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硬质干酪

分类:谷类 > None

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来?#35889;?#30340;,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

  • 干?#20063;?#33756;

    将干酪切丝待用;菠菜洗净切成段,用沸水焯烫后过凉;取一容器,将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀;以微波中火加热2分钟;取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶,撒上干酪丝,放回微波炉中加热1分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55739.html

  • 干酪维尼

    准备好所需食材将奶油奶酪用打蛋器打均匀倒入淡奶油,两样可以混合在一起然后再倒上牛奶,打成无颗粒然后放入鸡蛋,打均匀即可吉利丁片凉水泡软后,放在一个小碗中隔热水融化刚才的奶酪糊倒在小奶锅中,然后把化好的吉利丁片倒入搅拌均匀,开小火煮2-3分钟,使吉利丁片很好的奶酪糊融合在一起然后过?#24178;?#24494;晾凉倒入自?#21512;?#27426;的模具中冰箱冷藏一夜即可成品哦味道和干酪鱼一模一样哦

    http://www.douguo.com/cookbook/1321008.html

  • 半熟干?#19994;?#31957;

    谷物饼干捣碎加入黄油拌匀,铺在模具底部放入冰箱冷藏备用动物胶用凉水浸泡备用奶油干酪软化后加入白糖搅拌加入酸奶继续搅拌将1/3的干酪糊倒入锅中加入泡好的动物胶一起隔水加热,搅拌均匀将剩余的干酪糊一起倒入锅中继续搅拌均匀将干酪糊倒入模具中表面刮平后放入冰箱冷藏3个小时以上,或者可以冷藏隔夜,即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200281.html

  • 蔬菜干?#19994;?#21367;

    蛋白、1茶匙水、莳萝(如用)、盐和胡椒放进中等大小的碗,搅打至起尖。菠菜、西红柿和切达干酪放入小碗中,略加搅拌。在煎锅底喷上一层?#28779;?#28921;?#39063;緙粒?#28779;调至中档,加热1分钟。蛋白混合物倒入煎锅中,煎至蛋皮底部开始凝固。留下1汤匙馅料作装饰,其余的倒在半边蛋皮上,蛋皮边留出5厘米空位。将蛋皮覆过来盖住馅料,不要全部盖住。煎两分钟。将蛋卷轻轻倒入盘中,并用剩余馅料装饰。

    http://www.douguo.com/cookbook/53669.html

  • 自制马斯卡彭干酪

    淡奶油隔水加热至85度,不停搅拌将柠檬汁倒入热奶油,搅拌均匀后会立刻变得浓稠,保持85度5分钟,其间不停搅拌盖保鲜膜放进冰箱冷藏12个小?#20445;?#20498;入备好的纱布中,打结穿入一根筷子,悬?#20197;?#31354;桶上连桶放入冰箱冷藏24小?#20445;晾?#24178;乳清即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/586715.html

  • 黑芝麻干酪面包卷

    混合主料完成一发擀皮撒碎干酪与熟黑芝麻粉卷条切?#21619;?#21457;后每段划两刀,预热时间在内上下火150度烤35分钟。成品

    http://www.haodou.com/recipe/991610/

  • 硬质啤酒面包

    帅一直偏爱有嚼劲的面包,欧包类的都喜欢,法棍那是最爱,今天给大家推荐一款相对来?#37096;?#21619;介于欧包和软式面包之间的面包:俄罗斯啤酒面包。准备原?#20064;?#38500;葡萄干和核桃仁的所有原料揉成面?#29275;?#21482;需揉出劲性没必要?#37237;?#20840;扩展阶段后25度发酵1小时排气后分成?#26898;?#30422;上保鲜膜中间松弛30分钟擀成矩形撒上核桃碎?#25512;?#33796;干各40克卷起后放入烤盘28度室温发酵两倍大小刷蛋液用刀片斜着划三道烤箱预热170度,上下火烤制30分钟即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/610933.html

  • 咸香干酪土司

    将干酵母溶于温热的牛奶中,静置5分钟,高粉、芝士粉、?#24178;?#31958;、盐一起放入盆中,然后加入汤种、牛奶酵母水一起拌均匀,揉至面团有筋性后,加入软化的黄油,揉至面筋扩展,即用手可以撑开薄膜;收成一个光滑的面?#29275;?#25918;入内壁抹薄油的不锈钢盆中,盖上盖子或保鲜膜,进行基础发酵;当面团体积膨胀为原来的两倍大,用?#31181;?#25139;洞不回缩即可;小心地取出面?#29275;?#25293;扁排气,滚圆,松弛十分钟左右,进行中间发酵;把中间发酵好的面团收口朝下,排气后用擀面杖擀成长舌形,用二次擀卷法卷成圆柱形,放入土司模内,进行最后发酵;发酵至9分满?#20445;?#30422;上土司盖,烤箱预热190度,放下层,烤约45分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/46863.html

  • 意大利风味“干酪焗酿原茄”

    小长茄子、青虾仁、萨拉米香肠粒、洋葱碎、蒜蓉、帕马森干酪粉、面包糠、马苏里拉奶酪丝、盐、胡椒、橄榄油、红椒丝。在茄子的顺面四分之一处顺切一刀露出茄瓤。用小刀在茄瓤的周边划一刀,使茄瓤脱离茄身,再顺划两刀横划数刀,让茄瓤呈小方格?#30784;?#29992;小勺挖去茄瓤,按此法把四只茄子?#26469;?#20570;完。把挖出的茄瓤切成小丁备用。把挖空的茄子放入烤盘中备用。炒勺上火烧热,注入橄榄油煸香大蒜和洋葱,把蒜蓉和洋葱碎煸香后下入萨拉米香肠粒煸?#30784;?#39321;肠稍变色下入茄丁煸?#30784;?#25226;茄丁煸炒至微黄后下入虾仁丁煸?#30784;?#34430;?#26102;?#33394;后撒入帕马森干酪粉和50%的面包糠继续煸?#30784;?#28818;匀后,最后用盐和胡椒粉调味。把炒好的馅料酿入到茄子里。上面撒上适量的马苏里拉奶酪丝。烤箱预热5分钟,把烤盘置入烤箱内中架,用上下火力220度,焗烤20分钟取出。上面撒上剩余的50%面包糠和少许红椒丝,然后入炉继续烘烤5分钟。烤至茄子表面金黄面包糠焦脆便可出炉码盘。分餐时配以适量的蔬菜沙拉?#32431;上?#29992;。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228384.html

  • 加州核桃干酪酱

    将低脂奶油干?#20197;?#24120;温下融化1小时将奶油干酪放到一个中等大小的碗中。加入加州核桃、葡萄干、糖浆和肉桂。用木匙或橡胶铲搅拌至原料混合均?#21462;?#28034;抹到百吉饼、吐?#20928;?#33529;果片上即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/54576.html

谷类

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