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猪骨

热量:264大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

  • 炖猪棒骨

    准备食材。冲洗干净后放入沸水中稍煮片刻,去除血水。准备调料。酱油、老抽及料酒。将血沫撇出后将煮棒骨的汤连骨头一起倒入高压锅中,将所有调料放入。盖锅,工作,上汽后定时25分钟。时间到后快速泄压后打开锅盖,加入食盐后盖好锅盖,继续加压工作5分钟,之后关火即可。?#35889;?#23436;成。

    http://www.haodou.com/recipe/419524/

  • 瑶柱猪骨粥

    米淘好,备用瑶柱洗净,浸泡备用猪骨洗净备用砂锅加水,煮开,猪骨下锅,煮开将?#20934;?#20837;已煮开的汤中,待煮开加入瑶柱,煮熟加入盐及味精,关火

    http://www.haodou.com/recipe/857624/

  • 炒猪排骨

    锅里放入油,放入猪排骨。放入水。放入盐。把猪排骨炒熟。炒熟了以后就可以吃了。作为午餐很好。

    http://www.haodou.com/recipe/1086909/

  • 红枣猪骨汤

    为了去除猪骨的骚味及油,可以先用开水把猪骨灼一灼。准备好相关的材料,清洗好核桃及芝麻。把水煲开。放入猪骨。放入核桃。放入芝麻。然后煲45分钟,再放入去了核的红枣。在继续煲20分钟。即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/564175.html

  • 石斛猪骨汤

    猪骨洗干净,加少许盐抹匀放入炖盅。石斛洗干净,红枣去核,放入炖盅。加入适量的水。放入炖锅,加入适合的水量。盖上炖锅盖,选功能键:慢炖。就可以静等美味了。2个半小时之后,汤就好了,加入适量的盐调味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/378403/

  • 菱角猪骨汤

    猪骨下开水锅是汆烫。取出后冲去血沫。买来的菱角用水冲洗一下。滤去水份。所有材料放入高压锅,加适量的水。上汽后八分钟后关火,泄气后下盐,香葱调味。

    http://www.haodou.com/recipe/64921/

  • 猪骨高汤(面)

    为了让汤浓郁,花花用了一份脊骨,一份筒骨,汤更浓一些.顺便来说一下炖汤的锅,最好的锅是带沙孔的粗糙的传?#25104;?#38149;,然后现在常见的是花花用的这种陶锅.砂锅本身会吸收汤里的油脂,炖汤会更香浓陶锅有各种大小,这种带壶嘴的,适合?#32654;?#29038;糖水,煮好之后不用过滤就可以滤去杂质.再有就是这种玻璃锅,炖汤时比?#20808;?#26131;看火候,?#30340;?#30340;锅还有个特点就是可以急冷急热,直接冷藏或者加热.也是不错的选择.还有一种就是搪瓷锅,?#32654;?#28822;汤也可以,但是不如砂锅香浓,需要大火炖煮.不锈钢锅,花花一般就?#32654;?#29038;个快汤用,一般不推荐?#32654;?#29042;汤.2口锅,砂锅内放入半锅的水,烧开.另一大锅,放入猪骨,倒入没过猪骨的冷水,煮到水开始沸腾就关火将猪骨倒到水池里,热水冲洗干净表面沥干水分将干净的猪骨放入砂锅的开水里面,如果水量不够,可以加开水,之后都不要再加水,大火煮沸腾用沥油的勺滤除表面的油脂和浮沫,转中低火,盖盖,熬煮3个小时.火越大,汤越浓,低火熬,汤就会略清澈.因为汤骨,特别是筒骨有大量的油脂,所以滤油很重要,过程中要用滤油勺反复滤去油脂放入去皮切块的萝卜,大火煮开盖盖,再中低火炖1个小时,关火,盐,味精调味.经过4个小时的熬煮,汤会是白白的,骨肉分离.可以取出骨头碎,直接喝,或者冷藏做汤底.做猪骨汤面时,另取一锅放入水煮沸,盐调味后,煮熟面条,捞出放在碗底,浇上煮沸的热汤.除了猪骨萝卜汤,还可以用莲藕,西红柿代替白萝卜,汤都会比较浓郁.放玉米,胡萝卜,海带等,汤会略清澈.

    http://www.douguo.com/cookbook/1351991.html

  • 猪骨浓汤

    猪骨先焯水(要放姜)。放入高压锅(1个小时)或者炖盅,煲至汤浓(3个小时左右)

    http://www.haodou.com/recipe/37328/

  • ?#29943;?#29482;骨粥

    .猪骨用盐腌制,瘦肉剁碎加点糖盐腌制,排山掰碎浸泡。米淘2次,用清水浸泡半小时米跟?#29943;?#24178;一起倒入电饭锅煮。煮开后倒入猪骨。盖子别盖实,会喷水。腌制好的瘦肉加点橄榄油拌匀。煮至粥浓稠。加入瘦肉。.煮开后,跳成保温10分钟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514130.html

  • 菜干猪骨粥

    把猪骨洗净,用厨房纸吸干水,在表面均匀地撒满盐,放在冰箱,容器不盖盖子,让冰箱能直接吸到肉的水分,时不时反转,再在表面撒满盐,共放在冰箱两天;菜干也预先一天泡洗,一定要泡洗干净,现在的干货很难说很纯正了,多泡多洗没有错的,泡洗后的菜干切成段,直接放入电饭?#19968;?#31909;煲,放姜3片,水大半煲,开大档熬;猪骨煲粥时先用水冲去表面的盐,再冷水下锅焯水;水起浮沫时用漏勺撇去,收小火煮10-15分钟,然后用热水冲洗;放入粥?#19968;?#30005;饭煲里慢火?#20197;?小时,熬粥时在电饭煲面横放一支筷子,将盖架起少许,粥烧滚时就不会溢出来了,熬至粥米绵软为最?#36873;?/span>

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/577158.html

肉类

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