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煎炸粉

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主要是?#32654;?#38024;对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦

  • 煎炸多春鱼

    喜好的多春鱼用椒盐、少量料酒拌一下,腌制五分钟。淀粉盛另外的盘子里,炸之前进去滚一下即可。炸的时候注意火候。

    http://www.douguo.com/cookbook/759793.html

  • 美味煎炸青椒

    将青椒洗净切成块!锅中放油煎炸青椒外皮煎至虎皮色盛出在放入孜然粉和烧烤酱就可以开动了

    http://www.douguo.com/cookbook/1275258.html

  • 煎炸干肉

    准备切好的五花肉800克,上锅放油花椒炝锅倒入切好的五花肉,放盐大火煎炸,炸出肉中的水分,大约10~15分钟待水分全部煎炸出,放些酱油炒匀即可,煎炸干肉就做好了,

    http://www.haodou.com/recipe/304521/

  • 煎炸花生米

    一个鸡蛋,打散放入生粉和一下放油锅里,多一点,尽量满过花生米油热了,花生米放进去煎炸至金黄色就差不多了等花生米冷却后撒盐上面

    http://www.haodou.com/recipe/974424/

  • 煎炸茄盒

    偏瘦一些的猪肉剁碎,加姜蒜末,盐,生抽,胡椒粉,香葱,水,往一个方向打成肉馅茄子切成合页状,夹住肉馅面粉、鸡蛋、水调成糊状茄盒放面粉糊中打滚后下油锅煎炸至又面金黄熟透即可成品照

    http://www.haodou.com/recipe/500879/

  • 煎炸带鱼

    1.超市买回来的袋装带鱼,洗干净沥干水分,这步不要放盐。

    http://www.douguo.com/cookbook/1296549.html

  • 煎炸鱼饼

    胶鱼去内脏,洗干净去鱼骨,取鱼肉,鱼骨不要丟了,?#32654;?#29100;鱼汤用料理机打成鱼泥猪肉用料理机打成肉馅加入鱼泥中拌匀再加入主?#29616;?#30340;调?#20064;?#21248;配?#29616;?#30340;淀粉加水拌匀,可以自行决定加不加调料,我加了一点自制的虾粉馒头搓碎取一小团鱼饼,压扁蘸上水淀粉再滚上馒头渣放入烧热的油锅,小火煎炸至熟熟后沥干油,盛出再用厨房纸吸取油分

    http://www.haodou.com/recipe/911028/

  • 煎炸猪蹄

    肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽,晾?#19978;?#27833;锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/44353.html

  • 煎炸蘑菇盒

    五花肉切薄片放入葱花放入姜末放入适量胡椒粉倒入少量老抽加入一点精盐用手抓匀,腌制入味粗的腿蘑清洗干净切连刀片备用把腌制好的五花肉夹在蘑菇片之间加好肉的蘑菇片备用打入碗内一颗鸡蛋,倒入适量干淀粉加少量水把鸡蛋和干淀粉搅匀电饼铛内倒油烧热把蘑菇盒放入蛋糊内滚上糊汁一次摆入电饼铛煎炸可适当给上盖子焖1分钟一面煎至金黄后翻面煎另一面两面均煎成金黄色就可出锅摆盘。

    http://www.haodou.com/recipe/285928/

  • 煎炸虾仁

    在早市上买了2斤鲜虾,很新鲜,但大小不一,回来扒?#19978;喝时?#29992;,这个绝对放心无添加吖~~鸡蛋清搅拌均匀,放入盐,鸡精和淀粉拌匀后,逐个放入虾仁不粘锅放入虾仁,小火,慢慢煎熟虾仁翻面再煎熟成品

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531676.html

谷类

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