同?#34987;?#35201;搅拌的,防止部分结块(随便配的图)煮开后冷却结块,就好像果冻布丁一样,凉粉遇冷马上就开始凝固了早上不知道吃什么就把昨晚做的凉粉给?#32654;?#21507;?#19997;?#24863;像嫩豆腐,很滑还有绿豆的?#25104;?#30340;口感,粉粉的,入口即化?#20197;?#29038;绿豆糖水的过程中加了冰糖,所以吃的时候就不加炼乳什么的了,可以根据个?#19997;?#21619;调整绿豆红豆和眉豆煮的比较好吃,粉粉的

    http://www.haodou.com/recipe/935647/

  • 黑豆粉

    黑豆250克洗净晾干水分放入烤箱转笼中,选择旋转烤,180度,烤20-30分钟,至皮开肉绽,香味溢出,晾凉后放入料理机反复搅打数次?#26009;?#31881;状

    http://www.haodou.com/recipe/307763/

  • 红绿豆粉肠豆腐汤

    红豆绿豆提前用水泡2个小时以上。粉肠用清水洗。粉肠用筷子翻过来用盐搓去粘膜,洗净。洗净的粉肠切小段。粉肠放白胡椒粉,盐,拌?#20837;?0分钟以上。豆腐切小块。姜去皮切成片。高压锅放水,加入红绿豆、粉肠、盐、料酒,大火煮开转小火10分钟。排气后加入豆腐重新烧开至豆腐熟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211439.html

  • 绿豆饭

    大米适量。绿豆大概一两。用热水泡大概30分钟。将绿豆,倒入大米的锅中,加入适量的水。放点电饭锅?#23567;?#24453;米饭熟了。用铲子搅动。再焖5分钟,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/331687/

  • 绿豆凉粉

    绿豆粉一杯、水一杯、豆豉一勺、酱油一勺、醋俩勺、辣椒油盐香油适量,在配点黄瓜丝青菜洗干净榨汁,然后用绿豆粉加入一杯水混合成牛奶状,在倒入青菜汁。其次倒入准备好的面粉里,在加点水,和成面糊起火,锅里加水,水开后,连盆放入锅中煮,待成?#25512;?#38149;,冷却一到二个小时即可切块放碗里,到点准备好的汁即可吃

    http://www.haodou.com/recipe/1088614/

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