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烧饼

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用灰面做成的饼

  • 烧饼

  • 甜烧饼

    二号砂糖及低筋面粉拌匀?#19978;?#26009;备用。将烧饼面糰分成20份,每份面糰桿开成长方形,由两边向内折成三折,再桿成厚约0.6公分的正方形面皮。每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧,略压扁后以桿面棍桿成椭圆形,表面涂上水,沾上黑白芝麻,重复上述步骤至面皮完成。烤箱预热至上、下火均210℃,将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35473.html

  • 烧饼

    1、自发粉280g放在容器中;2、用温水倒入面粉中均匀和面等着发酵;将黑白芝麻洗干净微火干煸拿出备用;面团发?#26925;?#20004;倍大时取出,反复揉至面团光滑;将面团分成一大,一小;将一个小些的面团捏成面球,沾一层油,将面团搓成长条状,分成若干面剂;将大些的面剂分成若干擀成圆片,另取一个小些的剂子揉圆沾一层油,放在圆片中央;用圆片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼;小饼刷一层水,粘一层黑白芝麻,放入预热后的平锅,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可。将红烧肉捞出;把红烧肉、红辣椒、杭椒、香菜一起剁碎;将剁好的肉末夹在烧饼中可以享受了(我烙的饼是空心的正好?#32654;?#22841;肉)。

    http://www.haodou.com/recipe/278849/

  • 中式烧饼

    将盐,生粉,生抽放入肉丝中,腌制十分钟将青红辣椒切成丝备用将锅加热,放入少量油,下入腌好的肉丝煸炒待肉丝煸炒变色后,加入青红椒丝煸炒煸炒两分钟后,加入盐等调料翻炒,再下入榨菜丝继续翻炒翻炒好后装在碗内备用用牛奶,酵母合成软硬适中的面,发酵到按下手指不回缩将发好的面整理成团,饧上十五分钟按成圆饼放入平地锅中炕不停的翻面炕成两面金黄后,装入盘中用刀将饼从中间分开放入炒好的青椒榨菜肉丝将其它的以同样方法做好1、青椒榨菜肉丝是很普通的?#39029;?#33756;,用它来夹饼绝对是非常中式。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/202735.html

  • 日式烧饼

    腌制牛肉:生抽+醋+老抽+盐比例4:3:2:1再撒上一点葱花和洋葱浇在肉上静待20分钟在搅拌碗里加入100g日式烧饼粉在搅拌碗里加入一个鸡蛋100ml水然后就尽情地搅拌吧在搅拌碗里加入腌制好的牛肉(也可以用三文鱼罐?#21453;?#26367;)洋葱大头菜然后尽情的搅拌吧开火:在不粘锅里加入中量花生油(没过锅底1/3的量)加热热锅后倒入搅拌好的材料铺平要适时的掂锅翻转防止粘锅糊锅静候4分钟烧制金黄色稍硬状态(也可以加入一些海苔或者虾皮类调味品)翻锅烧反面火候是关键:大火3分钟+小火2分钟+关火焖锅3分钟关火后pizza式平均切好上鲣鱼花大功告成可以看到鱼花GIF一直在动噢很神奇有没有

    http://www.douguo.com/cookbook/1376062.html

  • 肉烧饼

    剁好肉馅,拌好,跟其他肉馅拌法一样把和好的面皮擀开,抹上油酥,涂抹均匀,油酥把面放到油里炒到变色即可沿着一侧慢慢卷起,卷成长条分成若干均等的小剂子擀皮放适量肉馅包好用不粘锅两面煎制出锅

    http://www.douguo.com/cookbook/1344517.html

  • 肉烧饼

    将中筋面粉加油水搅拌成水油面团将低筋面粉加猪油和很少水搅拌成油酥面团,擀平。把油酥面片铺在水油面片上然后两边对折再对折,之后擀成方形,再从上到下卷起来,切成小剂子。备用把猪肉馅和准备好的蔬菜,调料混合搅拌均匀也是切好的剂子,搓圆,擀成片包进馅料,一面沾水沾上芝麻平底锅热油,平放烧饼,两边煎,表皮金黄即熟。注意?#28784;?#28779;太大容易糊。完工。

    http://www.douguo.com/cookbook/1275429.html

  • 肉烧饼

    一,将面粉和成两种面团,水?#25512;ぃ推?#20004;种面团二,调好的肉馅三,将水?#25512;?#25792;好,把?#25512;?#21253;裹好四,将擀好的面片卷好后揪成大小一样的面挤五,把小面挤按扁包入调好的肉陷六,将包好的肉烧饼粘入芝麻,放?#27599;?#31665;,大约四十分钟,肉烧饼就出炉了

    http://www.haodou.com/recipe/1019118/

  • 东北烧饼

    面粉量好放入酵母泡打粉搅拌均匀加温揉成光滑的面团放温暖处发?#26925;?#20004;倍大发酵面团的时候准备油酥锅烧热倒入20g豆油加50g面粉小火炒成花生酱颜色盛出要注意翻炒变成深色立马离火不然容易糊炒好的油酥里加入盐,花椒粉再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上再上面也撒点面粉擀成大饼在面饼上均匀的抹上油酥最外边的边不涂这样待会卷的时候不会漏油一边卷一边抻卷成圆柱形分成八等份剂子两头收?#27599;?#25226;最外面一层捏上就可以按扁擀成圆饼,烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右烤箱预热230°把蛋黄和30g豆油搅拌均匀刷在饼胚上放入烤箱230°烤10分钟即可我?#19981;冻匀?#30340;所以不烫?#33267;?#23601;装进袋子里

    http://www.haodou.com/recipe/1042109/

  • 椒盐烧饼

    150g面粉称好加入酵母加入盐和水揉成团盖上醒一会50g面粉加25g油加入糖加入花椒粉加入盐搓成团分成12份,本菜谱用六份这时候面团也好了分成12份,这里用六份面团用压面机压长后抹上油酥撒芝麻卷起按扁用压面机再压一次卷起压扁继续压……ok了六个烧饼都做完后烤箱上下火180度预热10分钟烤18分钟烤?#32654;玻?#21491;边是椒盐的~这大概是我做的最?#27599;?#30340;烧饼了……目前为止

    http://www.haodou.com/recipe/463627/

谷类

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