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猪通脊

别名:猪外脊肉

分类:肉类 > None

猪外脊一般?#35889;?#36890;脊,不带肥肉。

  • 卤猪里脊肉

    里脊肉洗净后切成长条,在肉还没有完全化开时切,会比较好操作,在切好的里脊肉中加入酱油、料酒、淀粉腌拌均匀锅内加入适量油,烧热后放入肉条,炸至金黄后捞出,如果你怕费油或觉得这样不够健康,你就改成放入炒菜量的油煎熟锅内留少许底油,放入盐,糖,番茄酱及里脊肉条,煮沸,然后改小火烧至入味,最后加入柠檬汁,淋入香油即可出锅。如果你觉得汤汁不够粘稠,完全?#20063;?#21040;肉条上,可以再加入适?#20811;?#28096;粉勾芡

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/308423.html

  • 猪里脊肉

    猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆冬菇去蒂片成片,玉兰片片成片。葱切成节,姜、蒜切片,泡辣椒去籽切成斜刀片。锅?#23436;?#25104;5厘米见方(或圆形)的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁炒锅?#27809;?#19978;,下猪化油烧热(约180℃),将肉片入锅炒散,滑熟,倒入漏勺。锅内留底油,下冬?#20581;?#29577;兰片,泡辣椒、姜,蒜、葱,稍炒,下肉片炒匀,烹入芡汁,下豌豆苗,稍收,起锅?#24052;耄?#38149;巴入烧沸的素油锅中,炸至黄色。浮起即捞起,装入窝盘,并浇上少量沸油,将锅巴和炒好的肉片同时上桌,趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即

    http://www.douguo.com/cookbook/3156.html

  • 猪里脊炒青椒

    把里脊肉切成小块,青椒也切块!把泡好的淀粉水倒出去,里脊肉放进去抓,!锅里油烧热,把肉放进去炸!炸好的肉,控油!锅里少许油,放葱姜蒜爆香!放入事先调好的芡汁,也就是淀粉汁炸好的肉,和青椒一起放进去,炒!加鸡粉盐,出锅!溜肉段就做好了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/554710.html

  • 猪脊骨苦瓜汤

    准备食材:干黄豆提前三个?#27833;?#28201;水泡发/猪脊骨洗净/苦瓜/半截胡萝卜(这个也可以不下)猪脊骨冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水苦瓜去瓤,切块,胡萝卜去皮切滚刀状汤锅内一次性注入清水,放入排骨、黄豆、胡萝卜大火煮开煮开后转中小火熬煮30分钟后,汤显白色放入苦瓜继续煲15分钟?#37327;?#29916;变色且软烂即可加入适量的盐调味美美享受咯

    http://www.haodou.com/recipe/288251/

  • 青椒炒猪里脊

    锅里放入油,放入青椒。把青椒炒熟以后放入盘子里。锅里放入油,放入里脊。放入盐。把青椒和里脊混合。混合好了以后就可以吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/1091496/

  • 猪里脊肉粉

    猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮,切细丝。米粉提前半小时?#32654;?#27700;泡软,不用泡太久。猪肉用生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,淀粉1茶匙,拉沙油1茶匙拌均匀后,腌制15分钟。锅内热少许油,放入猪肉炒至熟,起锅备用。锅内热油,放入香菇条炒香,再放入包菜丝略炒。放入米粉,胡萝卜,韭菜。加入一碗高汤或水,加入炒粉调料B。至水快干时,加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。再翻炒均匀即可,翻炒的时侯不要用锅铲,用筷子?#23567;?、炒米粉的时侯,油可以适量放多一点才好吃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/308994.html

  • 猪里脊炒葱头

    切三角块?#21512;?#23558;葱头从中间切开,然后剥下最外边的二层,再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼,有以下三种方法可以减轻症状,我每次嘴里含一口清水,这个效果较好,中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。油煎葱头不变黑:炒熟后的葱?#20998;?#39035;一会就要黑,克服这个缺奌要用油先煎一下葱头,然后再炒。锅中放宽油,待油5成热,倒入葱头,稍炸片刻即可,捞出控油。千万不要炸软,一会还要回锅炒。兑碗汁:这也是一道爆炒菜,需先兑好一个碗汁,包括一匀剁掓酱、老抽少许、料酒一汤匙、盐、味精少许,还可以放少量的清水,视菜量而定,不放淀粉。这道?#25628;?#33394;要重一些才漂亮,所以放了老抽调色。上浆很重要:这道菜中猪里脊炒的嫩才好吃,所以猪里脊要提前上浆腌制,先在肉片中放料酒、生抽、胡椒粉、盐抓匀,直到粘手为止。然后放嫩肉粉少许,等同于放盐量,要加少许水,将嫩肉粉抓匀,然后再放干淀粉,每50克里脊肉片,放1/2茶匙的干淀粉,陆续加入清水,腌15分钟。锅中放油,四成热放入肉片,先别铲,待肉变色后,再铲匀,放入姜末爆香,倒入炸好的葱头片炒匀,倒入兑好的碗汁,急火快炒出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/184284.html

  • 猪脊骨炖党参桂圆

    猪脊骨斩大块洗净,放入开水锅内氽烫至出血水,捞起?#32654;?#27700;冲洗干净。锅子洗净,放入党参,红枣,桂圆肉,芡?#24213;?#20837;清水6碗。加盖大火煲开后,转中小火煲至剩3碗水时,加入枸杞子再煲10分钟,加入盐调味即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551385.html

  • 爆猪里脊肉

    花生米炒熟后凉凉,去?#29042;攏?#24178;辣椒切段,老姜切片,葱切段备用肉切成丁,用水淀粉、料酒、少?#21487;?#25277;拌匀并反?#37259;?#25545;,使水份融进肉里并腌十分钟将水淀粉、生抽、白糖、香醋、鸡精加少?#20811;?#35843;成一碗汁备用锅内热油,六成时,下腌好的肉丁和姜片,快速划散,变色后即起锅盛出利用锅内余油,下花椒和干辣椒,小火炒香,再倒入肉丁,炒匀,调入碗汁,收汁后下葱段,关火,放入花生米即可起锅1、?#32422;杭页?#21487;不用去花生米的?#29042;攏?#20445;持营养。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/308425.html

  • 猪脊骨黄豆汤

    猪脊骨洗净去血去沫,黄豆泡发炖锅内加适?#20811;?#25918;放猪骨放加几滴醋加放黄豆加枸杞和党参开大火炖40分钟最后加放盐和鸡精即可

    http://www.haodou.com/recipe/204404/

肉类

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