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秋黄瓜

别名:早黄瓜

分类:蔬菜、菌藻 > None

黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,?#19968;?#29916;藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

  • 秋梨拌黄瓜

    食材:梨黄瓜梨去皮、去核切成丝。将切好的梨丝放入水中,防止梨变色。黄瓜去皮切成丝将梨丝攥干水份,放入盘中,再将黄瓜丝放在梨丝上,放上几个枸?#38477;?#32512;一下。放白糖、白醋拌匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/976964/

  • 水爆黄瓜秋耳

    食材表里的所有调料先调好麻酱汁。黄瓜去皮洗净,切斜块。再切稍厚一点的片。秋耳泡好。水中放几滴油和少许盐。水开后下入黄瓜稍烫一下捞出控水。秋耳也下入焯熟捞出控水。都放入盘中,吃的时候倒入酱汁拌匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1008458/

  • 拍黄瓜

    黄瓜洗净切去两头。用刀拍破,切成段。放盐腌一会。放入姜末壳蒜末。加点醋。放点鸡精。放点腌辣椒。淋入麻油,拌匀。

    http://www.haodou.com/recipe/1065407/

  • 黄瓜夹

    将发酵好的面团充分揉面排气后,揉成长条,均分成小份将每份揉圆后,按扁,擀成圆形薄饼,并用叉子在每个上面扎洞(防止烙时鼓起)?#38477;?#38149;小火加热,将面坯逐个间隔放入,小火?#21448;?#20004;面上色,用手捏一下侧面,按捏处马上弹回复原,?#24471;?#29087;了,否则还要继续烙熟牛肉切碎.西兰花洗净,入加?#25628;?#30340;沸水锅中焯煮1分钟,捞出过凉水,沥干水份后切成小朵.黄瓜洗净,切丝将烙好的饼横向切开,不要切断,成一个"饼夹",先在内部两侧抹上辣酱和甜面酱,再塞入牛肉碎,西兰花,或黄瓜丝,即可1、饼夹的面团可以随意采用各种发酵面团,软一点硬一点,薄一点厚一点都可以随自?#21512;不叮?#20855;体做法也可以参见这里。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/257799.html

  • 刀拍黄瓜

    黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀调味碗中?#26469;?#21152;入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均?#20837;?#21046;30分钟左右(夏日冷藏更好)上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/196213.html

  • 肉渣黄瓜

    材料很简单,味道杠杠滴黄瓜切段,大蒜啪碎先把肉里面的油给炸出来在下黄瓜,颠两下下调料,再颠两下(我比较?#19981;?#21507;脆甜的,炒的比较着?#20445;?#20986;锅前加入大蒜

    http://www.haodou.com/recipe/868530/

  • 黄瓜粉

    粉丝泡软,煮熟捞出用凉水浸泡黄瓜去皮切丝,放少许的盐出出水在粉丝黄瓜上放砸好的蒜、辣椒、花椒,将热好的?#25512;?#22312;上面,加盐、醋、味精拌匀即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/257620.html

  • 拍黄瓜

    黄瓜洗净,如图,用刀在黄瓜上隔一段距离划一长刀,距离是等宽的。这样拍,黄瓜不易溅的哪都是用刀将黄瓜拍开刀与黄瓜成45度角切成小块,这样比较入味把黄瓜装在带有盖子的保鲜盒里,放上所有调料盖上盖,双手握住盒子,上下摇20秒即可超快又爽口的拍黄瓜就做?#32654;?/span>

    http://www.haodou.com/recipe/210609/

  • ?#25512;?#40644;瓜

    黄瓜洗净切切片,加入适量盐搅拌均匀备用。锅中放入油,油热放入一把花椒,(爱吃辣的人放入干红辣椒)待烧至七成熟,喷出花椒味,关火。然后将花?#38450;?#20986;。将油倒入黄瓜上,搅拌即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1122546.html

  • 快速炝黄瓜

    干辣椒夏天不上火的窍?#29275;?#23558;干辣?#25918;?#20837;倒有白醋的热水中,泡10分钟即可黄瓜切寸段,再切条每条再片去籽黄瓜条放入容器中,撒上像炒菜一样多的盐,鸡精即可,用筷子拌匀,根据口味也可增加,腌五分钟锅中放油,爆香红椒;花椒倒入黄瓜条,炒出水分倒入香油。即可关火,盛出后放入冰箱冷藏1小时即可我以前做这种腌黄瓜,至少需要十个小时,其中,黄瓜去籽后放入容器中,用盐腌制,黄瓜上边还要放上小菜板,再压上一个小水桶,一直到8小时。这样才能压出黄?#29616;?#30340;水分,压出水分的黄瓜,再用酱汁泡3个小时,吃起来才脆。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200914.html

蔬菜、菌藻

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