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火鸡

热量:103大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用。预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。

  • 拌火鸡面

    火鸡面一包做水,不用太开了放下火鸡面水开了,煮一分半钟,底下放了一点鸡胸肉装盘。倒上火鸡面辣包,拌开放上火鸡面海苔包+鸡胸肉。完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1278513.html

  • 火鸡面

  • 黄油火鸡

    烤箱预热到摄氏180度。火鸡先清洗干净,鸡胸朝下放在烤盘里。将一半黄油塞进鸡肚子里。将余下的黄油切成几片放在火鸡周围。多用一点盐和胡椒调味,然后将水倒进烤盘里。加盖在预热好的烤箱里烤3到5小时,直到火鸡大腿的内部温度达到摄氏80度就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/54811.html

  • 烤火鸡

    买来冰冻的火鸡,室温解冻怕可能变质,所以放冰箱冷藏格解冻,大概须时两天.我这?#28201;?#30340;是5.7公斤,不算太大,我觉得这个重量适中噢,再大就操作起来会困难些了.到第三天,火鸡解冻彻底了.从冰箱里拿出来,清洗干净,把?#20999;?#33046;子上残留的筋和肥油和腹部的肥油?#20960;?#25481;不要.控干水份后准备调味.我用的就是简单的花椒盐.把盐和花椒等份混合后用小火炒至盐微黄,用筛子过滤花椒,弃之不用.我通常会多炒一些备用.然后用花椒盐给火鸡里里外外都抹上.特别要强调的是,火鸡肉厚皮厚,很难让味道渗透进去,所以鸡胸部分个腿部都要从皮和肉的连接处入手,揭开皮把花椒盐尽量直接抹在胸肉和?#28909;?#19978;,才容易入味.反正最后皮都要缝起来的,打开了不要紧的.抹好盐的火鸡要尽量给它揉搓揉搓,使更均匀入味.然后把掀开的皮?#20960;?#21407;.抹上花椒盐的火鸡一定要用锡箔纸或者保鲜膜包上,冰箱继续冷藏腌制入味两天.包上是为了不让鸡肉在腌制过程中挥发太多水份.我用锡纸而不用保鲜膜的原因是烤制的时候还要用到锡纸所以一次搞定.烤制的当天,准备填料.同时把烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.我用的是香葱洋葱土豆胡萝卜和水发切小块的香菇,也是向用少许花椒盐拌匀.给火鸡加填料一是可以让鸡更丰满有型,二更主要的是让蔬菜供给水份,使得烤制成熟后的火鸡不会发干.事实上,这次放土豆有点不完美,是因为在火鸡里面,?#37327;?#21046;的当天,准备填料.同时把烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.我用的是香葱洋葱土豆胡萝卜和水发切小块的香菇,也是向用少许花椒盐拌匀.给火鸡加填料一是可以让鸡更丰满有型,二更主要的是让蔬菜供给水份,使得烤制成熟后的火鸡不会发干.事实上,这次放土豆有点不完美,是因为在火鸡里面,土豆口感还不够绵软.虽然填料本身并不是特别的满意,但是填?#29616;?#39321;葱和洋葱给出的香气给火鸡加分不少.给火鸡塞好填料后,用一根大号的缝衣针,穿上棉线,把腹部和脖子的开口处细细缝合.翅膀和脚踝处包上锡纸以防烤焦.翅膀用两根牙签固定在鸡身两侧,双脚也用棉线扎拢.火鸡专用烤盘铺上锡纸防污.然后再放上烤架后把火鸡腹部朝上放在烤架上.然后给火鸡盖上一张烤盘纸.这个是我几次试验后?#19994;?#30340;方法.因为火鸡个头大,一般远远高出烤盘的高度,我是用包裹法烤制的,锡纸直接盖在火鸡上腹部的皮都会沾在锡纸上而破相.在象腌制时候那样把装了火鸡的烤盘用锡纸完全包起来.烤盘入烤箱,先用400华氏度/200摄氏度烤30分钟.然后把烤箱温度调整到350华氏度/180摄氏度继续烤制3.5小时.把烤盘取出,去除包裹的锡纸.这个时候火鸡还是?#35013;?#30340;,但是基本上8成熟了.把火鸡皮上刷一层素油(也可以把?#28201;?#22312;烤盘中的汤汁浇在火鸡身上),敞开再放回烤箱.350华氏度/180摄氏度再烤40分钟到60分钟至熟并上色.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548406.html

  • 火鸡三明治

    法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。生菜洗净,西红柿洗净切片。在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。最后在火鸡上?#26469;?#38138;西红柿、生菜即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/308.html

  • 清热去火鸡蛋茶

    鸡蛋一个打入碗中用筷子打散

    http://www.douguo.com/cookbook/1359194.html

  • 柴火鸡

    鸡半只,砍成小块锅里菜油烧熟凉至八成热下鸡肉煸炒锅里鸡肉水份快干时下姜、花椒、干辣辣姜、花椒爆出香味后加适量老抽和盐调色,然后加水没过鸡肉既可,10分钟后加入豇豆和苦瓜,起锅前5分钟加入青辣辣

    http://www.douguo.com/cookbook/1192233.html

  • 烤火鸡

    将葱姜蒜除外所有用料混合作为腌料。火鸡处理干净,在火鸡肚子内部划几刀。将大蒜?#24515;?#29983;姜切片,大葱切段后塞入火鸡肚子,适量腌料抹匀火鸡内部。用铁丝把火鸡固定,装入塑?#27927;?#20498;入腌料,留150g腌料在碗?#23567;?#33100;料抹匀鸡身,并给鸡按摩5分钟。塑?#27927;?#23553;好确保不漏水。腌制至少十二小时。期间不断给鸡身翻面。鸡放入预热200度(400华氏度)的烤箱,鸡胸朝下烤一小时。一小时后取出反转一面鸡胸朝上,抹上腌料,放入烤箱相同温度烤一小时。一小时后取出再转一面抹上腌料再烤一小时。关闭烤箱,让鸡在里面闷二十分钟。

    http://www.douguo.com/cookbook/1295807.html

  • 卤火鸡腿

    将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;红曲米泡制出水;炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油?#36824;?#30041;余油烧热,下葱段,姜片煸香;再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;烧开下鸡腿,旺火烧沸,改小火煮透;待鸡肉色浓入味后,?#24352;?#21348;汁;捞出冷却,改刀成条装盘?#36824;?#20869;余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42167.html

  • 火鸡

    把所有的材料混合均匀填入火鸡肚子和脖子下面的那层皮里,用牙签固定面上再抹一层黄油,四肢捆绑起来,盖块遮羞布免得烤糊了用纸袋或烤火鸡的专用塑?#27927;?#21253;起来入烤箱325华氏度烤的时间看火鸡的大小,我们的10?#36381;?#21491;烤了3个小时,也可以看火鸡身上的红色按钮跳起来了就是好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/59499.html

肉类

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