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章鱼

别名:石居、八爪鱼、望潮、石吸、八角鱼、坐蛸、八带鱼、真蛸、蛸、小八梢鱼、死牛

热量:135大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 > 其它水产类

  • 爆抄八爪鱼

    准备好材料花菜切小乐鲜蒜切段整理好八爪,把八爪头去掉切好八爪把花菜焯一下八爪也快速焯一下锅下底油,下蒜段开大火再下八爪爆抄下花菜下生抽少许糖和老酒喜欢吃辣的可以加点辣椒油

    http://www.haodou.com/recipe/1032520/

  • 泰酱八爪鱼

    八爪鱼洗净切开、小米椒洗净、青柠?#26159;?#29923;,另一半留?#29275;?#27915;葱切丝、芥蓝切片。锅?#34809;?#27833;,煸香蒜茸,放入八爪鱼炒熟,放入泰国甜辣酱、烹入白葡萄酒、放入洋?#23567;?#23567;米椒炒匀,加盐、胡椒粉、百里香调味,最后挤入青柠檬鲜汁即可出锅装盘,法香点缀。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550677.html

  • 酱烧八爪鱼

    八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的?#32654;?#25293;照)。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。欣和豆瓣酱、自制XO酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻,捞起淋入凉水过冷河,沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的盐、糖、鸡精、胡椒粉。倒入红黄椒翻炒,淋入水淀粉。翻炒均匀即可(必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。

    http://www.haodou.com/recipe/50266/

  • 泰酱八爪鱼

    八爪鱼洗净切开、小米椒洗净、青柠?#26159;?#29923;,另一半留?#29275;?#27915;葱切丝、芥蓝切片。锅?#34809;?#27833;,煸香蒜茸,放入八爪鱼炒熟,放入泰国甜辣酱、烹入白葡萄酒、放入洋?#23567;?#23567;米椒炒匀,加盐、胡椒粉、百里香调味,最后挤入青柠檬鲜汁即可出锅装盘,法香点缀。

    http://www.haodou.com/recipe/5699/

  • 美味八爪鱼

    清洗八爪鱼,将眼睛去掉。内脏清洗净用料酒腌制加入姜片,腌制半个小时以上。注意翻动,让每个面都浸到料酒里。准备辅料辅料将腌好的八爪鱼在沸水中焯3分钟。加少许盐,入味。焯?#32654;?#36827;放有冰块的水中迅速降温。爆香辅料,加入辣酱,味极鲜,蚝油,花椒炒香。迅速翻炒,加入虾油(或鸡精)出锅!美味八爪鱼做好了

    http://www.douguo.com/cookbook/1367077.html

  • 油泡八爪鱼

    八爪鱼洗净沥干水放油热锅两面炸?#20004;?#40644;!放入生抽!撒上葱花即可!

    http://www.haodou.com/recipe/511362/

  • 蒸八爪鱼

    把泡好的鱿鱼清洗切条码放在盆里圆葱切丁加料搅拌均与拌好的圆?#34809;?#22312;鱿鱼上上锅蒸15分钟左右

    http://www.haodou.com/recipe/911054/

  • 排骨炖八爪鱼

    八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净。排骨斩成小块,全部焯水后备用。炒锅内放少许油,油热后下排骨煸炒至微黄,倒入适量酱油,加入?#23567;?#23004;、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒,倒入大量开水,小火炖1小时。倒入八爪鱼,继续炖20分钟,最后加盐调味,并下青椒段翻炒,收汤即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541958.html

  • 蒜子八爪鱼

    把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味?#20998;?#26377;咸味,这道菜不必再加盐)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548167.html

  • 韩式辣炒八爪鱼^_^

    把清洗干净的八爪鱼拌入韩式辣椒酱和姜略放入一些白糖入味腌渍的同?#36125;?#29702;蔬菜,洋葱切丝,青椒切三角块,白菜切块,帮和叶子分开,香?#35282;?#22359;或者片,留出两个改出花刀,米糕条过水煮熟,飘起来后加水,两开即可捞出待用。煮过年糕的水把金针菇烫下,先放入白菜帮,变软过后加入香菇,再加入白菜叶和金针菇哦,炒出汤后待锅大开加入腌渍的八爪鱼,待八爪鱼开始卷曲后,可以根据口味继续加入辣椒酱。加入煮好的米糕条翻炒收汁,带年糕软后,汁略少,开始加入洋葱丝和青椒,翻炒,加入少许生抽,翻炒,关火,出锅前加入蒜末和香油,搅拌,装盘,因为做了六人分,所有没有足够大的盘子就直接装到盆子里了。特点鲜甜香辣非常下饭,蔬菜很有味道,八爪鱼口感劲道,鲜味十足,像是回到了回到了韩国。

    http://www.douguo.com/cookbook/1317057.html

鱼虾蟹贝等水产

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