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猪耳

别名:猪耳朵

分类:肉类 > None

猪耳是猪的耳朵,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁。

  • 卤水猪耳朵

    将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。辣椒切丝,这次记得拍了。将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。

    http://www.haodou.com/recipe/9296/

  • 焖猪耳朵

    准备材?#20064;?#29482;耳朵洗净.放进水里煮十分钟!然后把材料和猪耳朵一起放锅里小抄片刻!放入料酒.黄豆酱,水适量。大火煮沸转小火焖!

    http://www.douguo.com/cookbook/1271228.html

  • 腊猪耳朵

    材料:腊猪耳朵,红椒蒜苗大蒜醋辣椒油把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软,红椒洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝?#25512;?#25226;醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加,配上猪耳朵就可以吃,吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里,沾一下,相当的开胃。锅里加少许清油,烧7成热,加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒,再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸,加白糖和少许水中和一下。腊猪耳朵脆香,咬一口在嘴里都吱吱的响,伴有浓浓的腊味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519536.html

  • 葱香猪耳朵

    锅中坐油见热,姜2片榨油。倒入猪耳朵炒香。倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。稍拌均即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/20119.html

  • 猪耳朵拌黄瓜

    买来的猪耳朵。切成丝。一根黄瓜。切成丝。在捣蒜缸里放两瓣蒜,捣成酸泥。放捣好的蒜泥。加少许盐。拌好的猪耳朵摆盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573041.html

  • 香辣猪耳朵

    大蒜洗净切碎生姜去皮洗净切片将姜切?#21487;?#24320;水放入姜片猪耳朵焯水5分钟至发白捞出猪耳朵刮去皮上的脏东西将猪耳朵切片锅里放油下姜丝大蒜辣椒粉,猪耳朵翻炒至变软放盐加适量醋翻炒盛出即可

    http://www.haodou.com/recipe/1090471/

  • 美味卤猪耳朵

    清洗干净后,锅里放水烧开煮一下,,祛味,,然后倒出来?#32654;?#27700;冲洗下把猪耳朵细小的毛用火烧或用刀片刮干净,然后清洗干净,放高压锅,,剥蒜头、放花生油、生抽、加一碗水,然后大火烧开转小火煲20分钟20分钟后是介样子的,,然后夹出来切小块切好装盘,把剩下的汁淋上去

    http://www.douguo.com/cookbook/1298499.html

  • 卤水猪耳朵

    准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。老卤放入锅中小火加热化冻。再加适量的清水放入猪耳朵。再加入卤炖?#20064;?#21152;入葱姜。倒入黄酒。再加入老抽。再加入冰糖。大火煮开后撇去浮沫。小火卤煮40分钟后加入盐调味。关火后加盖焖至20分钟。捞出稍冷切丝即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/272490/

  • 懒人版卤猪耳朵

    猪耳朵清洗干净,放入开水锅里焯4分钟。沥干水分放入盆里,倒入3分之2瓶的卤水汁,加入些清水,末过猪耳(我试过全倒卤水,不用清水,但卤出来的卤味较咸,所以还是选择倒入些清水)放入些姜片。放入高压锅压10分钟(也视个人家高压锅压力而定)把辣椒切好,(家里没红辣椒了,有最好用上,炒出来的菜漂亮)大葱和姜切丝,蒜切片。猪耳朵切好油烧热,放入姜丝,蒜,辣椒煸炒,放入少许盐,炒7分熟倒入猪耳一起炒,放入料酒倒些卤水汁。这时不用再放盐和生抽,卤水汁就是咸的。放入大葱丝炒至汤汁收,起锅。装盘,香菜叶点缀。是不是好有食欲?

    http://www.douguo.com/cookbook/1133703.html

  • 蒜苗猪耳朵

    猪耳朵用水煮一下,去掉猪毛及脏东西切片细条蒜苗洗净,切段锅内放少量油,入姜,辣椒煸香倒入猪耳朵炒加适量的盐,料酒倒老抽炒至上色放入蒜苗的茎部分炒至七分熟倒入蒜苗叶子炒至叶子软后加味精提?#21097;?#35013;盘食用

    http://www.haodou.com/recipe/182279/

肉类

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