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热量:19大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

季节:每年的6月7月8月

适宜慢性胃炎、痰多人群食用。

  • 芦笋核桃甘笋

    芦笋去皮切段,在放了黄油盐的水中略煮捞出。核桃仁烤熟、胡萝卜切成蝴蝶装锅中放少许油,煸香葱花,放入胡萝卜煸炒,加入芦笋核桃,放少许盐、鸡精即可调味出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551237.html

  • 笋豆

    笋干和黄豆泡发,沥干水分。锅中放入油,油可以多放一点。放入笋干和黄豆,翻炒。放入盐、酱油、红糖、桂皮、生姜。放入适量的水。开着盖?#26377;?#28779;煮熟。煮熟了,收干卤汁,放入鸡精炒匀即可。笋豆要煮成这样的才好吃哦,淋上麻油,热吃、凉吃都好吃。

    http://www.haodou.com/recipe/1056668/

  • 笋豆

    准备春笋和黄豆(不需要提前泡发)。将春笋洗净后切成厚片,用开水焯一下,除去涩味。准备好葱段、姜片、八角。将黄豆洗净,将焯过水的笋片放在凉水里过一下。将笋片在锅里,用少许油小火煎至金黄。这样吃起来更香一些。下油锅,将葱姜八角焙出香味。直接放入没有泡发的黄豆翻炒。放入老抽和生抽翻炒上色后,倒入足量的水,大火烧开,注意全程不要盖锅盖。转小火后,放入一汤勺原色冰糖。大火烧开后,转小火,继续烧。当卤汁烧掉三分之一时,放入笋片。可以加一小勺盐让笋子入味。卤汁烧至一半时,再加一勺原色冰糖,转大火收卤。最后能看到黄豆的皮是皱皱的,这道菜甜中带咸,笋嫩豆韧。

    http://www.haodou.com/recipe/1053583/

  • 笋肉笋子

    把豆腐干、竹笋、猪肉切成丁。然后把清水装进盆子,倒上面粉。最后把切出来的屑包进饺子皮把它做成饺子放进锅里煮十分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/1351787.html

  • 笋豆

    将黄豆洗净,与所有调味料一起浸泡3小时。浸泡好的黄豆捞起沥干后,放入干锅中,用小火炒至?#19978;?#21363;可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/31375.html

  • 莴笋

    削好皮,洗干净切片准备鸡蛋打散,加盐热锅下油,下蛋液,快速炒一炒,上碟待用下油,下莴笋,适量放盐,翻炒最后放鸡蛋,上锅

    http://www.haodou.com/recipe/1053173/

  • 竹笋怎么做好吃--油焖竹笋

    竹笋处理好下锅悼烫三分钟蒜末爆香加点老干妈加肉弄翻炒下竹笋煸炒至金黄加入老抽(少)生抽(多一些)糖(少)调成的酱汁,焖煮两分钟最后大火收汤汁撒葱段,很简单吧!

    http://www.douguo.com/cookbook/1316982.html

  • 春天到了,大口吃笋之油焖笋、小笋炒咸菜

    青青翠竹,亭亭玉立,古往今来,历代文人墨客对竹不知倾注了多少情愫,欣赏、赞美竹子的名篇佳句层出不穷,除了其曼妙的身姿,世人还赋予了它高尚的精神?#25512;分省?#32780;笋,打小就具有竹的气节,即清高脱俗,能自成一菜,?#20013;?#24576;若谷,可荤可素,号称百搭之王。最近狂吃笋,印象中小?#28953;?#27809;吃过鲜笋,兔子总是奇怪,?#39029;?#38271;的地方也是有山有水、?#35282;?#27700;秀的,怎么会没有竹子呢?我仔细回忆了一下,确定没有,反正我是没见过,以我这么个贪吃之人如果吃过这么鲜美的东西不会不记得。从第一次吃笋开始我就爱上了它,我这个小?#28953;?#27809;吃过笋的人,比起?#26377;?#21507;到大的兔子有过之而无不及。油焖笋是一道极其简单的快手菜,却也是最能品味笋的清香的一道菜。笋要提前焯煮好备用,锅中放比平时炒菜多点的油,爆香葱白,待葱白有点微微泛黄时加入笋煸炒,加适量老抽和白糖,翻炒一会再加水和适?#21487;?#25277;,中小火焖6到8分钟,待汁快收干时关火,洒葱花即可。做这道菜有几个关键:一是?#28909;?#21483;油焖笋,那油肯定是要放多一点,笋是很衬油的,太干不好吃。二是笋一定要切大块或者竖着对半剖开也行,切的太小会吸油,口感便没有那么润泽了。三是炸葱白的?#28953;?#35201;稍稍过一点,有点泛黄更能带出笋的清香。小笋炒咸菜,特别清新可口,佐粥下饭皆宜,尤其是肉吃多了的?#28953;潁?#29245;口解腻。做法也很简单,关键是笋要嫩、咸菜要香。咸菜先泡洗干净,锅中稍多点油炒香咸菜盛起备用。笋切小片,锅中放油爆香葱花后炒笋,看咸菜的咸?#28909;?#23450;放多少盐或者不放,然后加入咸菜一起炒匀即可。我的咸菜是从福建老家带回来的自家用红酒糟腌制的,有一种特别的香味。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c0100r6of.html

  • ?#20808;?#26149;笋

    春笋去皮焯水后切成滚刀块,用沸水煮15分钟后盛出,笋要先煮透再炒,煮的?#28953;?#35201;敞开锅盖,水里放些黄酒和盐。。青葱切3里面的长段,姜切丝。锅热后放入食用油,油热后烹入姜丝烹香。放入春笋块大火烧两、三分钟。先调入?#20808;?#27713;,再调入黄酒。翻炒均匀。调入一小勺糖,尝一下味道,味淡的话可以再调入适量的盐。临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。

    http://www.douguo.com/cookbook/226713.html

  • 笋瓜饼

    将洗净的笋瓜切成丝备用;加入少量的胡萝卜丝和大葱丝;加入盐,白胡椒,味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟;加入两个鸡蛋在里面;加入适量的面粉;再加入适量调?#20064;璩上?#31946;状;再锅中烧上一些油,将模具放入油中烧热一下;油烧至六七分热的?#28953;?#23558;笋瓜糊倒入其中;煎至定型后,取下模具,再同样方法做下一个;将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油?#35805;?#22312;盘中就可以享?#32654;病?/span>

    http://www.haodou.com/recipe/185651/

蔬菜、菌藻

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