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素腊肠

分类:谷类 > None

以腐皮为主料做的腊肠,形似腊肠,滋味鲜香。

  • 腊肠

    瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌?#20837;?#36879;。干猪肠用温水浸软留用。将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可。猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或?#24178;?#25166;住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠内,肠内因压入空气发生膨胀,可依照烧桂花肠?#35889;?#26102;的方法处理,用针穿刺肠最下位置,使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下。全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用?#24178;?#32422;距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长?#24178;?#20197;便套挂竹竿上晾晒。

    http://www.douguo.com/cookbook/58141.html

  • 腊肠

    此处省略50字…此处省略2000000字…

    http://www.douguo.com/cookbook/1350407.html

  • 炒腊肠

    腊肠切好尖椒黄瓜先放入尖椒腊肠最后放入黄瓜好了

    http://www.haodou.com/recipe/466335/

  • 腊肠司康

    腊肠1根半切成薄片。先放在锅中煎至透明(我一会要用电饭锅烤司康,便直接用电饭锅煎了)将鸡蛋打散加入约100ML牛奶混合备用蛋糕粉100克,泡打粉3克,盐2克,白砂糖15克(由于是腊肠口味,我减少了糖的用量)所有粉类过筛,黄油切小块,在粉类里细细搓匀,使面粉均匀包裹在黄油上。将蛋液分次倒入面粉内,搅拌成面糊放入煎好的腊肠继续搅拌?#21462;?#27880;意不要给面上劲儿面板上铺一层保鲜膜。将整个面团擀开。折叠再擀开,重复2-3次。最后一次擀成1CM左?#28082;?#38754;片。切成?#32422;合?#27426;的形状,我直接切成了传统的三角形。电饭锅内刷一层油(我就用了煎香肠逼出来的油)把边缘?#33756;?#19978;。切好的司康胚摆放进去,每个之间要有间距,加热后会膨胀)按煮饭键,跳闸后断电,闷15分钟。翻面再按煮饭键,跳闸后断电再闷15分钟。然后把司康侧面立起来,用余温闷10几钟。晾凉后就很酥了。吃时可配一杯茶。

    http://www.haodou.com/recipe/185122/

  • 腊肠焖饭

    准备材料?#21644;?#35910;、杏鲍菇、胡萝卜、腊肠;大?#28363;?#27927;干净,用清水浸泡30分钟以上,蔬菜清洗干净切小丁,腊肠切小段炒锅里放适量的油,放入洋葱炒出香味,放入腊肠煸炒至出油,放入胡萝卜煸炒,至锅中的油带少许的红色为止;目的是让胡罗素溶于油脂中放入土豆、杏鲍?#26898;?#28818;,炒制杏鲍菇有点软榻时,放适量的盐调味炒匀泡好的米放入锅中,把炒好的蔬菜铺在上面倒入2杯另2/3杯的水,米用同样的杯子量3杯,盖好盖子,用粥师傅的米饭按键,剩下就是等着吃喽到时间有提示音,做好的样子,用饭铲兜底搅拌几下,盖回锅盖再闷几分钟,即可盛出开吃成品图成品图

    http://www.douguo.com/cookbook/1303050.html

  • 烙腊肠

    蛋液中加入面粉、清水、葱花,打匀将锅子烧热,锅中倒油,倒入蛋液,摊平,5成熟的样子,放上薄的腊肠片很胡萝卜片待蛋饼8成熟的时候,将其翻面,转中火,继续烙个2分钟出锅,倒扣在案板上用刀切成小块即可。吃的时候表面还可以撒点黑胡椒粒1、鸡蛋建议?#21051;?#27599;人1个即可,胆固醇偏高的,可考虑把蛋黄去掉再?#35889;鰲?/span>

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/402118.html

  • 腊肠

    猪肉过水洗净沥干切成小条加入以上所有调料充分拌匀将拌好馅灌入肠衣内在肠衣上打几个眼儿用绳分段?#20197;?#38452;凉通风处一星期左右即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/100086.html

  • 腊肠韭苔

    韭苔洗净,切段。蒜切片。腊肠切片。锅中入油,7、8成热时放如蒜片爆香。一并倒入韭苔和腊肠,翻炒3,4分钟至韭苔脱生,加入一勺盐,适量味精翻炒均匀即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531770.html

  • 自制腊肠

    调料部分,拍的不全,没有写盐的用量,这个看个人口味,我们?#39029;?#30416;比较轻,辣椒粉?#36824;?#20102;两段,?#36824;?#26159;不小心拍上的。调料的用量也是大概的?#36866;?#20998;开切的,肥肉切丁,瘦肉切条调料我是拌在一起然后倒进肉的,容易入味,搅拌的肉馅要腌几个小时,因为我是在网上买的盐渍肠衣,当天不能到,所以为了等肠衣腌了一天一宿,腌好的忘记拍照了灌好的已经晒了两天了,应该是吹两天了,第一天北京雾霾,第二天大风

    http://www.douguo.com/cookbook/1297651.html

  • 芹蛋腊肠

    西芹摘洗净,切斜长段,备用。广式腊肠切簿片;鸡蛋磕入碗中;木耳泡发,加少许面粉洗净,撕小朵备用。鸡蛋打碎,加少许葱花,搅拌均匀,倒入热油锅中,炒散,取出备用。另起油锅,七成热,爆香葱姜碎,放入西芹段,炒?#21462;?#25918;入腊肠、木耳,继续翻炒。放入炒好的鸡蛋,加少许生抽(为色泽?#27599;矗?#21487;以不加)、盐、味精调味,即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212080.html

谷类

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